2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак-аш деген сөздүн маанисин билбеген адам жок, бирок бир аз көбүрөөк маалымат эч качан ашыкча болбойт. Бул сөз түрк тилинен келип, аракечтиктен сактануу үчүн закуска же спирт ичимдиктерине кошулган тамакты сүрөттөөдө колдонулат.
Тамак ашты керектөө коноктор үчүн жагымдуу, анткени аны менен ар бир майрамдык дасторкон башталат. Суроо кандай болушу керек закуска, бүтүндөй композицияны түзгөн ингредиенттерди жука же калың кылып кесүү, аларды столдо укмуштуудай жана кооз көрүнүү үчүн кандай тартипке келтирүү керек, бул маселе кыйынчылыкты туудурбайт.
Салат идишинде композиция түзүүдө бир нече негизги эрежелерди сактоо керек:
- Эт, сүт же жашылча азыктары жасалгаланышына жараша өзүнчө катарларга же квадраттарга бөлүнөт жана ар бир катар же квадрат бирдей колбаса, сүт азыктары же жашылчалардан турушу керек. Симметрия - бул жалпы платонун кооз сүрөтүн жаратуучу негизги талап;
- Зайтун, жүзүм жана башкалар сыяктуу кичинекей ингредиенттер, ошол эле талапка жооп бериши керек, платого чачырап турса дагы, ингредиенттердин кооз иреттүүлүгүнө байланыштуу жалпы идеяны бузбашы керек;
Аранжировка жолу майрамдык тамадалар толугу менен ал жараткан кожойкенин фантазиясынын иши закускалардын курамы.
Кызыктуу идея бири тамадалар тематикалык болуу. Мисалы, Жаңы жылдык табитти майрамдалган жылга арнаса болот. Биз Кытай календары боюнча Металл өгүз жылын белгилейбиз деп жатабыз, ошондуктан эң чебер жана креативдүү адам табитке өгүздүн башын аппетит катары скульптура алат.
Майонез жана сарымсак менен татымал болгон сары сырдан жана эритилген сырдан өгүздүн мүйүздөрүн жана анын мурдун айкелдей аласыз. Колбасадан - анын кулагы жана мурду. Кайнатылган жумурткадан - көздөр, ал эми зайтун менен - көздүн тешиктери, каштары жана каректери. Бүт композицияны капталына жаңы салат менен кооздоп койсо болот.
Башталгыч хосттор үчүн ылайыктуу жана андан кем эмес даамдуу варианттар бар. Мындай кызыл кургатылган калемпир жана пияз менен снэк. Болгону калемпирди кууруп же кайнатып, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, андан кийин эзип алууңуз керек. Жаңы пияздын бир нече сабагы кесилип, туз менен эзилет. Калемпир менен аралаштырып, май жана уксус кошуп аралаштырсаңыз, бренди үчүн даамдуу тамакка ээ болосуз.
Дүйнөлүк ашкана дагы жакшы нерселерди берет майрамга карата закускалардын идеялары - Тапас, антипасти, анын ичинде ар кандай брушетталар, сырлар да ар кандай учурларда эң сонун табит болуп саналат.
Сунушталууда:
Ыйык Николай күнүндө майрамдык дасторкон
Күйүк 6-декабрь биз сыйлайбыз St. Николай Керемет . Бүгүн миңдеген туулган күндөрдөн тышкары, бардык балыкчылар, банкирлер, моряктар жана саякатчылар майрамдашат. Ыйык Николай күнү Болгариянын майрамдык салттарында өтө маанилүү орунду ээлеген күн.
Жаңы жылдык дасторкон үчүн майрамдык меню
Майрамдык Жаңы жылдык дасторконго конокторуңуздун эсинде кала турган даамыңыз жана сырткы көрүнүшүңүз менен таң калыштуу тамактарды даярдаңыз. Баштоо үчүн, Жер Ортолук деңиздин салатына тил жана кастенад кошуңуз. 8 порцияга 1 авокадо, жарым кесе күрүч, 1 пияз, 1 уйдун тили, 2 помидор, 1 сабиз, 2 салат керек.
Дасторкон арзан болушу үчүн майрамдык менюга эт кошуңуз
эс алуу бизге болуп саналат. Адистердин айтымында, этке букмекерлик кылсак, меню арзаныраак болот. Майрамдык дасторкондо эт азыктарын тандоо чыгымдарды он пайызга чейин төмөндөтөт. Быйылкы жылы негизги азык-түлүк товарларына баанын жакынкы майрамдарга чейинки мезгилде олуттуу өзгөрүүлөр пландаштырылбай жатат деп ишендирди Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын төрагасы Владимир Иванов.
Сент-Трифон үчүн майрамдык дасторкон
14-февралда биз салттуу болгар майрамын белгилейбиз Trifon күнү . Биз аны Зарезановден, Трифон аракеч, Трифон Чипия катары жолуктура алабыз. Ыйык Трифон жүзүмзарлардын жана шараптардын колдоочусу деп эсептелет. Бир гана жүзүм өстүрүүчүлөр эмес, мүнүшкөрлөр, мейманканалар жана багбандар дагы майрамдашат.
Эт азыктарына таянсак, майрамдык дасторкон арзан болот
Быйыл майрамдык дасторконубуз андагы эт азыктарына ставка жасасак, 10 пайызга арзан болот. Бул тууралуу Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын төрагасы Владимир Иванов FOCUS радиосунун алдында бөлүштү. Эксперттин айтымында, жаңы жылдык тамак-аш азык-түлүктөрүнүн баалары туруктуу бойдон калат жана эт гана төмөн баада болот.
