2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаз ар кандай даамдуу жашылчалардын пайда боло турган мезгили экендигин баарыбыз билебиз. Кыш мезгилинде ден-соолукту чыңдоо жана денебизди топтолгон майлардан тазалоо үчүн, биз барган сайын жашыл жалбырактуу жашылчаларга, бадыраңдарга жана башка нерселерге жетише албай жатабыз. Бирок, кандай мамиле кылуу керек нитраттар алардын кайсынысы 90% көп камтыйт?
Биз керектеген жашылча-жемиштердеги нитраттар маселеси дээрлик жыл бою актуалдуу. Нитраттар - азот кошулмалары, ал эми азот - бардык өсүмдүктөр үчүн маанилүү азык. Бул алардын туура өсүшүн жана өнүгүүсүн колдойт.
Жашылчаларды жетиштүү көлөмдөгү азот менен камсыз кылуу үчүн жер семирткичтер табигый же жасалма жер семирткичтер менен чачыратылат. Өсүмдүктөрдө азот менен азот кошулмаларын (нитраттарды) ашыкча алуу пайда болгондо, ашыкча нитраттар топтолуп, алар белгилүү шарттарда жана өлчөмдө адамдар үчүн зыяндуу, ал тургай кооптуу болуп калат.
Кээ бир өсүмдүктөрдүн түрлөрү көп өлчөмдө сиңип, сакталат нитраттар башкалардан. Ошондой эле, нитраттардын концентрациясы өсүмдүктөрдүн жалбырактарында жана тамырларында эң жогору, ал эми мөмөлөрүндө жана уруктарында эң төмөн.
Салат, шпинат, кызылча, репа, кытай капустасы, көк пияз, брокколи, түстүү капуста, чамгыр жана сабиз нитраттардын курамында эң көп экендиги аныкталды. Помидор, калемпир, буурчак, картошка жана бадыраң нитраттарга жакыр.
Буга чейин сатылып алынган жашылча-жемиштердеги нитраттардын санын азайтуу үчүн, керектөөдөн мурун аларды туура иштетүүгө өтүшүбүз керек.
Нитраттар сууда эрий тургандыктан, жашылчаларды колдонуудан кеминде 10 мүнөт мурун чылап коюшат. Жалбырактуу жашылчаларды колдонуудан 1-2 саат мурун чылап коюу керек. Бул нитраттардын 70% га чейинкисин кетирет.
Дүкөндөн сатылып алынган жашылча-жемиштер терең тазаланууга тийиш, анткени нитраттардын эң көп курамы кабыкта жана анын астында жайгашкан.
Жылуулук менен иштөө нитраттардын бир бөлүгүн ажыратып, экинчиси кайнатмага өтөт. Ошондуктан, бышыруу учурунда сууну жылуу бойдон ыргытып салыңыз - муздаганча күтсөңүз, нитраттар жашылчага кайтып келет. Мындай процедура нитраттардын 80% га чейин азайтат.
Пластинкаңыздагы нитраттардан арылуунун дагы бир айла-амалы - бардык жаңы жашылчаларды сууга 30 мүнөт чылап, 1 чай кашык кошуп коюңуз. соданын бикарбонаты.
Эгерде сиз уксус ордуна салат даярдоону чечкен болсоңуз, анда нитраттарды жок кылуучу күчкө ээ болгондуктан, жаңы сыгылган лимон ширесин татыңыз.
Сунушталууда:
Калемпирди кышка сактап калуунун бир нече жолу
Албетте калемпир эң керектелген жана пайдалуу жашылчалардын бири болуп саналат. Күздүн жакындашы менен куурулган калемпирдин жыпар жыты барган сайын аны үйлөр сезе баштайт. Даамдуу калемпирлерди даярдоонун талаасы кенен - фарш, күрүч, бурек калемпири, жумуртка жана сыр менен толтурулган калемпир, миш-маш, помидор соусу менен куурулган калемпир жана эмне үчүн калемпир менен пияз кошулган салат сүйүктүү суусундук.
Жашылчалардан нитраттарды кантип кетирсе болот
Биздин тамак-аштагы нитраттар маселеси жыл бою актуалдуу. Бирок, жакшылап карап көрүү үчүн алгач нитрат кошулмаларынын эмне экендигин билишибиз керек. Нитраттар - азот кошулмалары. Азот бардык өсүмдүктөр үчүн маанилүү азык болуп, алардын туура өсүшүн жана өнүгүүсүн камсыз кылат.
Куймак жасоонун бир нече жолу
Жука, коюу, таттуу, туздуу - куймак дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү тамак болуп саналат. Кээ бир өлкөлөрдө көмөч казанга, кээ бирлеринде картошканын камырынан, кээ бирлеринде жемиштер менен даярдашат. Эртең мененки, түшкү же кечки тамак үчүн куймак сизди ток жана тойгузат.
Коронавирус абада бир нече саат, бетинде бир нече күн жашайт
Жаңы коронавирус / COVID-19 / дүйнө жүзү боюнча көптөгөн изилдөөлөрдүн предмети болуп саналат. Илимпоздор бир гана дары-дармектерди жана вакциналарды издөө менен чектелбестен, вирустун жашоого жөндөмдүүлүгүн жана жугуусун изилдешти. Бул көрсөтмөлөр инфекциянын жайылышын чектөөдө жана коронавируска каршы коргонуу үчүн жетиштүү чараларды иштеп чыгууда абдан пайдалуу болот.
Курсакты кетирүүнүн бир нече жолу
Ар кандай көнүгүүлөр менен таанышуу ич майы кыйла түшүнүксүз жана уят. Жалпыга маалымдоо каражаттары бизди буга байланыштуу дары-дармектерди жана шаймандарды каптап жатат, бирок алар сиз үчүн эң ылайыктуубу? Олуттуу бол Ичтин майын тазалоонун биринчи кадамы - баштоо диета жана арыктоо .
