2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Нан бышыруунун артыкчылыктары көп, бирок алардын эң негизгиси, нан азыктары өз ширесин сактап кала алат. Иш жүзүндө, ал даярдалат, куурулат, бирок аны коргогон нан болгондуктан, ал бардык ширелеринде калат.
Нандын түрлөрү ар кандай азыктарга ылайыктуу - эт үчүн, жашылча үчүн. Алардын көпчүлүгү универсалдуу жана сыр, сары сыр, ар кандай жашылчалар, балык азыктары үчүн колдонсо болот.
Нандын эң кеңири тараган түрү - жумуртка, ун, нан күкүмдөрү кошулган нан. Бул азыктын бардык түрүнө ылайыктуу - сыр нан бышыруу үчүн эң сонун чечим. Бөлүк жумуртка - ун же нан күкүмү - жумурткага тоголоктолот.
Алтын түстө болгондон кийин, аны оодарыңыз. Бул эки жолку нан деп аталат. Адаттагыдай эле, алгач унга, андан кийин жумурткага малып, ысытылган майга салыңыз.
Эгерде сиз сары сырды ийгиликтүү нанга салгыңыз келсе - көмөч казанга жайылбаса, нан, муздак, ун жана жумуртка үчүн муздак сууну колдонуу керек. Алгач бөлүктү муздак сууга малып, андан соң унга аябай жакшылап ороп, андан соң жумурткага, андан кийин нан күкүмүнө, жумурткага салып, өтө ысык майга салыңыз. Ошентип сары сыр формасын сактап, түгөнбөйт.
Пиво менен нан бышыруу көбүнчө колдонулат жана байганетти даярдоодо эң ылайыктуу. Пивонун жардамы менен, куурулганда, чагып, шишип, абдан даамдуу болуп калат. Сизге жумуртка, ун, сыра, туз, калемпир керек, эгер кааласаңыз, дагы бир нече татымалдарды кошсоңуз болот. Мунун бардыгы бир идишке аралаштырылып, нандын тыгыздыгы бозо сыяктуу болушу керек.
Колбаса, ветчина, пияз, сабиздин бөлүктөрүн малып, бышырууну чечсеңиз, андан кийин кашык менен көмөч казанга көбүрөөк май куюп, албетте, идиштин четине аз-аздан агызыңыз.
Кесипкөй ашпозчунун айтымында, эгер сиз нандын күкүмдөрүнүн туура пропорциясын чаптасаңыз, анда алар бир жагынан куурулган соң, багеттер экинчи жагынан өзүнөн-өзү бурулуп кетет.
Балыктар үчүн, ошондой эле балыктын филелери жумшак жана кытырак болгон белгилүү бир нан бар. Аны даярдоо үчүн сизге - жумуртка, жүгөрү уну (даамы акка караганда жакшы), жаңы сүт керек.
Мунун бардыгы аралашып, талкаланып жатат - пропорцияны так айтуу кыйын - аралашма байганеттин нанындай болгондой - бозанын тыгыздыгы менен болушу керек.
Сунушталууда:
Нандын ордуна эмне жеш керек?
Нанды, айрыкча, акты болгарлар дээрлик ар бир тамактанганда жешет. Күнүмдүк жашообузга пайдалуу ингредиенттерден тышкары, анын салмак кошууга дагы алып келери далилденген. Эксперттердин курамында клетчатканын курамы жогору болгон жана кант диабетинен жапа чеккен адамдар дагы ичиши мүмкүн болгон ундан жасалган нан жана макарон азыктарын колдонууну сунуштоонун себеби ушул.
Ак нандын зыяны
Биз кичинекей кезибизден бери, көпчүлүгүбүз тамак жеп көнүп калганбыз Ак нан жана макарон. Баардыгы үчүн бир кесим кыям, булочка, куймак, пирожныйлар, тортторду жегендер абдан даамдуу болду. Тамактанып жатканда эч ким тамактын бул түрү канчалык пайдалуу экени жөнүндө ойлонбойт.
Ырым-жырым нандын күчү
Эч ким нандан чоң эмес! Бул болгар макалын эске алып, майрамдарда болгар аял дасторконун жайып, ар дайым нанга эң маанилүү орунду берип турган. Ритуалдык нан Болгариянын миңдеген жылдардагы жашоосун коштоп жүрөт. Бул болгарлар үчүн негизги тамак.
Кето нандын рецепттери
Кето нан кето диетасынын негизги элементи болуп саналат. Эгерде биз аны аныкташыбыз керек болсо, анда ал диета деп да аталат жогорку майлуу тамак . Диетанын бул түрү денедеги кетондордун деңгээлине ээ, ал аркылуу организм энергияны айландырып, майларды күйгүзөт.
Нандын ачыткы түрлөрү. Эмнени тандаш керек?
Нанга ачыткы нан жана токоч бышыруунун көптөгөн рецепттеринде бар. Ушундан улам суроо туулат, ачыткычтын кайсы түрүн колдонуу жакшы? Нанды даярдоодо бул ингредиент маанилүү жагдай. Бул суроого жооп берүү кыйын. Нан ачыткысы минералдык заттар, азот кислотасы жана кант кызылчасы сыяктуу заттарды колдонуу менен атайын чөйрөдө өндүрүлөт.
