2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Англиялыктар Индияга келгенге чейин, жергиликтүү тургундар чайды жакшы көрүшкөн эмес. Чай Индияга Кытайдан келген. Ал кызыл чай болчу, бирок Индиянын жерине отургузулгандан кийин, анын даамы башкача болуп, кытайларга караганда күчтүү болгон.
Англиялыктар Ассам чайын тезинен массалык түрдө чыгара башташты, анын жапайы индиялык түрүн 1823-жылы майор Роберт Брюс жана анын бир тууганы Чарльз табышкан.
Таттууну жакшы көргөн индиялыктар чайга кумшекер, сүт, жалбыз, имбирь, мускат жаңгагы жана башка кондитердик татымалдарды кошо башташты.
Башында, колониялык бийлик менен өз ишинде байланышкан индиялыктар гана чай ичишкен. Башкалар үчүн чай чет өлкөлүктөрдүн таза эмес суусундугу болгон.
Индия көп маданияттуу өлкө, анткени ал ислам дүйнөсү, Кытай менен чектешет жана Улуу Британиянын колониялары аркылуу Батыш маданиятынын элементтерин сиңирип алган. Байыркы ведикалык ашканада чай колдонулган эмес.
Бирок чайды татымалдар менен демдеп, жемиштер жана ар кандай жаңгактар менен жегенде колдонулган Ведикалык рецепттер.
Индиянын чай ичүү ыкмасы кара чайды, европалыктар көнүп калгандан он эсе күчтүү, шекер жана сүт кошуп ичүүнү билдирет.
Чай негизги тамак менен кошо колдонулбайт, бул тамак-аш жана суусундукка байланыштуу таптакыр өзүнчө жөрөлгө. Масала чайы таза индиялык. Аны менен бирге тамак аяктайт.
Индияда муз, лимон жана шекер кошулган чай көп жылдардан бери ичип келе жатат. Муздаган кара чайга кумшекер менен кесилген лимонду кошуп, музду кошобуз. Бул чайды кичинекей ууртап ичишет.
Индиянын айрым аймактарында чайды демдешпейт, бирок кайнак сууга кайнатышат, ага буйвол сүтүн кошуп, чыпкалап бүткөндөн кийин шекер менен ичишет.
Сунушталууда:
Индия - эң таттуу Рождество салтынын окуясы
Нартууган белектерден жана үй-бүлөлүк көңүл ачуудан тышкары, ар дайым жок дегенде бирөөсү менен келет Туркия . Каптал, каштан, картошка, мейиз же козу карын менен куурулган, толтурулган, бул дүйнө жүзү боюнча жылдын аягында майрамдарды жыттанган туруктуу нерселердин бири.
Индия ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүктөрү
IN Индия ашканасы ушунчалык көп даамдар жана ушунчалык жыттар бири-бирине жуурулушкандыктан, сүрөттөө кыйын. Ар бир тамактын ар башка жана кайталангыс болушун камсыз кылган өтө даамдуу ар кандай даамдар. Индиялыктар жана алардын кулинардык сыйкырчылыгы тамак кудайы тарабынан корголуп, аны Аннапурна деп аташат.
Индия диетасы
Индияны туура вегетериандык тамактануунун жана туура тамактануу илиминин мекени деп аташат. Чындыгында, Веданын жолдоочулары алгач эт жешкен эмес. Индиянын ашканасы көбүнчө өлкөнүн климаты роль ойногон өсүмдүктөрдүн азыктарына негизделген.
Эң популярдуу Индия татымалдары
Индияда ашпозчулуктун бай салты бар, ал эми Индия ашканасы өзгөчө экзотикалык даамдары менен белгилүү. Өлкөнүн климаты жана жаратылыш ресурстары күнүмдүк тамактануу үчүн да, даамдуу тамактар үчүн да колдонулган көптөгөн татымалдарды өндүрүүгө мүмкүндүк берет.
Индия чөптөрү Индия женьшенси (Ashwagandha) - сөөктөргө эң жакшы дары
Бул абдан пайдалуу чөп деп аталат Ashwagandha , ал дагы индиялык женьшень деп аталат, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Аны сөөктөргө, булчуңдарга жана ткандарга азык деп аташат. Ашваганда иммундук системаны чыңдап, тынч уктабаган адамдарга жардам берет, ошондой эле борбордук нерв системасын чыңдайт.
