2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Уй этинин жумшак бөлүктөрүнөн жасалган жана "Боф Строганов" каймак соусу менен сугарылган орус тамак-ашы кулинардык конкурс үчүн ойлоп табылган.
Тамактын алгачкы рецеби 1861-жылы Елена Молоковецтин аш китепчесинде расмий түрдө жазылган.
Бирок тамакты мурун орус дипломаты жана генерал граф Павел Александрович Строганов (1795-1891) тейлеген ашпозчу жасаган. Ал Строгановдордун үй-бүлөсүнүн акыркысы жана Одесса университети анын долбоору менен негизделгендиги менен белгилүү.
Каймак менен куурулган эттин рецепттери орто кылымдагы орус ашканасына мүнөздүү.
"Боф Строганов" тамагы - козу карындар соусу жана каймак кошулган, жумшак уй эти, күрүч же макарон менен берилет.
Эттин бөлүктөрү алгач куурулуп, пияз менен помидордун каймактары менен бышырылат. Тамакты картошка менен кооздоп койсо болот, бирок орустун түп нускасында кесме же гречка боткосу менен берилет.
Соус көбүнчө каймакты көбүрөөк камтыйт, ошондуктан ал актан бозго чейин боёлот. Бул белгилүү кулинардык шедеврдин кийинки вариациясы Тоок Строганов болуп саналат, ал тооктун эти жумшак түрүндө даярдалат жана жеңилирээк эттерди жактырган адамдар үчүн жакшы вариант.
Идиш биринчи жолу XIX кылымдын аягында, 90-жылдардын экинчи жарымынан эрте эмес пайда болгон.
Императордук Россия кулагандан кийин, тамак Экинчи Дүйнөлүк Согуш башталганга чейин, Кытайда чоң популярдуулукка ээ болгон. Ал эми 1950-жылдан кийин ал америкалыктардын сүймөнчүгүнө айланган.
Сунушталууда:
Метаболизмдин жогорку диетасы менен акылдуулук менен арыктаңыз
Милдеттүү эрежеси жогорку метаболикалык диета көп тамактануу керек экендиги - арыктоо үчүн күнүнө 5 маал, бирок көпчүлүк адамдар үчүн бул чындыгында угулбайт. Бирок, жогорку метаболизм диетасы көптөгөн диетологдор тарабынан сунуш кылынган диета болуп, ачкачылыктан 4-5 килограммга чейин арыктоону камсыз кылат.
Таттуу картошка деп аталган витамин бомбасы
Таттуу картошка - бул организмге витаминдер жана антиоксиданттар букетин алып келген витамин бомбасы. Ал эми алма жана таттуу картошка деп аталган бул курч өсүмдүк Борбордук Америкадан келет. Таттуу картошка - биздин тааныш картошкабыздан мурун эле белгилүү болгон өсүмдүк.
Странджа манна балынын корголгон аты бар
Европа Комиссиясы Болгариянын Странджа манна балын каттоого арызын канааттандырды. Болгариялык продукт эми Европа Бирлигинин аймагында корголгон аталышка ээ болот. Бул кабарды ЕСтин комиссары Мария Габриэль Цареводо өткөн Странджа бал фестивалы учурунда жарыялады.
Боф Строгановдун сыры
Уй эти Строганов - XIX кылымда жашаган орус граф Александр Строгановдун ысымы менен дүйнөгө белгилүү тамак. Ал графтын мастер-ашпозчуларынын бири тарабынан ойлоп табылган жана орус жана француз ашпозчулук салтын айкалыштырат. Уй эти Строганов - уйдун эти, кичинекей тилкелерге бөлүп, куурулган, ал атайын даярдалган соус менен берилет.
Королеванын аты жазылган торт - Apple Шарлотт
Күз - алманын мезгили жана алманын шарлоттасын даярдоонун эң жакшы мезгили - англиялык эң атактуу токочтордун бири. Алма шарлотасы XVIII кылымдын аягында жаралган деп эсептелет. Шарлотта Георгий III аялынын канышасы Шарлоттун атынан коюлган.