2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Олеин кислотасы кээ бир жаныбарларда жана өсүмдүктөрдө кездешкен бир каныктырылбаган май кислотасы. Бул чочко майына окшош жыты бар ачык сары же күрөң-сары майлуу суюктук.
Жер Ортолук деңизинин диетасынын ден-соолукка укмуштай таасири бар экендигин баарыбыз билебиз. Бул көбүнчө жүрөктү оору процесстеринен коргой турган зайтун майына бай тамак-ашка байланыштуу.
Зайтун майынын пайдалуу касиеттери анын курамында катылган - ал өтө бай олеин кислотасы.
Олеин кислотасы Омега-9 май кислоталарынын тобунун маанилүү бөлүгү. Бул топ беш май кислотасынан турат. Алардын ичинен эрукик жана олеин кислотасы тамактанууда эң маанилүү ролду ойнойт. Омега-9 маанилүү май кислоталары белгилүү өлчөмдө гана маанилүү, аларды Омега-3 жана Омега-6 май кислоталарынан өндүрсө болот.
Олеин кислотасынын булактары
Жогоруда айтылгандай, олеин кислотасы зайтун майы. Ошондой эле зайтундун курамында болот, бирок көбүнчө аз өлчөмдө. Бирок, зайтунду иштеткенден кийин, олеин кислотасынын концентрациясы кескин секирет.
Рапс майы жана жүзүмдүн майы да көп олеин кислотасы. Көптөгөн жаңгактар менен уруктардын курамында олеин кислотасы бар, ал эми этте болсо анын көлөмү көп.
Бирок, эт аны ала турган эң жакшы булак эмес, анткени анын курамында каныкпагандыктан тышкары, каныккан май дагы көп болот. Омега-9 май кислоталарын тамак-аш кошулмалары түрүндө оңой эле алса болот.
Олеин кислотасынын артыкчылыктары
Акыркы мезгилдерге чейин олеин май кислотасы негизинен косметикалык каражаттарда эмульгатор катары колдонулуп келген, бирок тереңдетилген клиникалык изилдөөлөр ага адамдын ден-соолугунда бир топ маанилүү ролду ыйгарган.
Олеин кислотасы бир катар олуттуу оорулар үчүн жооптуу, каныккан май кислоталарынын сиңишине тоскоол болгон клетка мембраналарынын курамына катышат.
Көпчүлүк адистер олеин кислотасы адамдар үчүн эң жакшы майлардын бири деп эсептешет.
Олеин кислотасы начар холестеролдун деңгээлин азайтуу үчүн уюлдук кабылдагычтарды стимулдайт, ошол эле учурда нерв учтарынын коргонуучу кабыгын түзүүгө катышат.
Кислота жүрөк-кан тамыр ооруларынан сактайт, инсулинге туруктуулукту азайтып, глюкозанын метаболизмин күчөтөт.
Иммундук функцияны жакшыртат жана антиоксиданттардын синтезделишине өбөлгө түзөт, ошону менен рактын айрым түрлөрүнө, айрыкча эмчек рагына каршы күрөштө баалуу натыйжа берет.
Косметикалык каражаттардагы олеин кислотасы
Олеин кислотасы бул мыкты нымдагыч жана бир катар косметикалык компаниялар терини азыктандыруу жөндөмүн жогорулатуу үчүн лосьондор менен самындарга кошушат. Ал терең кирип, күчтүү интенсивдүүлүктү камсыз кылат.
Олеин кислотасынын зыяны
Олеин кислотасы зайтун сыяктуу кээ бир табигый азыктарда кездешкени анын ден-соолукка толук коопсуз экендигин билдирбейт.
Табигый азыктардан алынганда эч кандай кыйынчылыктар болбойт, бирок дозаларын сактабастан ар кандай кошумчаларды ичкенде, кыйынчылыктар жаралышы мүмкүн.
Сунушталууда:
Эллаг кислотасы - бардык артыкчылыктары
Эллаг кислотасы полифенол классындагы сууда эрүүчү антиоксидант. Бир нече убакытка чейин илимий дүйнө анын кайталангыс касиеттерин изилдөө боюнча эксперименттерге сүңгүп кирди. Алар аны бардык рак ооруларына, жүрөк-кан тамыр ооруларына жана карылыкка каршы туура дарылоонун келечеги деп аташты.
Фолий кислотасы
Фолий кислотасы же витамин B9 , ошондой эле фолат же фолацин деп аталат - бул кош бойлуулуктагы жана кош бойлуулуктагы кемтиктердин алдын алуучу чоң мааниси менен белгилүү болгон В-комплекстүү витамин. Бул кемчиликтерге нерв түтүкчөсү деп аталган түйүлдүктүн түзүлүшүнүн бузулушу кирет.
Лимон кислотасы: Тамак бышыруу жана тиричиликте колдонуу
Лимон кислотасы - сууда оңой эрий турган, кычкыл даамдуу ак кристаллдык зат. Ал цитрус жемиштеринен, негизинен, ал эң көп топтолгон лимондон алынат. Коммерциялык таңгакта ал E330 деп белгиленет. Ал үй ширелерин, кыямдарды жана консервдерди татып, консервациялоо үчүн колдонулат, мөмөлөрдүн даамын байытат жана түстөрүн турукташтырат.
Лаурин кислотасы - артыкчылыктары жана колдонулушу
Лаурин кислотасы , ошондой эле белгилүү додекано кислотасы , каныккан май кислотасынын бир түрү. Негизинен кокос майында, пальма данегинин майында жана сүттө болот. Жогорку мазмуну лаур кислотасы Чындыгында, ал адамдын эне сүтүндө бар, бирок уйдун жана эчкинин сүтү дагы олуттуу өлчөмдө болот.
Галл кислотасы - касиеттери, булактары жана артыкчылыктары
Галли кислотасы органикалык кислотанын бир түрү жана жаратылышта кеңири тараган. Бул өсүмдүктөрдүн, бул кошулмаларга бай өсүмдүктөрдүн, жаңгактын же козу карындын шакар же кислота гидролиздөө жолу менен алынган продукт. Химиялык жактан ал калыбына келтирүүчү агент катары иштейт, ал ачытуучу жана антиоксидант.
