2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Майрамдык Жаңы жылдык дасторконго конокторуңуздун эсинде кала турган даамыңыз жана сырткы көрүнүшүңүз менен таң калыштуу тамактарды даярдаңыз.
Баштоо үчүн, Жер Ортолук деңиздин салатына тил жана кастенад кошуңуз. 8 порцияга 1 авокадо, жарым кесе күрүч, 1 пияз, 1 уйдун тили, 2 помидор, 1 сабиз, 2 салат керек. Тапенад соусу үчүн кооздоо үчүн 2 тиш сарымсак, 300 грамм уютулган кара зайтун, 1 аш кашык ром, 1 аш кашык капсер, 150 миллилитр зайтун майы, туз, 2 ууч зайтун керек.
Пияз менен сабизди тазалап, тилин жууп, идишке сууга салабыз. Кайнап чыккандан кийин, көбүктү алып, сабиз менен пиязды кошобуз. Эки жарым саат кайнатыңыз жана бышыруу бүткөнгө чейин 15 мүнөт мурун туз салыңыз.
Сарымсакты тазалап, майдалап майдалап, зайтун, сарымсак жана каперс кошуп, тапенадалык соусту даярдаңыз. Баары чыңалган. Жука агымга зайтун майын жана ромду кошуңуз. Аралаштырып, муздаткычка таштаңыз.
Күрүч жуулуп, стакан суу менен кайнатылат. Кайнатылган тилди муздак суу менен жууп, терисин сыйрып, андан кийин кубиктерге бөлөбүз.
Салат салаты жууп, майда тууралган. Помидорлорду кубиктерге бөлүп, авокадонун кабыгын аарчып, ташты алып, кубиктерге бөлөбүз.
Узун айнек чөйчөктөрдө бир катмар салат, бир катмар күрүч, помидор, авокадо жана тил турат. Үстүнө 2 аш кашык тапенаданы салыңыз.
Рокфор соусу бар тоок майрамдык дасторкон үчүн даамдуу сюрприз. Ал жарым саатка жетпей бышат. Духовка 180 градуска чейин ысытылат. 100 грамм Рокфорт жана 100 грамм Эмментальды майдалап алыңыз. Бекондун кесиндилерин табакка тизип, тоңдургучка 15 мүнөт коюңуз.
Сегиз бөлүк тооктун филеси жалпак жерге коюлуп, балка менен жеңил-желпи кагылат. Май куюп, кара мурч себелеп коюңуз. Эт көрүнбөй тургандай кылып, ар бир тооктун филеси эки кесим беконго оролот.
Бекон пакеттери лотокко салынат. 3 кесим нанды кубиктерге бөлүп, алар бекон пакеттеринин ортосунда бөлүштүрүлөт. Алдын ала ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырыңыз.
Ушул учурда, соусту даярдап алыңыз. Казанга 1 стакан тооктун шорпосун жана 2 стакан ак кургак шарапты аралаштырыңыз. Кайнап жатканда, сүргүчтөн өткөн Эмменталь менен Рокфорту кошобуз. Отту азайтып, соусту сырлар эригенче бышырыңыз. Оттон алып, мускат жаңгагын, кара жана ак калемпирди татымына жараша кошуңуз. Ага 1 аш кашык май кошуп коюңуз. Бекондун сюрприздери, крутондор жана соус ар бир табакка салынат.
Балыкты сүйүүчүлөр үчүн балык Генуянын эски рецеби боюнча ылайыктуу. 2 пияз, 4 тиш сарымсак, 1 петрушка, 30 миллилитр зайтун майы, 1 стакан ак шарап, 6 фарш томат, 1 аш кашык кетчуп, 8 даана ак балык филеси керек.
Пияз тазаланып, чоң кесимдерге, сарымсактын тиштери экиге бөлүнөт. Бир топ петрушканы майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Калың табаны бар казанга майды куюп, ысытып, ага пияз, сарымсак, петрушканы кошобуз. 3 мүнөттөн кийин винону, 10 мүнөттөн кийин помидор менен кетчупту кошобуз.
Кайнап чыккандан кийин ак балыкты кошуп, он мүнөттөн кийин тамак даяр болот. Балыктын ар бир бөлүгүнө көп соус куюп, кызмат кылыңыз. Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз.
