2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Франциянын борбордук батышында саякаттап жүргөндөрдүн көпчүлүгү аймактын көптүгүнө таң калышат. Парижден 45 миль алыстыкта Солон департаменти жайгашкан. Орлеандын жанындагы Луарадан өткөндө, жакында Франциянын айыл чок ортосунда жүрөсүз. Ал жерде аңчылык жана балык уулоо жергиликтүү экономикада дагы деле болсо маанилүү ролду ойнойт. Ал жердеги тамактардын көпчүлүгү, мисалы, бышырылган жапайы коён сыяктуу оюндарга негизделген.
Кыскасы, Батыш Франция күчтүү табигый жана ден-соолугу чың адамдар үчүн тамак сунуштайт. Тамак бышыруу мезгилдерди улантат, жергиликтүү азыктар эң жогорку сапатта колдонулат. Бул аймакта алмуруттун Бёре-Арди жана Уильям сыяктуу көптөгөн түрлөрү бар, алардан белгилүү алмурут бренди Уильям жасалат.
Багыты
Борбордук Массивдин батыш тарабында, бир аз түштүктү көздөй, жакшы тоолуу ашканасы менен белгилүү Оверджн. Ал жерде туздалган ветчина, кургатылган колбаса жана жемиш пудинги жасалат.
Products
Мөмө-жемиштер
Луара аймагында Карл VIII Италияга барып, мөмө-жемиш өстүрүү үчүн багбандарды алып келген мезгилден бери келе жаткан айыл чарбасынын илгерки салты бар. Ал жерде спаржа, салат жана петрушка өсөт. Мөмөлөрү да ар түрдүү. Бьор-Арди жана Комис алмуруттары көптөгөн сорттун экөө гана. Луара өрөөнү - ренглоттордун туулуп өскөн жери (өрүктүн аты Клон ханышасы - РейнКлод жана Ренета сорту, алманын ханышасы. Өрүктү пирогдорго, бышыруучуларга салып же толтуруу үчүн колдонушат.
Балык жана оюн
Ал жактагы дарыяларда шортан, сазан жана алабуга кармалат. Көлдөрдө кармалган жыландар дагы популярдуу. Бул аймакта кыргоолдор жана кекиликтер гана атыла бербейт - жапайы кабан жана элик, ошондой эле ар кандай жапайы канаттуулар жергиликтүү тургундардын дасторконун кооздоп жатышат.
Адистиктер
Тердөө
Бул даамдуу капуста шорпосу, Овергендеги эң белгилүү тамак. Бирок, бул уникалдуу эмес - Франциядагы ар бир аймактын ар кандай түрлөрү бар. Негизги өнүмдөрү капуста, туздалган чочконун эти, жаңы чочконун эти, сабиз, пияз, пияз жана картошка.
Алиго
Фунду сыяктуу жасалган картошка алиго деп аталат - отко аралаштырылган картошка, сыр жана каймак пюре.
Картошкадан жасалган пирогдор
Бул жерде картошканын эң популярдуу тамагы трюфель же трюфель болушу мүмкүн - чындыгында, бул картошканын пирогдору. Алар пияз жана жаңы каймак менен бышырылат, ал эми кызмат кылардан мурун майдаланган петрушка менен кооздолот.
Taten apple pie
Бул алма пирогу, тескерисинче, жука дубал кабыгы бар, анын астында алманын, майдын жана карамелденген шекердин катмарлары катылган, бул десертке өзгөчө даам берет.
Сунушталууда:
Түндүк Франциядагы ашкананын азгырыктары
Түндүк Франциянын Англиянын айрым аймактары менен көп окшоштуктары бар, бирок бир чоң айырмачылыгы бар - француздар тамак жеш үчүн, ал эми британдыктар жашоо үчүн жешет. Географиялык таасирлер Түндүк Франциянын ашканасын үч негизги аймакка бөлүүгө болот - Нормандия, Бриттани жана Шампан.
Францияда алар блинчик менен каалоо-тилек кылышат
Францияда илгертен бери тилек кылуу үчүн көмөч казанга куймак буруп салтка айланган. Эгерде адам бир колу менен көмөч казандын туткасын, экинчи колу менен тыйын кармаса, анда тилеги орундалат. Дүйнөдөгү эң чоң куймактын диаметри он беш метр, калыңдыгы үч сантиметр жана салмагы үч тонна болгон.
Франциянын түштүгүндөгү ашкананын азгырыктары
Түштүк Франциянын ашканасы ар түрдүү. Мисалы, Атлантика жээгинин бир бөлүгүн ээлеген жана Испания менен чектешкен Гасконияда көптөгөн адистиктер бар - Лондондон алынган чийки, Ветчина, капитан Бретондун устрицалары, казанга бышырылган каздын боору, ар кандай паштеттер жана белгилүү адамдар.
Францияда жаңы жылкы этинин чуусу
Франциянын түштүгүндө баңги заттарды изилдөө үчүн колдонулган жүздөгөн жылкылардын эттери дүкөндөрдө сатылып жатканы белгилүү болгондон кийин 21 адам камакка алынды. Француз полициясы бул жылкылардын көпчүлүгү фармацевтикалык ири Sanofi компаниясына таандык болгонун жана ветеринардык документтери жасалма болгондон кийин өлкөдөгү мал союучу жайларга сатылганын билдирди.
Францияда шекер жана синтетикалык түстөр менен суусундуктардын аягы
Франциядагы Европарламенттин депутаттары шекердүү суусундуктарды жана синтетикалык түстөрдү сатууга тыюу салган мыйзам кабыл алышты. Мындай чара семирүү жана кант диабети менен күрөшүү кампаниясынын алкагында кабыл алынды. Улуттук Ассамблея саламаттыкты сактоо өлкөнүн мыйзам долбоорлорунда биринчи орунда турушу керек, ошондуктан суусундуктардын эркин сатылышын чектейт деп бекем карманат.
