Бал

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Дээрлик 50,000,000 жыл аралыгында, жер жүзүндөгү аарылар жер жүзүндөгү эң баалуу азыктардын бири болгон балды жаратып келишкен. Бал Миңдеген жылдар бою аары азыктары даамын, курамын, дарылык касиеттерин жана маанилүү химикаттарды дээрлик өзгөрткөн жок, бул аны жаратылыштын баа жеткис белеги кылып койду. Бал азык-түлүк булагы катары толугу менен өсүмдүктөн чыккан.

Аарылар фруктозага жана глюкозага бай гүлдөрдүн жана ширелердин чаңдарынан аары чаңчаларын чогултуп алыңыз, алардан акыркы табигый зат "жаратылыш эрежелерине" ылайык даярдалат. Алар чексиз балдын пайдасы, ал тургай, жыныстык туруктуулуктун баалуу жардамчысы. Адистерге эң оңой кеңеш - бул уктаардан болжол менен 30-60 мүнөт мурун 1-2 аш кашык кристаллдаштырылган балды ичүү, бул көбүрөөк сексуалдык күчтү жана сүйүүнүн сапатын камсыз кылат.

Бал бир нече түрдөн алынат бал аарылар. Алар гүл ширесин жана өсүмдүктөрдүн башка бөлүп чыгарган затын чогултуп, аны денеси тарабынан бөлүнүп чыккан заттар менен бириктирип өзгөртүшөт. Алынган продукт уюктагы аары уюктарына салынат, ал жерде суусузданып, жетилет. Аарычылык - бул балды уюшкандык менен өндүрүү. Ал аарылардын колониясына коркунуч келтирбестен, ашыкча жерлерди алып кетиши үчүн, уюктагы балдын көбөйүп кетишине түрткү берет.

Балдын курамы

Бал орто эсеп менен 100 г продукт үчүн 300 килокалорияны түзөт.

Бир катар изилдөөлөр муну тастыктайт балдын пайдасы адамдын ден-соолугу үчүн абдан чоң. Бал адамдын физикалык абалына жакшы таасир этет, мисалы физикалык чыдамдуулукту жогорулатат. Адамдарга тез жана оңой сиңүүчү моносахариддердин болушу. Микроэлементтердин болушу, мисалы, цинк, кобальт, жез, селен, магний, темир ж.б.

Балды кулинардык колдонуу

Бал пайдалуу болгондон тышкары, абдан даамдуу. Ал чай жана кофе үчүн таттуу зат катары колдонулат, көптөгөн даамдуу токочтордун, ошондой эле ар кандай токочтордун жана бал кошулган жыпар жыттуу токочтордун бир бөлүгү. Май менен кесилген бал - бул эң сүйүктүү жана популярдуу закускалардын бири. Ысытканда ал өзүнүн пайдалуу касиеттеринин бир бөлүгүн жоготот, ошондуктан аны түздөн-түз керектөө сунушталат. Ал жылтырактарга, таттуу пломбаларга колдонулат жана анын даамына чакан жана чоң сыйынуу.

Балды тандоо жана сактоо

Бал сапаттуу продуктту тандоодо маанилүү болгон бир нече физикалык мүнөздөмөлөргө ээ. Биринчи орунда таттуу же бир аз ачуу болушу керек болгон даам турат. Даамы фруктозанын, глюкозанын жана сахарозанын көлөмү менен аныкталат, бирок органикалык кислоталардын курамына жараша болот. Балдын таттуу даамы, болжол менен канттагыдай интенсивдүүлүккө ээ, фруктоза жана глюкоза моносахариддерине байланыштуу.

Ачытуу процесстеринде бал кычкыл даамга ээ болот. Балдын түсү анын келип чыгышына жараша дээрлик түссүздөн күрөң күрөңгө чейин өзгөрүлүп турат. Акация балы, беде балы жана рапс балы ачык түстө. Жаңы бал - коюу, жарым суюктук жана тунук масса, ал катууланганга чейин бара-бара кристаллдашат. Балдын кээ бир түрлөрү башкаларга караганда жайыраак кристаллдашат же таптакыр кристаллдашпайт (мисалы, акация балы), башкалары центрифугалоодон кийинки алгачкы күндөрү кристаллдашат.

Ал тургай мыкты бал туура эмес сакталганда касиетин жоготот. Бал идишин караңгы жана салкын жерде сактаңыз. Бөлмө температурасы канчалык жогору болсо, бал ошончолук тез өз касиетин жоготот. Бал үчүн идеалдуу жер муздаткыч же караңгы шкаф бойдон калат. Балдын идиши тыгыз жабык болушу керек, анткени ал ар кандай жытты сиңирүү мүмкүнчүлүгүнө ээ.

