2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаңы жашылчаларды тоңдурганда, аларды жууп, тазалап, ысык сууга алдын ала боздотуп же бууга бышыруу керек.
Бул жашылчаларды өзгөртө турган ферменттерди иштен чыгаруу үчүн - аларды катаалдаштыруу жана түсүн жана даамын өзгөртүү үчүн жасалат.
Эгерде сиз жашылчаларды бышыруу үчүн колдоно турган болсоңуз, аларды эритип салбай, түздөн-түз колдонуңуз. Бирок аларды салатка колдоно турган болсоңуз, муздаткычта бир нече саат эриңиз.
Тоңдуруунун жана эритүүнүн негизги эрежесин эсиңизден чыгарбаңыз - тоңгонуңузда, аны мүмкүн болушунча тезирээк жасашыңыз керек, ал эми эригенде, процесс мүмкүн болушунча узак болушу керек.
Эритилгенден кийин, тоңдурулган азыктар кайрадан тоңдурулбашы керек. Колдонулбашы үчүн, өнүмдөрдү кичинекей бөлүктөргө тоңдуруп алыңыз.
Тоңдурулган жашылчалар жаңы бышырылгандан тезирээк, ал эми тоңдурулган эт жаңы этке караганда бир кыйла жай бышарын эсиңизден чыгарбаңыз.
Бышырылган идиштерди тоңдурса болот, бирок алар толугу менен муздагандан кийин. Мөмө-жемиштерди, нанды жана токочторду тоңдурганда, эригенден кийин алардын сапаты начарлайт.
Деңиз азыктарын эритпөө керек, бирок балык - сөзсүз керек. Тоңдурулган балыктарды бышырсаңыз, сыртынан куурулуп, ичи толугу менен чийки бойдон калат.
Эттин ири бөлүктөрүн жана бүтүндөй тоок этин, ошондой эле эттин сөөгүн эритүү милдеттүү. Эттин майда бөлүктөрүн эритип албайсыз, бирок аны бышыруу үчүн жасаңыз.
Жемиштерди тоңдурганда, аны тоңдуруудан мурун жуубаңыз, антпесе алар муз кабыгы менен капталат. Балыкты жана деңиз азыктарын тоңдурганда, аларды фольгага ороп, андан кийин желим баштыкка салыңыз.
Калган шарапты муз текчелерине куюп, андан гуляштын жана соустун ар кандай түрлөрүн жасасаңыз болот. Камырды тоңдурганда алдын ала кутуга салыңыз.
Сунушталууда:
Дагы жакшы үй! Мыкты балмуздактар жана тоңдурулган десерттер
Тоңдурулган десерттер балдар жана өспүрүмдөр гана эмес, чоңдор дагы эң көп жактырышат. Алардын көпчүлүгү салыштырмалуу жеңил жана тез даярдалат, андыктан жакын жердеги дүкөндүн же кондитердик дүкөндүн кызматына гана таянбай, өзүңүз тамак жасаганды үйрөнгөнүңүз оң.
Тоңдурулган шпинат үчүн же каршы
Шпинат каалаган столдон орун таба алат, көптөгөн тамактарга сонун кошумча жана кооздук бере алат, ал абдан даамдуу салаттарды жасоодо колдонулат жана витаминдүү жашылчалардын бири. Шпинат жогорку азыктык баалуулукка ээ жана антиоксиданттарга өтө бай.
Тоңдурулган тамактар жөнүндө уламыштар жана чындыктар
Үчүн тема тоңдурулган тамактар жана өнүмдөр акыркы жылдардагы эң актуалдуу болуп саналат. Бул буюмдар, ар бир үй кожойкесине ушунчалык ыңгайлуу болгондуктан, алардын колдонулушу жөнүндө көптөгөн мифтердин жана уламыштардын пайда болушуна түрткү берет, алардын айрымдары толугу менен калп.
Тоңдурулган тамак-аш тобокелге салат
Тоңдурулган жарым фабрикаттар барган сайын популярдуу болууда. Бирок, алар тоңуп калгандан мурдагыдай пайдалуу деп ойлойсузбу? Мыйзамдарга ылайык, продуктту түзгөн бардык компоненттер алардын продукттагы санына жараша ырааттуу сүрөттөлүшү керек.
Консерваланган же тоңдурулган азыктар мен үчүн жакшыбы?
Туура тамактануу жугуштуу эмес оорулардын алдын алуу үчүн маанилүү. Тилекке каршы, ден-соолукка пайдалуу тамак-аш сатып алуу кымбатчылык катары кабыл алынат, анткени жаңы азыктар, антиоксиданттары көп мөмөлөр, сапаттуу протеин булагы болгон азыктар, мисалы, арык уй жана деңиз азыктары кымбатка турушу мүмкүн.
