2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шекер - бул тазаланган же иштетилген шекерден айырмаланып, мөмө-жемиштерде, жашылча-жемиштерде, буурчак өсүмдүктөрүндө табигый жол менен табылган углеводдун бир түрү.
Кумшекерлер үч негизги ири курамга төмөнкүчө бөлүнөт: моносахариддер, дисахариддер жана полисахариддер. Моносахариддер тобуна глюкоза, фруктоза, галактоза кирет. Дисахариддерге сахароза, лактоза жана мальтоза кирет. Ал эми полисахариддерге крахмал, гликоген жана целлюлоза кирет.
Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму күнүнө 5% кантты гана сунуштайт. 4 жаштан 6 жашка чейинки балдарга 19 граммдан ашык шекер (5 кесек кумшекер), ал эми 7 жаштан 10 жашка чейинки балдарга - 24 граммга чейин (6 кесек кумшекер) ичүү сунушталат.
Көпчүлүк жашылча-жемиштерде, токочтордо, буурчакта жана күрүчтө курамында табигый шекер бар аш болумдуу заттар бар.
1. Жемиштер - жүзүмдө эң көп мөмө-жемиш канты бар. Мандарин жана манго структурасында болжол менен 12 грамм шекер бар. Жаңы өрүктүн жарым стаканында 9 грамм сахароза бар, ананас болсо 8 граммга жакын.
2. Жашылчалар - 1 стакан ак жүгөрү же кант кызылчасында 14 г сахароза бар. Крахмалдуу жашылчаларда кант көп. Картошка крахмалындагы канттын деңгээли өтө жогору. Мындан тышкары, 1 стакан бышырылган буурчактын курамында 8 грамм сахароза бар. 1 стакан тоңдурулган майдаланган шпинаттын курамында 0,5 граммдан аз. Ошо сыяктуу эле, брокколи, спаржа дагы бир аз шекерди камтыйт.
3. Дан азыктары - Дан азыктарына негизделген азык-түлүктөрдүн көпчүлүгү кантка жана ошондой эле сахарозага бай. Мисалы, бышырылган күрүчтүн 1 стаканында 0,7 грамм сахароза бар, ал эми 1 чай кашыкта. паста 0,1 граммды камтыйт.
4. Агав ширеси - Агав таттуу текила өндүрүү үчүн колдонулган белгилүү өсүмдүк. Агав нектарындагы 100 граммдын курамындагы шекердин өлчөмү 71 граммды түзөт.
5. Бал - бул витаминдер менен минералдарды камтыган табигый антибиотикке окшош. 100 г балдын курамындагы канттын көлөмү 82 грамм.
6. Клен сиропу - иммундук системаны чыңдап, терини жана ашказандагы жараларды тынчтандырат. 100 грамм клен сиропундагы канттын көлөмү 60 грамм.
7. Курма - дүйнө жүзү боюнча белок, була жана кантка бай печенье өндүрүүдө колдонулат. 100 грамм курманын курамындагы шекер 66 грамм жана ден-соолук жагынан өтө пайдалуу.
8. Корица - өзгөчө кант диабети менен ооруган адамдар үчүн кандагы кантты жөнгө салуучу. 100 граммдагы канттын көлөмү болгону 2 граммды түзөт.
9. Өрүк - витаминдердин, минералдардын жана клетчатканын сонун булагы. Ич катуу сыяктуу көйгөйлөрдү чечүү үчүн өтө пайдалуу. 100 грамм кара өрүктүн курамындагы шекердин өлчөмү 38 граммды түзөт.
10. Башка тамактар:
Жүзүм: 1 таңгак - 45 грамм шекер
Кургатылган өрүк: 1 таңгак - 45 грамм
Кургатылган инжир: 1 таңгак - 37 грамм
Нан: 1 кесим - 0,5 грамм
Төө буурчак: 1 таңгак - 0, 5 грамм
Брокколи, козу карын, бышырылган таттуу картошка, бадыраң - 1 стакан - 0,5 грамм
Бадам, арахис, кешью - 1 стакан - 0,2 грамм.
Сунушталууда:
Курамында суу көп болгон азыктар
Биз ал жөнүндө көп ойлоно бербейбиз тамак-аш продуктусунда канча суу бар , анын жардамы менен биздин тамак даярдалат. Анан биз жаңылып жатабыз. Кайсы тамактарда суу көп экендигин билүү керек, анткени кээде алар көп сунушталат, кээде сунушталбайт.
Ден-соолукка пайдалуу, бирок курамында холестерол көп
Холестерол. Биздин аң-сезимибиз аны зыяндуу тамак-аш, кан тамырлардын топтолушу, жүрөк-кан тамыр оорулары, кант диабети жана ашыкча салмак менен байланыштырат. Чындык холестеролдун бардык түрлөрү бирдей эмес. Текшерилген адам, алардын курамында жаман жана жакшы холестерол бар экендигин билет.
Канты жана натрийи көп зыяндуу тамактар
Баардыгы шоколад, бургер, пицца жана газдалган суусундуктар экенин билишет зыяндуу . Ошондуктан туура тамактанууну каалаган адамдар алардан алыс болушат. Күндөлүк жашообузда биз керектейбиз тамак-аш Бизге зыяны жоктой сезилет, бирок чындыгында денебизге терс таасирин тийгизет, анткени алар бар кант жана натрий көп буга биз шек санабайбыз.
Курамында картошкадан көп крахмал бар азыктар
Крахмал - углевод жана көптөгөн адамдар үчүн маанилүү энергия булагы. Дан эгиндери жана тамыр тамыры эң көп кездешет крахмалдын булактары . Крахмал татаал углевод катарына кирет, анткени ал бири-бирине байланган кант молекулаларынан турат.
Курамында углеводдор көп болгон мөмө-жемиштер
Мөмө-жемиштер ар кандай пайдалуу менюнун чоң бөлүгү. Алар витаминдерге, минералдарга, клетчаткага жана денебизге керектүү башка пайдалуу заттарга бай. Алардын көпчүлүгүндө бизди рактан коргой турган антиоксиданттар дагы бар. Албетте, башка тамактардагыдай эле, аны да ашыкча колдонбош керек.