Меню чындыгында эле таасирдүү болуш үчүн, француз өбүү тортун даярдаңыз. Сизге 5 жумуртканын агы, 300 грамм шекер, 2 аш кашык крахмал, 1 аш кашык уксус, 50 грамм бадам кесилген, 400 грамм банан, 4 аш кашык кум шекер, 600 миллилитр каймак керек.
Актар кардын астында талкаланат. Крахмалды уксус менен өзүнчө аралаштырыңыз. Жумуртканын агы менен кумшекерди кошуп, акырындык менен бир аз кошуп, сабап салыңыз. Абдан кылдаттык менен крахмалды кошуп аралаштырыңыз.
Тегерек идиш бышыруучу кагаз менен капталган жана анын үстүндө кооз үйүлгөн камчы жумуртканын агы пайда болуп, диаметри 25 сантиметрдей тегерек айлананы түзөт. Айрык менен белоктордо кооз толкундар пайда болот. Бадамдын жарымын себелеп, алдын ала ысытылган 140 градустагы мешке 1 саат бышырыңыз. Духовка өчүрүлөт, бирок зефир муздаганга чейин алынбайт.
Банандын үчтөн бир бөлүгү эзилип, кумшекер порошогу кошулат, андан кийин каймак. Өпкөн нанды торттун табагына коюп, үстүнө банандын салмагын жайып, кесилген банандар менен кооздоңуз. Калган бадам менен себелеп коюңуз.
Марштын кычырап кетпеши үчүн, ага кызмат кылганга чейин эле, каймакты сазга сүйкөп койгон жакшы.
Бир макалада көптөгөн рецепттерди чогулта албагандыктан, Жаңы жылга карата тандалган рецепттердин бир нече коллекциясын даярдадык, алардын ичинен өзүңүздү тандай аласыз:
- Жаңы жылга карата рецепттердин үлгүлөрү
- Жаңы жылга арналган негизги тамактар
- Жаңы жылга карата закускалар жана закускалар
- Жаңы жылдык десерттер
- майрамдык токочтор жана токочтор кадам сайын
- Жаңы жылга эт жана стейктер
Сунушталууда:
Жаңы жылдык дасторкон үчүн падышалык террин
Жаңы жылдык дасторкон үчүн чоң сюрприз эт жана козу карындар менен кошо падышанын террини болушу мүмкүн. Даярдануу үчүн убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы күч-аракет жумшоого арзыйт. Сизге 250 грамм чочконун эти, 650 грамм үндүк, 450 грамм тооктун боору, 500 грамм кесилген бекон, жүз грамм кайнатылган жана ышталган бекон керек.
Жаңы жылдык дасторкон үчүн чочкону кууруңуз
Куурулган чочконун эти Жаңы жылдык дасторкондун эң маанилүү тамагы. Сиз аны оңой эле даярдап, чогуу майрамдай турган туугандарыңыздын жана досторуңуздун алдында жаркырап турсаңыз болот. Сизге торпок керек, аны кайнак суу менен сугарып, кургак аарчып коюңуз.
Жаңы жылдык дасторкон үчүн даамдуу даамдар
Суу ажыдаары жылы балыктар менен белгилениши керек. Жаңы жылдык дасторкондо жок дегенде бир балык тамагы болуш керек - Водсовка же башкы тамак, ошондо Суу Ажыдаары жылында суудай жүрө аласыз. Болгарияда Жаңы жыл үчүн балыктар анча популярдуу болбосо дагы, Gotvach.
Баардыгы үчүн жаңы жылдык дасторкон
Декабрдын аягы жакындап, майрамдык Жаңы жылдык дасторконго керектүү буюмдарды сатып алышыңыз керек. Столдо кара икра жана спаржа, лосось жана куурулган чочконун болушу шарт эмес - майрамдык тамактар кадимки азыктар менен жасалышы мүмкүн. Жаңы жылдык дасторконду даярдоо үчүн көп акча коротпой, Жаңы жылды чынында эле сонун тосуп алсаңыз болот.
Жаңы жылдык балаты үчүн жаңы жылдык печенье
Жаңы жылдык балатыны кооздоо - бул Рождество алдындагы сүйүктүү учурлардын бири. Балким, үй-бүлө чогулгандыктан, балким, бул өзгөчө кубаныч жана бакыт сезимин жаратат. Рождестводо кандайдыр бир сыйкыр бар жана ага байланыштуу нерселердин бардыгы бар.
