2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Горчица майы горчицанын уруктарын баскандан кийин алынуучу белгилүү бир май. Бул тамак бышырууда абдан ийгиликтүү колдонулат, бирок ошол эле учурда пайдалуу касиеттердин кеңири спектрине ээ.
Чыгыш медицинасы Аюрведа кычы майын көбүнчө салттуу массаж үчүн колдонот жана маалыматтар боюнча, аны колдонуу илгертен бери эле колдонулуп келген.
Индиялыктар 4000 жылдан бери кычы майын колдонуп келишкен, ошондо дагы анын ден-соолугу жана терисинин, чачтын сулуулугу жагынан өтө баалуу сапаттарга ээ экендигин аныкташкан.
Горчица майынын курамы
Горчица майы ден-соолук үчүн өтө баалуу продукт, анткени баалуу заттарга жана витаминдерге өтө бай. Анын курамында В тобундагы витаминдер, белоктор, А витамини, бета-карталар, Омега-3 жана Омега-6 май кислоталары, Е витамини, кальций, темир, фосфор, калий, натрий, магний, марганец бар.
Горчица майын тандоо жана сактоо
Горчица майы атайын жана органикалык дүкөндөрдөн сатып алса болот. Караңгы, салкын жерде, күндүн нурлары тийбеген жерде сактаңыз. Даамын өзгөртпөстөн, ал эки жылга чейин созулушу мүмкүн.
Бышырууда кычы майы
Горчица майы тамак бышырууда кеңири колдонулат. Ал жаңы жашылчалар менен жакшы айкалышат, бул аны жашылча-жемиш салаттарын татымал кылууга ылайыкташтырат.
Анын даамы кайнатылган картошка менен жакшы айкалышат. Куурулган майдын, айрыкча картошканын, эттин жана балыктын, жада калса куймактын ордун толтуруп, аларга аябай жагымдуу даам берет.
Горчица майы нан жана макарон азыктарын бышырганда кошсо болот, анткени ал аларга пушистка, алтын түс жана жакшы жыт берет. Горчица майы консервалоодо дагы колдонулат, андыктан идиштерди кышка даярдоодо ийгиликтүү колдонсо болот.
Май башка өсүмдүк майларынын арасында өзүнүн касиеттерин узак убакытка чейин сактап калуу жөндөмү менен айырмаланат, анткени ал кычкылданууга жогорку каршылык көрсөтөт. Аны башка өсүмдүк майлары менен аралаштырса болот.
Горчица майынын артыкчылыктары
Бир катар баалуу заттардын жана витаминдердин бай курамы менен кычы майы абдан пайдалуу. Горчица майы бактерияга каршы жана грибокко каршы мыкты касиетке ээ. Микробдор менен күрөшүп, ички кабыл алууда тамак сиңирүү жана заара чыгаруу системасындагы бактериялык инфекцияларга жардам берет. Сыртка сүйкөгөндө, тери инфекцияларына жардам берет. Ошондой эле суук тийип, жөтөлгөндө ичишет.
Горчица майы грибокко каршы мыкты касиетке ээ. Бул аны козу карындар же бактериялар козгогон тери инфекцияларына каршы мыкты каражат кылат.
Горчица майы табигый стимулятор, демек, аны кабыл алуу табитти жогорулатат. Бул тамак сиңирүү ширелеринин бөлүнүп чыгышын стимулдайт, бул аны табиттин жетишсиздигинен жапа чеккен адамдарга ылайыктуу кылат.
Горчица майынын стимулдаштыруучу таасири тамак сиңирүүгө гана эмес, кан айлануу жана заара чыгаруу системасына да байланыштуу. Ашказан ширесинин жана боордун жана боордун табигый жол менен бөлүнүп чыгышын стимулдайт.
Горчица майы тер бездерине стимулдаштыруучу таасирин тийгизип, дененин температурасын төмөндөтөт. Май менен укалоо кан айланууну жакшыртат.
Горчица майы астма кармоо үчүн натыйжалуу каражат болуп саналат жана какырык жардам берет. Горчицанын курамындагы магний мурундан жана көкүрөктөн чыккан сырларды кетирүүгө жардам берет. Астма кармаганда көкүрөктү май менен массаж кылуу сунушталат, бул аба агымын көбөйтүүгө жардам берет.
