2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ал салтка айланган Пасха майрамына карата даярдалган козу тамак. Эгерде сиз салттуу куурулган козунун ишенимдүү күйөрманы болбосоңуз, анда сизге Пасха дасторконунда чыныгы майрамдык маанайды жараткан ушул ар кандай рецепти сунуш кылабыз.
Рулет козу
Керектүү азыктар: козунун буту, болжол менен 3 кг, 300 г сабиз, 2 сельдерей сабагы, 1 пияз, 2 тиш сарымсак, 50 г кычы, 2 аш кашык. томат пюреси, 1 2 аш кашык. май, 30 мл зайтун майы, 200 мл кургак кызыл шарап, бир чымчым розмарин, кара мурч, туз
Мындан тышкары - 200 г күрөң күрүч, 1 цуккини, 1 баклажан, 2 калемпир, 10 гилас помидору, 5 миллилитр зайтун майы, татымына жараша укроп.
Даярдоо ыкмасы: Эт курч бычак менен сөөктөн ажыратылат. Терилерин жана майын алып салыңыз. Этти муздак суу менен жууп, сүлгү менен кургатып, үстөлдүн үстүнө коюп, бир аз тегиз болуп чапкылаңыз.
Сөөктөр талкаланып, кесилген май менен кошо казанга бышырылат. Зайтун майынын жарымына сабиздин, бир майдаланган сельдерей сабагынын жана майда тууралган пияздын этин кууруйбуз.
Сөөктөрдү жана жашылчаларды казанга салып, шараптын жарымын, бышырып, 700 миллилитр суу кошуңуз. Жай отто бир жарым саат бою капкактын астында бышырыңыз. Сорпонун 1/2 литри калышы керек.
Калган сабиз менен сельдерейди майдалап туурап, эттин үстүнө жайышат. Кичине тилинип, аларга сарымсак тиштеринин бөлүктөрүн салыңыз. Бышырылган жашылчалар этке дагы таратылат.
Этти татымал жана кычы менен себелеп коюңуз. Эт тыгыз оролуп оролот. Куурулуп жатканда өрчүп кетпеши үчүн жип менен байланышат. Өтө ысык майы бар терең казанга эки жагын төрт мүнөттөй кууруңуз. Туз жана калемпир менен себелеп коюңуз. Калган шарапты казанга салып жатканда куюп салыңыз.
Табага өткөрүп, болжол менен эки жүз миллилитр сорпону кошуп, фольга менен жаап, 200 градус ысыкта жарым саат бышырыңыз.
Калган сорпого зайтун майына куурулган розмаринди, томат пастасын кошуп, коюуланганга чейин бышырыңыз. Штамм, май кошуп. Кайнатып, дароо оттон алып салыңыз.
Күрүчтү кайнатышат, помидорду кайнак суу менен кайнатып, кабыгын тазалашат, цуккини, калемпир жана баклажанды кубиктерге бөлүп, алтынга чейин куурушат.
Козунун тоголок табасынан алынып, жип алынып, туздуу тоголок бөлүктөргө кесилет. Күрүч, жашылча жана алча помидорлору менен тамактаныңыз. Баардыгы соус менен каптап турат.
Салттуу салат
Пасха оромосу ором менен кошо жүрөт - ал салат, көк пияз, чамгыр, майдаланган кайнатылган жумурткадан даярдалат. Зайтун майы жана лимон менен татымал алыңыз.
Пасха гүлчамбар
Сүрөт: Албена Ассенова
Десерт үчүн Пасха гүлчамбарын даярдай аласыз. 30 грамм ачыткыны бир стакан жылуу сүт менен аралаштырып, бир стакан унду кошуп, аралаштырып, жылуу калтырыңыз.
Үч жумуртканын сарысын бир стакан шекер менен аралаштырып, 1 ванилинди кошуп, жумуртканын агын бир чымчым туз менен чаптаңыз. Ачыткы аралашмасына сарысын кошуп, 100 грамм жумшартылган май, жумуртканын агы, 800 грамм унду кошуп, камыр жууруйсуз.
Бир сааттай көтөрүлүп, дагы бир жолу камыр жууруп, дагы бир саатка коё туруңуз.
Камырды үч бөлүккө бөлүп, андан узун балапандар жасаңыз. Аларды тоголотуп, бири мейизге, экинчиси - майдаланган жаңгактарга, үчүнчүсү - кургатылган жемиштерге чачыңыз.
Чүпүрөктөр узун бойдон калсын, бирок толтуруу ичине кысылып турсун. Үч балдан өрүм токуңуз. Гүлчамбар сыяктуу формага келтирилген жумуртканын сарысы менен жайыңыз. 170 градуста 40 мүнөт бышырыңыз. Гүлчамбардын ортосуна Пасха жумурткаларын кооздоо үчүн койсо болот.
Сизде кемчиликсиз нерсе бар Пасха майрамдык менюсу. Көңүл ачуу!
Сунушталууда:
Пасха жумурткалары: тарыхы, символикасы жана майрамдык каада-салттар
Пасха бул Христостун асманга көтөрүлүшүнө арналган диний майрам, бирок Пасха жумурткасы сыяктуу Пасха каада-салттарынын айрымдары, сыягы, бутпарастардын каада-салттарынан келип чыккан. Христиандар үчүн жумуртка - бул символ Ыйсанын мүрзөдөн чыгышын билдирген Ыйсанын тирилгени, жумуртка Ыйсанын жолдоочулары Ыйсанын тирилгенин майрамдай электе эле, анын символу болгон.
Пасха майрамына карата алар жумуртка, козу жана пасха пирожниктерин массалык түрдө текшерип турушат
Жакында келе жаткан христиандардын Пасха майрамына байланыштуу массалык тематикалык текшерүүлөр Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттигинин ишин баштады. Тамак-аш азыктарын көзөмөлдөө бөлүмүнүн адистери бир катар соода түйүндөрүндө пландан тышкары текшерүүлөрдү жүргүзүшөт.
Майрамдык кечки тамактын үлгү менюсу
Сиз конокторду тосуп алганы жатасыз, аларды дасторкондо эмне менен суктандыраарыңызды билбей турасыз. Бул жерде сизге жардам бере турган бир нече идея бар. Салат жасоо үчүн, туздалган сууга кайнатылган бир нече цуккини керек болот. Аларды даяр болгонго чейин, бирок кайнатпай бышырган жакшы.
Майрамдык Пасха десерттери
Пасха пирогунан тышкары, салттуу Пасха десерттеринин бири бул айкаш жыгач менен жасалган белгилүү англис токочтору. Алар дүйнө жүзү боюнча популярдуу болуп, көптөгөн өлкөлөрдө Пасха майрамына карата бышырылат. Крест түрмөктөрү абдан даамдуу жана даярдалышы оңой.
Пасха майрамындагы эң даамдуу жана жеңил десерт - Пасха
Россияда эң популярдуу Пасха десерти "Пасха" деп аталат / орусча "Пасха" дегенди билдирет /. Ал жүздөгөн жылдар бою даярдалып келген, анын негизги курамы быштак болгон. Пасханы кайнатуу эң коопсуз, анткени чийки жумуртканы кошуудан алыс болот.
