2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Алар көп учурда конъюгацияланган падыша үчүн помело цитрус жемиштеринен. Помелонун укмуштай пайдалуу жана ошол эле учурда ширелүү жана даамдуу жемиштери адамдарга 4000 жылдан бери белгилүү болгон, ошол кезде кытайлар помелону биринчи болуп өстүрүшкөн.
Миңдеген жылдар бою помелону Азияда колдонуу катуу салтка айланып, бүгүнкү күндө Кытай Республикасында мөмө-жемиштерди колдонуу боюнча мамлекеттик программа дагы бар. Көп помелонун оң таасири адамдын денесинде жана ошол эле учурда "цитрус керемети" мыкты даамы менен айырмаланат.
Помело деген эмне?
Табияты боюнча помело - бул дайыма жашыл дарак, ал башка цитрус мөмөлөрүнүн арасында көлөмү боюнча бирдей болбогон ири цитрус жемиштерин берет. Помелонун жемиши тегерек формада, ал эми кабыгы көбүнчө калың болот. Мөмө канчалык бышып жетилген болсо, анын териси ошончолук ичке болот. Бышкан жемиштер кабыгынын ачык сары түсүнө ээ, ал эми быша элек помело адатта жашыл түскө ээ. Дүйнөдөгү эң ири цитрустун көлөмү олуттуу өлчөмгө жетет.
Мөмөлөрдүн таза салмагы (кабыгы жок) болжол менен 70% ды түзөт. Сейрек учурларда, дарактын 10 кг чейин жемиш бериши мүмкүн. Помелонун диаметри көбүнчө 10-30 см чейин жана көпчүлүк учурда 8 кгга чейин жетет. Анын ичи көңдөй, башка цитрус сыяктуу бөлүктөргө бөлүнүп, калың жана эттүү терилерден турат. Жалпысынан помелонун уругу жок, бирок айрым жаңы сорттору бул эрежеден тышкары. Помелонун баштапкы даамы ачуу жана ачуу, бирок жаңы сорттору даамдуу мүнөздөмөлөргө ээ.
For помелонун мекени Түштүк-Чыгыш Азия жана тагыраагы Малайзия деп эсептелет. Ширелүү цитрус дарактары алгач Тонга жана Фиджи аралдарында өсөт. Кытайда помело биздин заманга чейин 100-жылдары белгилүү болгон. Помело Эски континентке 14-кылымда Европага алып келген деңизчилердин жардамы менен жеткен. Капитан Шеддок 16-кылымда Малай архипелагынан Антил аралына помелонун үрөнүн алып келген жана бир нече убакытка чейин анын жемиши анын ысмы менен аталган.
Помело ачуусунан улам Индонезия жарым аралында гана колдонулуп келген деп эсептешет. Он жыл мурун европалык адистер бир нече жылдан бери түшүм берип келе жаткан жаңы сортторду жаратышкан. Помелонун бул жаңы сорттору анчалык ширелүү эмес, бирок таттуу, кычкыл даамы жок. Помелонун бат популярдуулукка жетип, Батыш базарында жакшы кабыл алуусунун себеби ушул.
Болгарияда помело 2006-жылдан бери алынып келинген, анын популярдуулугу барган сайын өсүүдө. Ага чейин, бул уникалдуу мөмө-жемиштерди ички базарларда же гипермаркеттерде оңой эле таба алган эмес, анткени анын импорту чектелүү болчу. Бирок, бактыга жараша, анын сатылышы азыр акысыз жана жеткиликтүү болуп, анын баасы килограммына эки-үч левге чейин өзгөрүп турат жана көбүнчө бир даанасы белгиленген баада сатылат.
Эң пайдалуулары ачык сары түстөгү ири жемиштер, бирок Болгарияда быша элек помело көбүнчө профилактикалык соода жолу катары алынып келинет. Бирок, жакшы жаңылык ошол помело - чыдамдуу жемиш. Эгер сиз сатып алсаңыз жетиле элек помело, анын даамын жана ден-соолук сапаттарын жумшартып, өркүндөтүү үчүн бир нече күндөн бир жумага калтырсаңыз болот.
Өстүрүлгөн сорттордун жыты грейпфрутка окшош, бирок даамында ачыштыруучу жана ачуу тамыр жок. Помелону көбүнчө "жез грейпфрут" деп аташат. Помелонун ысымы өзү дат тилинде грейпфрут - помпелмо деген сөздөн келип чыккан.
Азыр помело көбүнчө Кытайдын түштүгүндө, Тайландда, Тайванда, Япониянын түштүгүндө, Вьетнамда, Индияда, Индонезияда, Таити жана Израилде өсөт. Помело дарагы плантациялары Европанын айрым өлкөлөрүндө, ошондой эле АКШнын Калифорния штатында бар, бирок алар Азия плантацияларындай ири масштабдагы продукцияны өндүрбөйт.
