2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шоколад таттуу даамдардын арасында талашсыз лидер болуп саналат жана анын азгырыгына туруштук бере турган эч ким жок. Бир нече жылдан бери шоколад пайдалуубу же тескерисинче зыяндуубу деген суроо күн тартибинде турат. Албетте, бул суроого жооп берүү үчүн кайсы шоколад жөнүндө айтып жаткандыгыбызды так билип, анын мазмунун кең-кесири карап чыгышыбыз керек.
Шоколад бай калория тамак. Анын курамында 61% углевод, 30% май жана 5-8% белок бар. Шоколаддын курамындагы майлар каныккан май кислоталарынан - стеарин (34%) жана пальмитинден (27%), бир каныкпаган - олеинден (34%) жана линол кислотасы менен камсыздалган 2% гана поли каныкпаган май кислоталарынан турат. Шоколаддагы каныккан май кислоталарынын олуттуу санына карабастан, алар кандагы холестеролго бейтарап таасирин тийгизип, анын көбөйүшүнө алып келбейт.
Кара шоколад кара, анткени анын курамында какао порошогу алда канча көп (70%). Какао буурчактары табигый спазмолития болгон теоброминге бай. Жашоодогу стресстүү кырдаалдар адреналиндин жана вазоспазмдын бөлүнүшү менен байланыштуу. Теоброминдин спазмолитикалык таасири жүрөктү жана мээдеги кан тамырларды азыктандыруучу коронардык артериялардын спазмынын алдын алат.
Шоколаддын курамындагы зыяндуу заттар курамында танин бар. Депозиттердин натыйжасында ансыз да кан тамырлары ичкерип кеткен адамдардын баш оорусун жаратат, ал эми шоколадды уктаар алдында колдонуу уйкусуздукка жана өз убагында күч-кубатка алып келиши мүмкүн.
Шоколадга көз карандылык - аялдарда эки эсе көп кездешкен көрүнүш. Бул механизмге кофеин, тирамин, фенилаланин сыяктуу биоактивдүү заттар кирет. Акыркыларынын амфетамин сымал таасири бар, бирок алсызыраак.
Сүт шоколадына сүт ар кандай пайыздарда кошулат.
Ак шоколад негизинен какао майынан өндүрүлүп, курамында какао порошогу жок болгондуктан, ал чыныгы шоколад эмес деп айтсак болот. Ал негизги пайдалуу ингредиенттен (теобромин) ажыратылып, шоколадга мүнөздүү организмге пайдалуу таасирин тийгизбейт.
Демек, зыяндуу шоколад бар деп айтууга туура келсе, ал ак болмок. Ал эми кара жана сүт азыктары жөнүндө айта турган болсок, алар пайдалуу азыктар жана ченеми менен керектелгендер ырахат гана тартпастан, организмге пайдалуу таасирин тийгизген деп айтууга болот.
Эгерде сиз дагы шоколаддын күйөрманы болсоңуз, анда сизге чыныгы үй шоколадын жасоону сунуштайбыз же эмне үчүн шоколад момпосуйлары, шоколад торту жана үлпүлдөк шоколад булочки.
Сунушталууда:
Сыр чындыгында пайдалуубу?
Анын пайдалуу экендигин жаш балдар деле билишет сыр жегенге . Анын курамында сүт кислотасынын микроорганизмдеринин көптөгөн пайдалуу ферменттери бар. Көбүнчө биз болгарлар уйдун жаңы сүтүнөн жасалган уйдун сырын жейбиз. Бирок койдун жана эчкинин сыры абдан жакшы чечим.
Кара шоколад - биз эмнени билишибиз керек
Шоколад - Сөздүн өзү даам рецепторлоруна гана эмес, аң-сезимге да таасир этүүчү азык-түлүк түрүнүн укмуштуудай бирикмелерин жаратат. Катуу стрессте биз сооротуш үчүн бир шоколад ичип жатабыз. Шексиз көптөгөн боорукер жана романтикалуу жаңсоолор шоколад менен байланыштуу.
Чындыгында пайдалуу тамак жасоонун эрежелери
Ден-соолукка пайдалуу тамак бышыруу көптөгөн өнөкөт оорулардын жана дисфункциялардын алдын алуучу, ошондой эле өзүңүздү эң сонун сезип, сырткы көрүнүшүңүздү камсыз кылган маанилүү чечим. Ден-соолукка пайдалуу тамак жасоонун ачкычы жаңы ингредиенттерди колдонуу жана жашылча-жемиштер сыяктуу ден-соолукка пайдалуу тамактарды туура тандоо.
Бекон эмнени камтыйт?
Көпчүлүк адамдар үчүн бекон зыяндуу жана зыяндуу тамак-аштардын синоними болуп саналат. Жакшы, бирок биз билгендей, биздин чоң ата-чоң энелерибиз семиз тамактанып, карыганга чейин жашашкан. Бекон биз ойлогондой зыяндуу болсо, мындай болушу мүмкүн эмес.
Париждеги шоколад салону үчүн шоколад көйнөктөрү жана даамдар парады
Жыл сайын өткөрүлүүчү Шоколад Салону үчүн Франциянын борбору жакынкы күндөрү шоколад менен капталган 20000 чарчы метр аянттагы сүйүктүү таттуу азгырыктын күйөрмандарын тосуп алат. Быйылкы иш-чарада шоколад таттууларын өндүрүүнүн акыркы тенденциялары көрсөтүлөт жана жогорку шоколад модасынын алкагында шоколад көйнөктөрүн жана шоколад үйлөрүн көрө аласыз.
