2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар үчүн туура тамактануу - бул философия, ой жүгүртүү жана жашоо образы. Барган сайын, туура тамактануу боюнча баарлашууларга катышып жатышат кето диета. Бул диета эң көп талкууланган болуп чыгат, анткени ал дагы эң көп колдонулат. Муктаж болгондордун бардыгы коюмдарды коё алышат кето диета арыктоо үчүн гана эмес, бирок ошондой эле алардын ден-соолугун чыңдоо.
Ошентип, углеводдору аз диета жана май көп легендарлуу диета болуп чыкты. Мунун бардыгы кызыгууну ойготот - кето тамактануу деген эмне?; кандай пайдасы бар, бирок зыяны дагы бар; бул идея кандайча пайда болгон жана кандай максатта?
Кетогендик диетанын тарыхы
Кето диета - бул майлар энергия булагы катары колдонулган диета, натыйжада алар углеводдордун эсебинен тамак-ашта абдан көбөйүшөт. Идеянын башталышы өткөн кылымда иштелип чыккан.
Туура бир кылым мурун, 1920-жылы, америкалык клиниканын доктору Уайлдер 1-типтеги диабет менен ооруган бейтаптардын - инсулинге көз каранды, ошондой эле эпилепсия менен ооруган балдардын абалын жакшыртуу үчүн, аш болумдуу диетаны иштеп чыгууну баштаган, аны көзөмөлдөө кыйынга турат анда дары менен. Ошол мезгилде, натыйжалуу дары жок болгондуктан, тамактануу терапиясы дээрлик бирден-бир дарылоо болгон.
30-70 жылдан кийин кетогендик диета ооруларды контролдоого мүмкүндүк берген жаңы дары-дармектердин иштелип чыгышына байланыштуу кызыгуу менен бара-бара артка чегинүү.
Азыр эпилепсияны дарылоого кето диеталар ал кайрадан балдар арасында популярдуулукка ээ болууда. Мындан тышкары, кетогендик диета нерв тутумунун башка ооруларын, генетикалык келип чыккан сейрек кездешүүчү ооруларды жана башка көзөмөлдөө кыйын болгон шарттарды дарылоодо өзүнүн потенциалын көрсөтөт. Акыркысы, ден-соолукту чыңдап, сырткы келбетиңизди сактап калууну эңсөө.
Кетогендик диетанын маңызы
Кетогендик диета - бул тамактануунун бир түрү, бул жерде майлар энергия булагы болгондуктан, тамак-ашка артыкчылык берилет. Бүгүнкү сунуштарга ылайык, ден-соолукту чыңдоо үчүн, углеводдордон алынган калориялардын 45-60 пайызын камсыз кылуу керек; 10-20 пайызы - белоктон, ал эми 30 пайызына чейин - майдан.
Эгерде бир адамдын күнүмдүк керектөөсү болжол менен 2 миң килокалорияны түзсө, кетогендик диетада анын тамак-аш бөлүктөрү Алар ар бир тамактанууда 165 грамм май, 75 грамм белок жана 20 грамм гана углевод алып келиши керек.
Кетогендик диетанын биохимиялык негиздери биздин эволюциялык өнүгүүбүздүн түрүндө түптөлгөн. Адам денеси глюкозаны негизги энергия булагы катары колдонууга ыңгайлашкан. Биздин ткандардын көпчүлүгү булчуң тканы сыяктуу май кислоталарын колдонуп иштей алышат. Бирок, башкалары глюкозаны колдонуудан көз каранды. Бул айрыкча адамдын мээсине жана бөйрөгүнө тиешелүү.
Углеводдук ачкачылык менен булчуң массасы бузула баштайт. Бирок дененин баалуу булчуң ткандарын жоготушу кабыл алынбайт. Аны сактоо үчүн организм колдонот май кетогенези. Ошентип, энергияга болгон муктаждык кетон деп аталган, май ткандарынын бөлүнүшүнөн келип чыккан кетон деп аталат.
