2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Баарыбыз дээрлик сүйөбүз кырынды картөшкө, айрыкча, куурулган француз фри - сырты кытырак, ичи жумшак, жаңы, ысык жана кетчуп менен.
Бир нече негизги жолдору бар кууруу үчүн картошканы кесүү. Бирок негизги принцип - кесиндилерге бирдей форма жана мүмкүн болсо бирдей өлчөмдө берүү.
Туура кесүү
Узундугу анчалык деле маанилүү эмес, кесилишинин эсебинен - бул жерде бардык кесимдерди бирдей кууруу керек, анткени кичинелери күйүп, чоңдору жарым куурулган бойдон калат.
Бирдиктүү болуунун эң оңой жолу - апельсиндин кесиндисинде кесилген тилимдер. Тагыраак болуш үчүн - кылдаттык менен жуулган картошка эки бирдей жарым айга кесилет. Жарым бөлүктөрүн кесүүчү тактайдын үстүнө коюп, картошканын көлөмүнө жараша жакшы курчутулган бычак менен 3 же 6 тилим кылып кесебиз. Картошканын ордуна апельсинди элестетип көрсөңүз, бардыгы сизге түшүнүктүү болот.
Кытырак француз картошкасынын сыры
Сиз туура балансты алышыңыз керек картошка, крахмал жана суу. Эреже боюнча, алардын курамында крахмал көп, ал эми суу аз. Ошондуктан буга чейин кесилген картошкаларды муздак сууга чылап, үстүн жаап, кеминде бир жарым саат туруу керек. Жер бетине чыккан крахмалды жууп туруу үчүн сууну мезгил-мезгили менен алмаштырып турган жакшы. Андан кийин картошканы чайкап, colander аркылуу чыпкалап, таза жана кургак кездемеге куюп, толук кургатыңыз. Нымдуу картошканы кууруу кооптуу.
Кийинки милдет - картошканы сыртынан кытырак, ичи жумшак кылуу. Кытырак болуш үчүн, жогорку температура талап кылынат, ал эми жумшак өзөк үчүн - узак жана бирдей ысытуу керек. Бул эки факторду бириктирүү мүмкүн эмес - же картошка бозомук, бирок жумшак бойдон калат, же алтын күрөң бойдон калат, бирок чийки, ал тургай күйүп кетет. Ошондуктан, бул көйгөйлөрдү өзүнчө чечишибиз керек.
Жумшак өзөк
Келгиле, милдетти баштайлы - жумшак өзөк. Кең жана төмөн казанды алып, тазаланган өсүмдүк майын кеминде 5 см катмар менен куюп, минималдуу 135 градус температурага чейин ысытыңыз. Май күн карама, жүгөрү, зайтун, кычы, рапс жана пахта үрөнү болушу мүмкүн. Жүзүм үрөнүн майы эң жогорку ысытуучу чекитке ээ.
Кытырак кабык
Экинчи этапка жетиштик, анда биз каалаган кытырак кабыкты алабыз. Ошол эле май 175-180 градуска чейин ысытылат - ушул температурада картошка алар сыртынан кызарып, ичи күйө беришет. Эми кууруу тезирээк. Алар күрөң болуп, картошканын түсүнө кубангандан кийин, майдын курамынан чыгарып салыңыз. Картошканы майдын ичинде сактабаңыз - май ичинде болуп, кууруу бир топ убакытка чейин улана берээрин эсиңизден чыгарбаңыз.
Картошка биздин даамыбызга даяр болгондо, ашыкча май сиңип кетиши үчүн ашкана кагазына жайгаштырылат. Ошондо гана аларды туздай алышат, буга чейин бул мүмкүн эмес - туздан картошка суу бөлүп чыгарат, ошондо сиздин майыңыз террорист сыяктуу атылып, жарылып баштайт.
Сунушталууда:
Үйдө жасалган майды кантип сабаш керек
Дүкөндөр тармагында майдын түзмө-түз ондогон түрлөрү бар. Продукциянын баалары ар кандай, бирок тилекке каршы, аны даамга жана сапатка туура келет деп айта албайбыз. Майдын даамы менен сапатынын ортосундагы кемчиликсиз тең салмактуулукка ушундай зыяндуу Э-лердин камын ойлоп отурбай жетишүүгө болот.
Үйдө жасалган колбаса жана кан колбасасын кантип сактоо керек
Үйдө колбаса, кан колбаса жана жалпысынан этти даярдоодо жана сактоодо бир катар эрежелерди сактоо керек. Себеби, үй шартында бышырылган эттин дүкөндөгүдөй узак сакталбагандыгы. Албетте, бул факт анын сапатына эч кандай тиешеси жок. Сатып алынган эттер өндүрүш учурунда кошулган бардык консерванттар, стабилизаторлор жана түстөрдүн жардамы менен узак убакытка чейин сакталат.
Келгиле, алтын кытырак картошканы жасайбыз
Алтын кытырак картошка даярдап койсоңуз, конокторуңузду жагымдуу таң калтырасыз. Алар абдан даамдуу гана болбостон, аппетиттик алтын түсү менен да абдан кооз. Кээ бир адамдар картошканы бышыруу оңой деп ойлошот - мешти ачып, картошканы коюп, андан кийин даяр кылып алып чыгыңыз.
Үйдө жасалган лимонадды жана лимонадды кантип жасаш керек
Үйдө жасалган лимонадды даярдоо үчүн бышкан жана ден-соолукка пайдалуу мөмөлөр гана тандалып алынат, анткени кабыгы дагы, ичи дагы колдонулат. Даярдоочу суу минералдык же алдын-ала чыпкаланган болушу керек. Кааласаңыз, газдалган суу колдонсоңуз болот.
Үйдө жасалган корозду кантип бышыруу керек
Үй тапшырма короз абдан даамдуу, анын эти ачык жыпар жытка ээ жана бройлерлер үчүн канаттуулар фабрикаларынан келген дүкөндөгү тоок менен эч кандай байланышы жок. Үй корозунун эти кара, ал эми майы сары. Анын эти абдан пайдалуу, бирок ошондой эле кыйла даамдуу.
