2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Биздин өлкөдө тамак жасоодо кара күрүчтү колдонуу начар. Бирок бул сорт күрүчтүн бардык түрлөрүнүн ичинен эң пайдалуусу, анын ичинде күрөң күрүчкө караганда ден-соолукка тийгизген пайдасы чоң.
Кара күрүчтү "тыюу салынган күрүч" деп да аташат, анткени илгерки убакта карапайым адамдарга тыюу салынган. Бул экзотикалык продукцияны кытайлык байлар менен падышалар гана жегенге укуктуу болушкан.
Жакында Луизиана штатындагы окумуштуулар аш кашык кара күрүч курамында кара жидекке караганда антиоксиданттар, антоцианиндер, клетчатка жана Е витамини көп. Ага чейин, көк чөптөр эң күчтүү табигый антиоксиданттардын бири деп эсептелген.
Черники менен салыштырганда, кара күрүчтүн дагы бир артыкчылыгы бар - анда кант дээрлик жок.
Күрүчтүн пайдалуу касиеттерин түптөгөн америкалык адистер, өндүрүүчүлөр кара күрүчтүн бульгурун кургак тамакка, кээ бир суусундуктарга, макарон азыктарына, ал тургай торт сыяктуу ар кандай токочторго кошушу керек деп ишенишет.
Жакында Гарвард университетинин окумуштуулары 190 миңден ашуун аялдар менен эркектердин тамактануусун изилдөө боюнча эксперимент өткөрүштү. Адистер, эгер алар күн сайын ак күрүчтү күрөң күрүчкө алмаштырса - 50 грамм болсо дагы, II типтеги кант диабетинин коркунучун 16% га төмөндөтөт деген бүтүмгө келишти.
Көрсө, күрүчтүн түсү ден-соолукка чын эле таасир этет экен. Тазартылбаган күрөң күрүч кандагы шекердин деңгээлин ак күрүчкө караганда бир кыйла аз көтөрөт. Ак күрүчтү жумасына беш маал жеп туруу, кант диабетине чалдыгуу коркунучун 17% га чейин көбөйтөт. Башкача айтканда, ак күрүчтүн гликемиялык көрсөткүчү жогору жана бул анын иштетилишине байланыштуу.
Кара күрүч акка караганда алда канча узунураак кулинардык иштетүүгө дуушар болот. Бышыруу башка сортторго караганда үч эсе көп убакытты алат.
Кара күрүчтүн даамы башка сорттордон көп деле айырмаланбайт - ал жумшак күрүчкө караганда жаңгакка окшош. 1ден 3кө чейин бышырылган кара жана ак күрүч кошулган рецепт популярдуу.
Кара күрүч табигый жана пайдалуу тамактанууну карманган адамдар үчүн өзгөчө ылайыктуу. Бул жалпы тынчтандыруучу эффектке ээ жана диетага ылайыктуу азык.
Ашказандын иштешин стимулдаштырып, кандагы микроэлементтердин тең салмактуулугун калыбына келтирет. Кара күрүч несеп-жыныс системасы үчүн пайдалуу.
Даамдуу күрүч жасоо кээде оңойго турбаса дагы, кара күрүч менен уйдун этин күрүч, арык күрүч, салттуу паелла же кытай күрүчү менен жасай аласыз.
Сунушталууда:
Кара чай эмне үчүн ушунчалык пайдалуу
Camellia sinensis өсүмдүгү дүйнөдөгү үч пайдалуу чайды өндүрөт. Алар кара, ак жана жашыл. Айырмасы терүү мезгилинен жана жалбырактар дуушар болгон ачытуудан келип чыгат. Кара чайда ачытуу процесси аяктап, ак чай ачытылбайт, көк чай өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүн колдонот жана ачытуу кыска болот.
Кара чай арыктоого пайдалуу! Эмне үчүн экенин караңыз
Кара чай жөнүндө көп уккан чыгарсыз. Сиздин көңүлүңүздү көтөрүп, ашыкча кылып койсоңуз, жүрөктүн кагышын көбөйтүп, пайдалуу касиетке ээ экендигин билесиз. Жана андан арыктай аласыз деп уктуңуз беле? Муну билгендер аз. Алардын бири бол. Кара чайдын арыктоого пайдалуу болгон бир нече себептери бар.
Майоран чайы - бул эмне үчүн пайдалуу жана эмне үчүн аны ичишибиз керек?
Майоран өтө пайдалуу чөп. Бул кызыл же ак түстө болуп, өтө күчтүү жыпар жыттуу чөп өсүмдүгү. Бул орегано окшойт. Бул чөп негизинен Жер Ортолук деңизинде жана Түндүк Африкада өстүрүлөт. Майоран чөп катары да, татымал катары да колдонсо болот.
Жабышкак күрүч деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Бул түшүм жабышкак же деп аталат таттуу күрүч . Кандай гана аталышта болбосун, ал желим сыяктуу жабышкак текстурасы менен дароо тааныла турган тегерек күрүч. Күрүчтүн мындай сапаты амилоза компонентинин жетишсиздигинен. Курамында 19-23% амилоза бар узун дан күрүчүнөн айырмаланып, жабышчаак күрүч максимум 1% түзөт.
Эмне үчүн күрөң күрүч көбүрөөк пайдалуу
Күрөң күрүч - бул өтө баалуу азык. Ошондуктан эң пайдалуу өнүмдөр боюнча адистердин рейтингинде 17-орунда турат. Америкалык илимпоздордун акыркы изилдөөлөрүнө ылайык, күрөң күрүчтү колдонуу гипертония жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун азайтат.