Кетондор боордо майлардан пайда болот жана отун катары негизинен мээ аркылуу колдонулат. Ал көп энергияны сарптайт жана түздөн-түз май менен иштей албайт. Аларды которуш керек, анткени мээге кетондор же глюкоза керек.
Кетогенез адамзаттын көчмөн мезгилиндеги эпизоддук ачкачылык мезгилинде пайда болгон. Бүгүнкү күндө да дени сак адам өзүнөн-өзү кетозго тез-тез түшөт. Мындай учурлар тамаксыз узак уйку учурунда пайда болот; организмди тамак-аш менен алдын-ала колдобой оор машыгуу; ар кандай диний ырым-жырымдардагы ачкачылык жана башкалар.
Кето диетасында кетоз пайда болуп, натыйжада кетондор кан жана мээ тоскоолдуктарын кесип өтүп, мээ кабыгындагы эки маанилүү борборго жетет. Булар табиттин жана эйфориянын борборлору. Кетотелий эки гормонго - грелин жана лептинге таасир этет. Алар табитти жана токчулукту жөнгө салат. Кетондор табитти басат, ачкачылыкты контролдойт жана таттууларды жегиси келбейт. Бул энергияны азайтууга, арыктоого алып келет, бирок булчуң массасына таасир этпейт. Диета алдына коюлган тапшырмалар организм үчүн маанилүү элементтерге зыян келтирбей аткарылат.
Кето диетасынын артыкчылыктары
Бул диета ашыкча арыктоо үчүн абдан натыйжалуу булчуң ткандарын бузбай. Муну менен катар ар кандай оорулар оң таасирин тийгизет.
Семирүү - арыктоо оорунун пайда болуу тобокелдигисиз эле ишке ашат. Ал ар кандай жана калория топтоо тынчсыздануусуз эле жесе болот.
Жүрөк көйгөйлөрү - жүрөк көйгөйлөрүнө алып келүүчү кээ бир факторлорду ушул диета менен жок кылууга болот - жогорку, холестерол, кан басымы, кандагы канттын деңгээли жогору.
Рак диетасы кээ бир рак ооруларындагы шишиктерди азайтуу үчүн колдонулат.
Эпилепсия - кето диета оорулуу балдардын талма оорусун бир кыйла азайтат.
Альцгеймер оорусу - диета симптомдорду жеңилдетип, оорунун өнүгүшүн жайлатат.
Беттеги ысыктар - инсулиндин деңгээли төмөн болуп, кантты аз ичүү теринин абалын жакшыртат.
Кето диетасынын зыяндуулугу жана зыяндуулугу
Углеводдун жоголушунан улам бир катар терс таасирлери бар. Бул чарчоо, булчуң жана муун оорулары, карышуу, ачуулануу жана агрессия, ошондой эле апатия жана депрессиялык даттануулар.
Ошондой эле, тамак сиңирүү тутумундагы көйгөйлөр, бөйрөк, боор жана сөөктөргө болгон даттануулардын көбөйүшү, балдардын өсүүсүнүн токтоп калышы жана аларда жугуштуу оорулардын көбөйүшү.
Кето диетасы карама-каршы келет балдар жана өспүрүмдөр, кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдар, тамак-аш бузулган же салмагы аз, бөйрөк, боор жана эндокриндик оорулар менен жабыркаган адамдар, ошондой эле залалдуу шишиктер.
Сунуш кетогенетикалык диетаны баштоодон мурун диетологго кайрылып, узакка созулган кетоздун тобокелдигин төмөндөтүү керек.
Кето диетасындагы тыюу салынган азыктар
- Курамында канты көп суусундуктар - жемиш ширелери, шейктер, балмуздак;
- Дан жана крахмал - макарон жана жарма;
- Бардык жемиштер;
- буурчак өсүмдүктөрү - буурчак, жасмык, буурчак, нокот;
- Бардык тамыр жашылчалар - сабиз, паспорт, картошка;
- Майлуулугу төмөн жана диеталык тамактар;
- иштетилген майлар;
- Ичкилик.
