2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Марджорам - бул жаңы даам үчүн ар кандай тамактарга кошулган татымал. Бул өсүмдүк байыркы гректерге белгилүү болгон.
Алар анын сыйкырдуу касиети бар деп эсептешкен. Марджорамды татымал идишине сактоонун ордуна, курмандык чалынуучу жайга ыргытып, ырым-жырымдар учурунда өрттөшкөн.
Эки өнөктөш тең укмуштуудай сүйүү күчүн камсыз кылуу үчүн гректер шарапка майоран кошушкан. Майоран жемиштери эфир майына бай.
Ромашка, кара мурч, жалбыз жана кардамонду эске салган күчтүү жыты бар. Майоран чыныгы жыпар жыттуу букетке окшош. Майоран курамында каротин, С витамини, фитонциддер, флавоноиддер, минералдар жана таниндер бар.
Майоран бөйрөк, боор оорулары, өт оорусу менен жабыркагандарга, ошондой эле жүрөк оорусуна чалдыккан адамдарга сунушталат.
Майоран ысытуучу жана тынчтандыруучу касиетке ээ, тамак сиңирүү жана этек кир көйгөйлөрүндө жакшы иштейт. Бул татымал нерв ооруларына жана суук тийүүгө жардам берет.
Марджорамдын жыты өтө туруксуз, андыктан бул татымал идишке кызмат кылардан мурун түзмө-түз кошулат. Бышырууда майоран жалбырактары жаңы колдонулат жана кургатылат.
Майоран сарымсак менен толук айкалышат, шорпо, соус жана паштет үчүн татымал катары колдонулат, эт тамактарына, айрыкча уйдун этине кошулат, ошондой эле ар кандай салаттарда.
Майоран фрикаделькаларга кошумча катары колдонулат, анткени анын жыты этти майлап, назик кылат. Майоран помидор, козу карын, эт, буурчак жана шпинат шорполоруна, помидор жана каймак соустарына ылайыктуу.
Майоран куурулган эт жана жумуртка бышырууга ылайыктуу. Бул картошка салатына жана картошка шорпосуна ылайыктуу. Майоран жемиш ширелерине да ылайыктуу.
Сунушталууда:
Сурими деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган. Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген.
Майоран чайы - бул эмне үчүн пайдалуу жана эмне үчүн аны ичишибиз керек?
Майоран өтө пайдалуу чөп. Бул кызыл же ак түстө болуп, өтө күчтүү жыпар жыттуу чөп өсүмдүгү. Бул орегано окшойт. Бул чөп негизинен Жер Ортолук деңизинде жана Түндүк Африкада өстүрүлөт. Майоран чөп катары да, татымал катары да колдонсо болот.
Жабышкак күрүч деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Бул түшүм жабышкак же деп аталат таттуу күрүч . Кандай гана аталышта болбосун, ал желим сыяктуу жабышкак текстурасы менен дароо тааныла турган тегерек күрүч. Күрүчтүн мындай сапаты амилоза компонентинин жетишсиздигинен. Курамында 19-23% амилоза бар узун дан күрүчүнөн айырмаланып, жабышчаак күрүч максимум 1% түзөт.
Кайсы татымал эмне үчүн колдонулат?
Жыпар жыттуу заттар - бул өзгөчө даамы жана жыпар жыты бар, тамак-ашта колдонулуучу өсүмдүктөрдүн жаңы, кургатылган же башкача жол менен иштетилген бөлүктөрү. Ар бир татымал башка тамакка караганда белгилүү бир тамак үчүн ылайыктуу. Анис:
Майоран кандай тамактар үчүн колдонулат
Марджорам - Устотсветни тукумунун чөп өсүмдүгү, анын бою 30дан 50 смге чейин жетет, анын сабагы кырдуу жана бутактуу, жалбырактары жумурткадай. Анын түстөрү ак же кызыл түстө болот. Көбүнчө июндан августка чейин гүлдөйт. Анын мекени Индия жана Арабия жарым аралы.