Балдын пайдасы

Нерв системасынын жана рецепторлорунун ишин жакшырткан, теринин жана былжыр челдин сезгичтигин жакшырткан, жыт сезимин, даамын, төрөт үчүн маанилүү болгон Е витаминин, В витамининин болушу, А витамини, С витамини ж.б.., алар күчтүү антиоксиданттар жана айлана-чөйрөдөн чыккан уулуу заттардын адамдын организмине тийгизген таасирин, гормон сымал заттардын болушун, аарылардын чаңчаларынын болушун токтотушат. Машыгуудан 15-30 мүнөт мурун балды колдонуу үчүн көбүрөөк энергия керек болсо, анда бул маанилүү.

Мындан тышкары, эгер муктаждык келип чыкса, анда ал кандайдыр бир иш-аракетке керектүү энергияны иштеп чыгуучу зат алмашуу процесстерине оңой катышат. Кристаллдаштырылган табигый балды колдонуу сунушталат. Ал организмге жайыраак сиңет. Кандагы канттын деңгээли бир калыпта көтөрүлүп, иштелип чыккан энергия деңгээли узак убакыт бою жогорку деңгээлде кармалып турат. Көпчүлүк учурларда балга сунушталган суткалык дозасы 2-3 дозага бөлүнүп, 1 г / кг түзөт.

Бал жана аары азыктары айыктыруучу касиеттери бар жана бир катар ооруларда жакшы жардамчы болуп саналат. Диабет, ич катуу, безетки, авитаминоз, баш оору, тамеки тартуу, тиш оорусу, жаралар, цистит, гайморит, жатын моюнчасынын рагы, жоон ичеги рагы, эмчек рагы жана ушул сыяктуу оорулар балдын пайдалуу таасирин тийгизет. дарылоо.

Аарылардан жасалган азыктар жана бал целлюлит менен күрөшүүгө дагы жардам берет. Мунун себеби балдын кабыл алынышына байланыштуу организмдеги зат алмашуу процесстеринин жалпы бекемделиши. Аарынын чаңчасы целлюлит менен күрөшүүдө өзгөчө натыйжалуу. Жөнөкөй рецепт бир чыны кашык айранга 1 чай кашык чаңчаны салып, аралаштырууга кеңеш берет. Муздаткычта бир түнгө калтырыңыз. Эртең менен дагы бир жолу аралаштырыңыз. Аны ач карынга, тамактануудан жарым саат мурун, андан көрө тамактын ордуна ичишет. Эртең менен, ушундай эле жол менен дагы бир дозаны даярда. Муздаткандан кийин, кечинде ач карын, тамактануудан кеминде жарым саат мурун алыңыз.

Ич катууга каршы күрөшүүдө бал алмаштыргыс биологиялык каражат. Анын фармакодинамикалык таасири ички булчуңдардын тонун, тегиз булчуңдардын иштешин, ичеги-карын иннервациясын, ичеги-карындын бөлүнүп чыгышын стимулдайт. Суткалык дозасы 60-120 грамм кристаллдаштырылган полифлордук бал, бир нече дозага бөлүнөт жана кечинде уктаар алдында сөзсүз болот. Бул сумма болжол менен 2 - 3 аш кашык балды түзөт. Австриялык авторлордун айтымында, 8 жума бою 2 аш кашык бал ичип, баш ооруну ийгиликтүү айыктырса болот. Бул дарылоонун узактыгы менен баш оору жоголот же бейтаптардын 50% бир кыйла төмөндөйт.

Балдын зыяны

Аары азыктарын дары катары колдонууга каршы көрсөтмөлөр аз. Алардын бири - аары азыктарына аллергия. Эгер сиз өмүрүңүздө бал ичкен болсоңуз, аары тиштеген болсо жана олуттуу көйгөйлөргө туш болбогон болсоңуз, аллергиялык ооруларга, бронхиалдык астмага кабылбасаңыз, бул сиздин аары азыктарына аллергия жок экендигиңизди билдирет. Абсолюттук эмес башка каршы көрсөткүч - бул диабет.

Диабеттин түрүнө, пациенттин жашына жараша, медициналык жана лабораториялык көзөмөл астында бейтаптын диетасынан башка углеводдордун эсебинен 50 г балга чейин (фруктозага жана микроэлементтерге бай), 4 дозада ичүүгө болот.. Дагы бир нерсе. Фруктозага бай балдын (акация, күн карама) инсулинге жана башкаларга болгон муктаждыгын азайтат деген далилдер бар. диабетке каршы дары-дармектер.