Горчица майы маанилүү май кислоталарынын мыкты булагы болуп саналат, бул аны жүрөк-кан тамыр ооруларына каршы ылайыктуу продукт кылат, анткени алар жакшы холестеролду көбөйтүп, терс таасирин азайтышат.
Горчица майы рактын алдын алуу үчүн белгилүү болгон глюкозинолат компонентинин жардамы менен ракка каршы касиетке ээ.
Горчица майынын дагы бир маанилүү колдонулушу - ревматоиддик артритти жана белдин оорушун басаңдаткан массаж. Горчица майы менен укалоо кан айланууну жакшыртып, токсиндерден тазалап, ашыкча сууну кетирип, эс алып, терини сергитет жана ден-соолукту чыңдайт.
Горчица майы менен кооздоп алыңыз
Горчица майы кургак жана чарчаган чачты азыктандыруучу эң жакшы май. Ал чачтын ичине терең сиңип, аны нымдап гана тим болбостон, терең иштейт. Ал өсүүнү тездетет, чачты коюу жана бекемдейт, өсүшүн тездетет, агарууну басаңдатат.
Кургак баш терисине, кычышууга жана какачка пайдалуу. Май чачка толугу менен сиңет, башка майлардан айырмаланып, алар чачтын үстүн гана каптап, фолликулаларды бүтөп, кошумча зыян келтиришет.
Горчица майынын зыяны
Горчица майын ымыркайлар жана кичинекей балдар колдонбошу керек, анткени тери дүүлүгүп, аллергиялык реакциялар жаралышы мүмкүн.
Ошондой эле аны энтероколит, ашказан же он эки эли ичегинин жарасы же гастрит менен ооруган адамдар ичпеши керек. Массаж жасоодо колдонсо, сезгич терини дүүлүктүрөт.
Сунушталууда:
Горчица
Горчица бул дүйнөдөгү эң популярдуу соустардын бири жана бутерброд, эт жана ар кандай салаттарга татымал келтирүүгө келгенде кетчуп жана майонез менен туруктуу шериги. Эреже боюнча, кычы - кычы порошогунун уруктарынан уксус, туз, суу жана май кошулуп даярдалган татымал.
Горчица унунун ден-соолукка пайдасы жана колдонулушу
Горчица уну кычы өсүмдүгүнүн майдаланган же майдаланган уруктарынан жасалат. Бул элдик медицина жакшы билген каражат. Бүгүнкү күндө ал азыраак колдонулат - жана татыктуу эмес, анткени белгилүү бир шарттарда абдан натыйжалуу. Мисалы - кычы уну колдонулат астма жана пневмония же жөтөл менен коштолгон ооруларды дарылоодо абдан ийгиликтүү.
Горчица - кызыктуу окуя жана ден-соолукка болгон пайдалуу жактары
Горчица 20-кылымдын башында хот-догго коюлганда, америкалыктар үчүн жандана баштаган болушу мүмкүн, бирок анын тарыхы сиз ойлогондон да узун жана ачуу. Жаңы баштагандар үчүн "горчица" өсүмдүк, ал эми "бышкан кычы" - татымал.
Горчица уругу - пайдасы жана колдонулушу
Идиштерин горчица менен татып көрүүнү жактырган адамдардын көпчүлүгү анын жасалгандыгын билишет кычы өсүмдүгү . Француздар ачуу татымалдын майдаланган уруктарына ачытылбаган жүзүм ширесин кошуу идеясын ойлоп табышып, экзотикалык даамдуу горчицаны алышкан.
Горчица эфир майы
Горчица эфир майы кылымдар бою тамак-аш кошулмасы, ден-соолукка байланыштуу ар кандай даттанууларды чечүүчү каражат катары, Индия менен Бангладеште болсо афродизиак катары белгилүү. Анын турбуленттүү тарыхы бар - бир кезде ал адамга уулуу деп эсептелген, эми ал ден-соолукка пайдалуу тамак-аш жана дары катары таанылды.