Помелонун түрлөрү
Негизги сорттору помело бешөө: сары-жашыл түскө ээ жана жаркыраган, таттуу интерьерге ээ Хао мүйүзү; Khao namphung алмурут сымал, сары-жашыл териге ээ, мөмөсүнүн ичи жеңил жана таттуу; Khao paen сорту жалпак, овал формасында, сары-жашыл кабыгы бар, жана бул помелонун түрү ичи жеңил жана бир аз кычкыл; Khao phuang түрүнүн алмурут сымал формасы бар, анын кабыгы кайрадан сары-жашыл, даамы кычкыл-таттуу, ички түсү саргыч-ак түстө; Thongdi сорту тоголок формада, кочкул жашыл кабыгы бар, мөмөсү кызгылт жана таттуу.
Помелонун курамы
100 г помелодогу азыктык касиеттери: 36 ккал; 0 г май; 0,7 г белок; 9,1 г углеводдор; 58 мг С витамини; 1 г була; 205 мг калий; 1 мг натрий.
Pomelo С витамининин эң бай булагы, ал адам организмине бир катар пайда алып келет. Мындан тышкары, помелонун жемишинде А витамини, эфирдик майлар, антиоксиданттар жана микроэлементтердин саны көп.
Помелону тандоо жана сактоо
Помелону эми дээрлик бардык жашылча-жемиш саткан дүкөндөн же күркөдөн сатып алса болот. Помелонун толук бышкандыгына ынануу үчүн, жакшы кабыгы бар жемиштерди тандаңыз. Айрым жерлерде бузулуу издеринен - кара тактардан же кабыктын бырыштарынан алыс болуңуз.
Pomelo бул абдан бышык жемиш, андыктан начар бышкан помелону сатып алсаңыз, аны бышканга чейин бир нече күнгө калтырыңыз. Аны муздаткычта сактоонун кажети жок.
Помелону кулинардык колдонуу
Дээрлик бардык учурларда помело жаңы мөмө-жемиш катары керектелет. Аны айрым жемиш салаттарына жана десерттерге кошсоңуз болот. Аны даамдуу гана эмес, өтө пайдалуу жемиш ширелери үчүн колдонуңуз.
Үгүттөлгөн помелонун кабыгы кыям, сироп жана кыямга кошулат. Эгер тамактарыңыздын экзотикалык даамын таткыңыз келсе, помелону жашылча салатына, деңиз азыктарынын салатына кошуңуз же балыктын тамактарына жана башка даамдуу тамактарга кооздоңуз.
Помелонун артыкчылыктары
Эфир майларынын жана антиоксиданттардын жана С витамининин бай мазмуну помелону вирустук ооруларга каршы күрөшүүдө пайдалуу жардамчы кылат. Pomelo курамында липолитикалык фермент бар, ал белоктордун бөлүнүшүнө жана сиңишине жардам берет, демек, бул спортчулар үчүн эң сонун тамак.
Помелонун антибактериалдык касиети абдан далилденген. Помелонун ширесин гипертонияны дарылоодо колдонсо болот, анткени кан басымды төмөндөтөт. Мөмө ракка каршы профилактикалык иш-аракет кылат. Помело дагы арыктоо үчүн диеталар үчүн жакшы вариант.
Помелону үзгүлтүксүз керектөө ден-соолуктун мыкты кепилдигин берет. Кытайлыктар помелого өздөрүнүн жандуулугун, жаштыгын жана жакшы иммундук системасын карызбыз деп эсептешет. Помело чайы жада калса куш тумоосунан сактануу максатында колдонулат.
Жаңы жылга карата кытайлар жемишин гүлдөп өнүгүүнүн жана бакубатчылыктын символу катары беришет, ал эми Кытайда жумушчу топтордун арасында тез помело боюнча мелдештерди уюштуруу практикасы кеңири жайылган. Таиланддыктардын айтымында, помело астма менен кургак учукту айыктырат, рак илдетине каршы жакшы күрөшөт жана адамдарды өзүнө жана жашоосуна бактылуу жана бактылуу кылат.
Помело жигердүү колдойт курамындагы көп өлчөмдөгү клетчатканын жардамы менен сиңирүү. Помелло целлюлозасында биз күнүнө алышыбыз керек болгон 25% клетчатканы камтыйт. Көпчүлүк клетчатка табуретканы жумшартып, тамак сиңирүү жолу аркылуу оңой өтүп кетишине жардам берет. Ич катуу жана ичеги-карын ооруларына каршы мыкты жемиш.
Помело суюктуктун тең салмактуулугун жөнгө салуучу жана катуулукту азайткан курамындагы калийдин жардамы менен булчуң ооруларын басат.
Помело ошондой эле сулуулукка жардам берет, анткени анын курамындагы антиоксиданттар зыяндуу эркин радикалдарга кол салып, эрте картайып, теринин ар кандай көйгөйлөрүн жаратат.
Помело менен арыктоо
Помелонун калориясы аз болгондуктан, ашыкча майсыз жана холестеролсуз, бир нече килограммдан арыктагысы келгендер үчүн эң сонун жемиш. Бул протеиндердин тез сиңишине жана бөлүнүшүнө жардам берет, бул жогоруда айтылган саптарда активдүү спортчулардын жана фитнес ышкыбоздорунун ишенимдүү жардамчысы.