2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кето нан кето диетасынын негизги элементи болуп саналат. Эгерде биз аны аныкташыбыз керек болсо, анда ал диета деп да аталат жогорку майлуу тамак. Диетанын бул түрү денедеги кетондордун деңгээлине ээ, ал аркылуу организм энергияны айландырып, майларды күйгүзөт.
Ушул себептен, кето диеталары көбүнчө арыктоо үчүн колдонулат. Чындыгында, тамактануу дагы бир идея менен - эпилепсия, аутоиммундук оорулар, гормоналдык дисбаланс жана өзгөчө глютен энтеропатиясы сыяктуу ооруларга дарылоочу диета болуу менен жаратылат. Ошондой эле, менопауза мезгилиндеги аялдарга сунушталат.
Кето нандын маңызы жана кето нандын түрлөрүнүн рецептери
Нан - болгар дасторконундагы негизги тамак. Ал ак буудай унунан жасалган. Айырмасы кето нан салттуу дан эгиндеринен ундарды колдонбойт. Алардын ордун бадам, кунжут, зыгыр жана башкалар алмаштырат, башкача айтканда камырда углеводдор аз. Сиз муну билишиңиз керек аз углеводдуу нан пайдалуу гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу.
Бадам кето наны
Керектүү азыктар:
170 г майдаланган сары сыр
85 г бадам уну
50 г каймак сыр
1 жумуртка
Бир ууч туз
Чачыратуу үчүн мак же кунжут
Даярдоо ыкмасы:
Микротолкундуу меште сырды, каймак быштакты жана бадам унун бир нече секундага ысытыңыз. Аралаштырып, жумуртканы кошуп коюңуз. Камыр пайда болот. Андан тортторду жасап, кагазда 200 мүнөт 15-20 мүнөт бышырасыз. Кааласаңыз, аларга мак же кунжут үрөндөрүн чачсаңыз болот.
Зыгыр уну менен кето нан
Керектүү азыктар:
Зыгыр унунун 200 г рамкасы. Зыгыр унун кофе майдалагыч менен майдаласаңыз болот
1 бышыруучу порошок
3 жумуртка
½ h.h. суу
½ ч сол
5 аш кашык. зайтун майы же өсүмдүк майы
Даярдоо ыкмасы:
Разрыхлительди унга салыңыз, бул нан үчүн кургак аралашма.
Дагы бир идишке жумуртканы сабап, суу, туз жана май кошуңуз. Бул суюк аралашма. Жакшылап аралаштырыңыз.
Кургак аралашманы акырындык менен суюк аралашмага кошуңуз, тескерисинче. Туура эмес аралаштыруу өлүмгө алып келүүчү натыйжага алып келет.
Даяр болгон аралашма торттун камырынан бир аз жоонураак. Ал бышырылган табакка куюлат жана ага мак, күнжүт уруктарын кошсо болот. 220 градуста 20 мүнөт кагазда бышырыңыз.
Кето нан кытырак жана бир нече күн жумшак болот.
Күнжүт тахини кошулган кето нан
Керектүү азыктар:
320 г тахини - кунжут, күн карама же милдеттүү эмес
4 чоңураак жумуртка
1 чай кашык аш содасы (лимон ширеси, сода уксусу)
100 мл суу (керек болсо аздыр-көптүр)
Sol
жыпар жыттуу заттар - же уруктар (милдеттүү эмес)
Даярдоо ыкмасы:
Жумурткаларды жакшылап сабап, тахинага жакшылап аралаштырыңыз. Аш содасын кошуңуз, бирок бышыруучу порошокту дагы колдонсоңуз болот. Аралашманы суу менен суюлтуп, көзгө кошуп алыңыз. Буга кето нан сизге жаккан ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана уруктарды кошо аласыз. Аны бышыруучу кагаз менен капталган, узун түрүндө, 180 градуста 35 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Нандын ордуна эмне жеш керек?
Нанды, айрыкча, акты болгарлар дээрлик ар бир тамактанганда жешет. Күнүмдүк жашообузга пайдалуу ингредиенттерден тышкары, анын салмак кошууга дагы алып келери далилденген. Эксперттердин курамында клетчатканын курамы жогору болгон жана кант диабетинен жапа чеккен адамдар дагы ичиши мүмкүн болгон ундан жасалган нан жана макарон азыктарын колдонууну сунуштоонун себеби ушул.
Ак нандын зыяны
Биз кичинекей кезибизден бери, көпчүлүгүбүз тамак жеп көнүп калганбыз Ак нан жана макарон. Баардыгы үчүн бир кесим кыям, булочка, куймак, пирожныйлар, тортторду жегендер абдан даамдуу болду. Тамактанып жатканда эч ким тамактын бул түрү канчалык пайдалуу экени жөнүндө ойлонбойт.
Ырым-жырым нандын күчү
Эч ким нандан чоң эмес! Бул болгар макалын эске алып, майрамдарда болгар аял дасторконун жайып, ар дайым нанга эң маанилүү орунду берип турган. Ритуалдык нан Болгариянын миңдеген жылдардагы жашоосун коштоп жүрөт. Бул болгарлар үчүн негизги тамак.
Ритуалдык Нандын сыйкыры
Ритуалдык нан бул кадимки нан эмес. Ал үчүн оруп-жыюудан кийин деле даярдык өтө эрте башталат. Таза буудайдын же буудайдын ден-соолукка пайдалуу дан эгиндери тандалып алынат, алар абдан жакшы жуулат жана кургатылат. Алар унга айландырылат, ал таза пахта пакетте сакталат жана ырым-жырымдуу нанды жууруу керек болгон күндөрү гана колдонулат.
Сапаттуу ун жакшы нандын негизи болуп саналат
Акыркы убакка чейин Болгария негизинен ундун 500 түрүн колдонуп келген, бирок дүкөндөрдө дени сак тамактануунун жаңы тенденциялары менен ундун ар кандай түрлөрү сунуштала баштады. Алардын айрымдары жапжаңы, мисалы, киноа уну сыяктуу, ал эми калгандары, биздин чоң апаларыбыз колдонуп жүргөн унутулган ун, унутулган азыктар.