Ымыркайларга жана 1 жашка чейинки балдарга бал берүү сунушталбайт, анткени алардын тамак сиңирүү тутуму өнүкпөй, ботулизмге алып келиши мүмкүн.

Бал менен кооздоо

Бал колдонулат кылымдар бою көрктөндүрүү үчүн. Бул көптөгөн маскалар, кремдер жана шампундардын бир бөлүгү. Курамындагы канттын курамы аны терини эң сонун нымдаштырат, бул аны нымдаштырат. Бал теринин туруктуу безеткисине жардам берет.

Бал чындыгында сыйкырдуу каражат жана бул ингредиент көбүнчө косметикада колдонулат, анткени терини нымдап, азыктандырып, жашартат. Бул тери менен чыныгы кереметтерди жаратуучу бул табигый аары өнүмүнүн иш-аракетинин толук спектринен алыс.

Балдын негизги курамы фруктоза (38%) жана глюкоза (31%). Жөнөкөй шекер сиздин териңизге эмне кыла алат деп ойлонсоңуз да, чындыгында, ал теринин абалын бир кыйла жакшырта алат. Мисалы, суунун адаттан тыш активдүүлүгүнөн микробдор жашай албайт. Ал байланышкан абалда жана микроорганизмдердин өсүшүнө жол бербейт.

Балда шекерлерден тышкары бир катар пайдалуу заттар бар:

1. Органикалык кислоталар: глюкурон жана сүт - нымдаштыруучу таасир берет;

2. Минералдар: кальций, магний, фосфор, темир, натрий жана калий - клеткалардын калыбына келиши жана теринин бекемделиши үчүн жооп берет;

3. Жемиш кислоталары: лимон, суккин, алма, кумурска, оксалик - теринин жаңылануусун тездетет;

4. Аминокислоталар: аргинин, аланин, глутамин жана аспарагин кислоталары, лизин, глицин жана лейцин - организмдеги көптөгөн маанилүү процесстерге катышат;

5. С витамини - терини жашартып, тартат;

6. В тобундагы витаминдер микроциркуляцияны жана кан тамырлардын тонусун жакшыртат.

Бөлүгү катары косметика бал теринин абалын бир кыйла жакшырта турган нымдагыч жана азыктандыруучу ингредиент катары колдонулат. Териге да, чачка да жакшы таасир этет, аны азыктандырат жана жылтыратат.

Мыкты антиоксиданттык касиети болгондуктан, кургак жана жетилген териге кам көрүүчү каражаттарда бал кеңири колдонулат. Ошондой эле, көп учурда анти-проблемага каршы тери каражаттарына кошулат. Бал ошондой эле какачка каршы шампундардын активдүү компоненти болуп саналат. Ал массаж майларында көп колдонулат, анткени ал нымдандыруучу таасир берет жана тынчтандырат.

Косметикада бал Miel жана Honey жөнүндө айтылат. Кремдерден, сывороткалардан жана эссенциялардан тышкары, ар кандай маскалар колдонулат. Бул ингредиент карылыкка каршы мыкты эффектке ээ, беттин майда бырыштарын кетирүүгө жана эпидермисти жумшартууга жардам берет. Көбүнчө бал массажда чөп массасы менен айкалыштырылат. Көбүнчө антицеллюлит массажында колдонулат. Процедура бир топ натыйжалуу болсо да, оорутат.

Табигый бал чач маскаларынын кыйла кеңири таркаган бөлүгү. Адатта лимон ширеси, йогурт, жемиштер менен айкалышта колдонулат. Бал менен чач маскаларынын таасири чындыгында жугуштуу, чачты жумшак, жалтырак, ийкемдүү жана ден-соолукка пайдалуу кылат.

Тилекке каршы, балдын канчалык пайдалуу экендигине карабастан, ага этияттык менен мамиле кылуу керек. Аары азыктарына аллергия жалпы болуп саналат. Ошондуктан ага жеке чыдамсыздыгы бар адамдар этият болушу керек. Таза балды балдарга жана айрыкча бөбөктөргө бербөө керек, ошондой эле балдардын терисине сыйпоо керек.

Экинчи жагынан, эгерде сизде мындай көйгөйлөр болбосо, анда таттуу пряник же бир кесим бал тортун эч нерседен кабатыр болбой жесеңиз болот.