Кето диетасындагы тамак-ашка уруксат берилген
- Эт - кызыл эт, стейк, ветчина, колбаса, бекон жана тооктун эти жана тоок эти жакшы чечим;
- лосось, форель, тунец, скумбрия сыяктуу майлуу балыктар сунушталат;
- Жумуртка, май жана каймакты рационго дагы киргизсе болот;
- Бардык жаңгактар жана уруктар сунушталат - жаңгак, бадам, ашкабак, зыгыр;
- Жашыл жалбырактуу жашылчалар, помидор, пияз жана калемпир дагы менюну ар тараптуу өзгөртө алат;
- Авокадо - бул жакшы чечим, анткени ал организмге керектүү бардык нерселерди берет;
- Жыпар жыттуу заттарга жана пайдалуу чөптөргө да уруксат берилет.
Кето диетасынын түрлөрү
Стандарттык кетогендик диета эң популярдуу болуп саналат. Анын курамында углеводдор өтө аз, белоктору орто жана майлары көп. Пайыздык мааниде алганда, бул 75 пайыз май, 20 пайыз белок жана 5 пайыз углеводдорду билдирет.
Циклдүү кето диета төмөн углеводдуу азыктандыруу кадамдарын камтыйт, мисалы 5 кетогендик күн жана 2 күн жогорку углеводдуу тамактар.
Максаттуу кето диета углеводдорду кабыл алууну машыгуу менен өрттөөгө мүмкүндүк берет.
Белоктуу кето диетасы стандартына окшош, бирок көбүрөөк протеин менен. Анын катышы 60 пайыз май, 35 пайыз белок жана 5 пайыз углеводдордон турат.
Сунушталууда:
Ыкчам күрүч - эмнени билишибиз керек?
Күрүчтүн ар кандай түрлөрү чындыгында эбегейсиз зор сезилиши мүмкүн - ак күрүч, күрөң күрүч, бланкталган күрүч, басмати күрүчү, жасмин күрүчү ж.б. Бирок сиз билбеген нерсе, биздин коммерциялык тармак дагы сунуш кылат тез күрүч . Бул эмне, анын кандай пайдасы бар жана ден-соолугубузга эч кандай зыян келтирбейби?
Тазаланган күрүч жөнүндө эмнени билишибиз керек
Көпчүлүк адамдар аппетиттүү түсү, жумшактыгы, таттуу даамы жана сырткы көрүнүшү менен жакшы көрүнгөндүктөн ак күрүчтү жегенди жакшы көрүшөт. Чындыгында болсо, ак тазаланган күрүч эң маанилүү бөлүктөрү алынып салынган продукт. Көпчүлүк дарыгерлер бул өлгөн тамак деп айтышат.
Диета азыктары жөнүндө эмнелерди билишибиз керек
Ар бир дүкөн керектөөчүлөрдү диеталык, аз калориялуу, жеңил, аз майсыз, майсыз, кантсыз же нөлдүк калориясыз … сыяктуу белгилер менен азгырган өнүмдөргө толтура. Алардын бардыгы денеге сонун даам жана пайдалуу таасирлерди убада кылышат. Тилекке каршы, азгырылган таңгактын артында денеңизге бир катар терс таасирлери бар диетикалык азыктар турат.
Жеткилең хост болуу үчүн эмнени билишибиз керек?
Эсиңизде болсо, мен сизге ашканада сизге жеңилирээк болуш үчүн эмнелерди билишиңиз керектиги жөнүндө бир нече фокустар менен тааныштырдым. Бул макалада мен сизди ашканада кемчиликсиз болуш үчүн дагы көп фокустар жана сырлар менен тааныштырам.
Тамак бышыруунун гигиенасы - эмнени билишибиз керек?
Ашкана биздин үйдөгү эң маанилүү жерлердин бири. Үй-бүлөбүзгө, туугандарыбызга жана досторубузга сүйүү жана тырышчаактык менен тамак-аш даярдай турган жер. Орточо алганда, ар бир үй кожойкеси жумасына 9-10 саат сарптайт тамак бышыруу .
