2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Аракача Түндүк жана Түштүк Америкада эң байыркы тамыр өсүмдүктөрүнүн бири. Жалбырактары петрушкага окшош жана кочкул жашылдан кызгылт көккө чейин. Тамыры чоң жана ак сабизге окшош.
Өсүмдүктүн эң көп колдонулган бөлүгү - тамыр. Аны чийки, бышырылган, жада калса куурулган түрүндө жесе болот. Анын даамы жана жыты сельдерей менен сабиздин даамына окшош. Бышкан абалда ал картошканын ордун баса алат. Арачанын тамыры менен пюре, вареник жана гнокки, токочторду, майда тууралган петрушка жана крутон менен каймак шорполорун жана башкалар жасаса болот.
Анд чөлкөмүндө андан чипсы жана печенье жасашат. Бул тамырларда крахмалдын курамы өтө жогору, ал 10% дан 25% га чейин өзгөрөт. Жеңил сиңимдүү болгондуктан, тамыры балдардын пюре жана шорполорунун курамына көбүрөөк ылайыктуу. Айрым өлкөлөрдө андан таттуу нан жасашат.
Fresh Аракача муздаткычта 2ден 3 жумага чейин сактоого болот.
Күн сайын 100 грамм тамырды ичүү болжол менен 100 калорияны камсыз кылат. Өсүмдүк кальцийге кадимки картошкадан төрт эсе бай. Сары сортто А витамининин прекурсорлору болгон каротиноиддердин, пигменттердин саны көп.
Ошентип, сары ашыкча керектөө Аракача теринин саргайышына алып келиши мүмкүн, зыяндуу деп эсептелбейт.
Кальцийден тышкары, тамыр була, белок, липиддер, Р-каротин, аскорбин кислотасы, фосфор, калий, магний, темир, С витамини жана башкалар сыяктуу баалуу заттардын жана витаминдердин бай булагы болуп саналат.
Жаш сабактарды кайнатылган же салаттарда жесе болот, ал эми жалбырактарын жаныбарларга берсе болот. Аракача көбүнчө үйдүн бакчаларында өстүрүлөт. Алар көбүнчө картошка, кофе, буурчак жана жүгөрү сыяктуу башка азык-түлүк өсүмдүктөрүнүн ортосунда же бирге отургузулат.
Сунушталууда:
Африка буудай өсүмдүгү Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / - Африка дан өсүмдүгү, ал дүйнө жүзү боюнча өстүрүлбөйт, бирок Эритрея менен Эфиопияда негизги дан болуп саналат. Tef таруу сыяктуу көрүнөт, бирок анын уруктары бир кыйла кичинекей жана бат бышат. Бул деп эсептелет tef кычкыл даамга ээ, анткени мурун аны ачытылган учурларда көп колдонушчу.
Сырдуу фенугрек өсүмдүгү - пайдасы жана колдонуусу
Спайс жана альтернатива катары популярдуу, фенугрек уникалдуу өсүмдүк. Байыркы кол жазмаларда анын касиеттери керемет жана сыйкырдуу деп сүрөттөлөт. Ашказандагы оорудан арылтып, экземаны жеңилдетет. Чөп чындыгында эле ушундай кереметтерди жасай алабы?
Бул тамыр денени ууландырат жана тамак сиңирүү ишин жакшыртат
Рубарб көбүнчө пирог жана кыямдын кескин даамы менен колдонулат. Ушул максатта, анын жашылчалар катарына кирген кызыл өңдүү сабактары жыйналат. Бирок, алар бул укмуштуу көп жылдыктын пайдалуу бөлүктөрүнүн бири гана. Реварб тамыры / галереяны караңыз / негизинен тамак сиңирүү тутумунун иш-аракетине байланыштуу баланстоочу жана чыңдоочу функциялары менен өтө баалуу.
Жүрөк-кан тамыр системасы үчүн пайдалуу тамактар
Дени сак жүрөк тукум куучулуктун же жаман адаттардын жетишсиздигинин натыйжасы гана эмес. Туура тамактануу сергек жашоо образы үчүн маанилүү. Oatmeal - бул эртең мененки тамак, Омега-3 май кислоталарына, калий жана фолий кислоталарына бай.
Сыйкырдуу мак-тамыр - мыкты афродизиак жана антидепрессант
Мака - Перу Анд тоосунан чыккан бир жылдык өсүмдүктүн жегич тамыры. Перуда мака 2000 жылдан ашуун убакыттан бери колдонулуп келе жатат. Өсүмдүк жогору бааланат. Айрымдар бул күч берди деп ойлошкон. Инка жоокерлери ар бир салгылашуунун алдында мактарды алышкан.
