2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шишкебектин негизги компоненттеринин бири - бул гриль өзү. Барбекю - бул эт, куш этин, деңиз азыктарын жана ал тургай жашылчаларды даярдоонун, аларды укмуштуудай тамак кылып жасоо ыкмасы менен көпчүлүктү сүйүүгө үйрөткөн тамак-аш ыкмасы.
Баарынан кызыгы, грильде тамак даярдоонун ар кандай жолдору бар. Мунун себеби сиз кайсы "жабдыктарды" колдоно тургандыгыңызда - көмүр, газ же электр грилинде.
Гриллдердин бул түрлөрү дүйнө жүзү боюнча сүйүүчүлөрдү бөлүп-жарды. Барбекюну туура тандоодо бир нече факторлорду эске алышыбыз керек, бирок эң негизгиси жана көңүл бурган нерсе - бул даамга тийгизген таасири.
Жыгачтын колдонулушун камтыган көмүр грили даамга эки жол менен таасир этет. Биринчиден, көмүр ысып кетсе, тамак бышыруу убагында чоң роль ойнойт. Экинчиден, жыгачты колдонгондо, алардан чыккан жыпар жыпар жыттуу заттарды кошкондо алган жыпар жытка окшош.
Ошондуктан, бышырууну баштаардан мурун, устундар көмүргө айланып, күйүп кетиши керек. Эт кээ бир чайырларды же аралашмаларды сиңирип алат, бул акыркы продуктту ачуу жана жагымсыз кылат.
Ошондой эле, ар кандай түрдөгү журналдарды, ошондой эле ар кандай эттер үчүн ар кандай жыгач айкалыштарын эксперимент кылып көрүңүз. Бул максатта популярдуу кызыл эмен, алча, жаңгак жана хикарито (катуу жыгачтуу америкалык дарак).
Ал эми газдан жасалган грильдер даамды байытуу үчүн эч нерсе жасабайт, натыйжада алар бир аз алсырап кеткен жытты бере алышат. Буга лава тектерин, керамикалык брикеттерди же ысык металл кесиндилерин же табактарды кошуп койсоңуз болот.
Газ грилинин эң чоң артыкчылыгы - баскычты буруп эле температураны көзөмөлдөсөңүз болот, ошондо жакшы бышырылган тамак-ашка болгон үмүтүңүз акталат. Анын кемчиликтеринин бири - пропан идишин мезгил-мезгили менен толтуруп туруш керек.
Электрдик грильдер ачык эшикте тамак жасоонун бардык ыкмаларын колдонуу оңой. Болгону, аларды күйгүзүп, бышыра баштаңыз. Бирок, ыңгайлуулукту издеп, жытты жоготуп алышыңыз мүмкүн экендигин унутпаңыз.
Электрдик гриль коопсузураак, анткени ачык от жана тез күйүүчү суюктук жок. Температураны оңой эле башкаргандыктан, тамакты бир аз жайыраак даярдасаңыз болот. Электрдик гриль жөнүндө сөз болгондо дагы бир чоң бонус, аны тез муздаганда оңой тазалап салса болот.
Барбекюанын оптималдуу даамы үчүн кайсы грилди тандап алаарыңызды билбей, стресс кылбаңыз. Акыр-аягы, туура "жабдууларды" тандоо согуштун жарымын гана утуп жатат. Калган жарымы туура ингредиенттердин болушуна байланыштуу - б.а. эт, жакшы бычак жана жакшы Меракли барбекю соусу.
Сунушталууда:
Пияз - азыктануу фактылары жана ден-соолукка тийгизген таасири
Пияз (Allium cepa) - жер астында өсүп турган пияз түрүндөгү жашылча. Пияз ден-соолукка бир топ пайдалуу болушу мүмкүн, негизинен алардын курамында антиоксиданттар жана күкүрт бар кошулмалар көп. Антиоксидант жана сезгенүүгө каршы таасирлери бар жана аны колдонуу рак оорусунун төмөндөшү, кандагы канттын деңгээлинин төмөндөшү жана сөөктүн ден-соолугунун жакшырышы менен байланыштуу.
Тамак-аш түстөрү жана алардын ден-соолукка тийгизген таасири
Тамак түстүү болушу керек, көптөгөн эксперттер бизге ушундай кеңеш беришет. Менюңузга ар кандай түстөгү мөмө-жемиштерди кошуңуз. Бул сиздин ден-соолугуңузду чыңдап, кубат жана маанай менен толтурат. Түстүү диета диабет, рак, гипертония, жүрөк жана башка оорулар сыяктуу оорулардын тобокелдигин төмөндөтөт.
Электрдик грильди тандоо боюнча кеңештер
Микротолкундуу мештер сыяктуу эле, электрдик грилдер үй чарбасында маанилүү ролду ойной баштайт. Гриль жасоонун эң көп кездешкен артыкчылыгы - бул майдын көп деле кереги жок, аны тазалоо оңой жана тамак салыштырмалуу тез. Куурулган казандарга караганда электрдик грилдердин артыкчылыгы чоң, анткени грилдерде майларды агып кетүүчү оюктары бар.
Суунун дарылык касиеттери жана анын бизге тийгизген таасири жөнүндө
Адам биздин оюбузга жараша өзгөрүп турушу мүмкүн болгон болжол менен 70% суудан турат. Суу табиятта катуу, суюк жана газ абалында болот (үч фазаны тең байкасак болот). Бул жагынан алганда аны уникалдуу зат деп атоого болот. Алардын ким экендигин караңыз суунун дарылоочу күчү төмөнкү саптарда.
Кургатылган жемиштер жана алардын биздин ден-соолугубузга тийгизген таасири жөнүндө маанилүү фактылар
Көпчүлүк куру сөз менен баалабаган кургатылган мөмө-жемиштер, өзгөчө, мезгилдүү жаңы мөмөлөрдүн түрлөрү жок болгондо, унутпаш керек болгон чыныгы кенч. Мюслиге же кандайдыр бир данга кошулган, алар баалуу энергия булагы. Кургатылган мөмөлөрдүн калориялары жогору, бирок алардын адам организмине тийгизген көптөгөн пайдалуу жактары менен, алардын колдонулушуна чектелген санда болсо да, кант диабети менен ооругандарга дагы уруксат берилет.
