2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чочконун куурулган буту - Жаңы жылдык дасторконго даярдай турган эң даамдуу тамактардын бири. Туура даярдалса, оозуңузда эрип кетет.
Сизге болжол менен эки жарым фунт чочконун буту, беш тиш сарымсак, бир пияз, үч бутак жаңы же кургатылган розмарин, элүү миллилитр томат пастасы, эки аш кашык таттуу кычы, эки аш кашык уксус, бир чымчым туз керек болот, бир чымчым кайен калемпири, бир чымчым кара мурч.
Санды жакшы жууп, муздак сууда он эки саатка туруу керек. Эт үчүн маринад пиязды жана сарымсакты, ошондой эле розмариндин жалбырактарын майдалап майдалап даярдайт.
Аларга томат пастасы, туз, уксус, кара жана кызыл калемпир кошулат. Соус кыйла коюу болушу керек. Ал жамбашка жайылып, чоң идиште алты саатка туруу үчүн калтырылат.
Эгер эт капкагы бар идишке батпай жатса, анда аны капрон менен ороп, маринад түгөнбөй калгыдай кылып жакшылап байлап коюңуз. Маринаддалгандан кийин териге тешик жасап, маринаддын калган бөлүгүн куюп, фольга менен ороп коюңуз.
Эки жүз градус ысытылган духовкада бир жарым саат бышырыңыз. Андан кийин табаны мештен алып, тамак щеткасынын жардамы менен маринаддагы сарымсак менен пияздын калдыктарын алып салыңыз, анткени алар күйүп кетиши мүмкүн.
Бышырылган бутка эритилген май жана бир аш кашык бальзам уксусунун аралашмасын жайыңыз. Ошондой эле эки аш кашык Worcestershire соусун кошсоңуз болот.
Хамды жаңы фольгага өткөрүп, дагы он беш мүнөт бышырыңыз. Ветчина бышырылган туздалган капуста менен айкалыштырганда идеалдуу. Бышырылган капустаны ветчина соустун кууруудан сиңип кетишине он мүнөт калганда көмөч казанга кошсоңуз болот.
Ветчинанын ордуна бир кесим эт кууруп алсаңыз болот - чочконун эти же уйдун эти. Сизге бир килограмм арык эт, бир баш сарымсак, жарым майонез, бир чай кашык туз жана бир чай кашык паприка керек.
Сарымсакты тиштерге бөлүп, ар бирин сыйрып алыңыз. Эт чоң бөлүктөргө бөлүнүп, ар бири бир бөлүктү билдирет. Сарымсак тиштери салынган тилинген жерлер жасалат.
Маринад кызыл калемпирден, туздан, майдаланган беш чеснок тишинен жана майонезден даярдалат. Эттин бардык бөлүктөрүн маринад менен жайып, бир саатка муздаткычка таштаңыз.
Алар сыртка чыгарылып, ар бир бөлүгү фольгага оролот. Эттин фольга бөлүктөрүнө оролушу көмөч казанга жайгаштырылат. Алдын ала ысытылган духовкада эки жүз градус ысыкта кырк мүнөт бышырыңыз.
Фольга пакеттерин эритип, табиттин кабыгын пайда кылып, эттин бөлүктөрүн дагы жыйырма мүнөт бышырыңыз.
Бардык рецепттерди бир макалага топтой албагандыктан, Жаңы жылга карата тандалган рецепттердин бир нече жыйнагын даярдадык, алардын ичинен өзүңүздү тандай аласыз:
- Жаңы жылга карата закускалар жана закускалар
- Жаңы жылга арналган негизги тамактар
- Жаңы жылга эт жана стейктер
- Жаңы жылга карата рецепттердин үлгүлөрү
- Жаңы жылдык десерттер
- майрамдык токочтор жана токочтор кадам сайын
Сунушталууда:
Жаңы жылдык дасторкон үчүн чочкону кууруңуз
Куурулган чочконун эти Жаңы жылдык дасторкондун эң маанилүү тамагы. Сиз аны оңой эле даярдап, чогуу майрамдай турган туугандарыңыздын жана досторуңуздун алдында жаркырап турсаңыз болот. Сизге торпок керек, аны кайнак суу менен сугарып, кургак аарчып коюңуз.
Жаңы жылга карата француз торту
Жакындарыңызды өзгөчө француз Жаңы жылдык торту менен кубантыңыз. Зефир үчүн 12 белок, 50 грамм шекер, 1 ванилин, 50 г ун, 150 г майдаланган жаңгак, дагы 180 г шекер талап кылынат. Каймак азыктары: 200 г шекер, 1 жумуртка, 150 мл сүт, 250 г май, 10 г какао, 1 ваниль, 1 аш кашык коньяк.
Жаңы жылга арналган жаңы жылдык ажыдаар
Жаңы Ажыдаар жылын сиздер менен чогуу тоскон коноктор үчүн өзгөчө сюрпризди даярдаңыз - Ажыдаар формасындагы оригиналдуу орден. Бул аттар үчүн негиз болуп бышырылган жумурткалар эсептелет. Сизге таттуу бышырылган жети жумуртка, петрушка же укроп керек, туз, он кашык майонез.
Жаңы жылга карата столдо эмне болушу мүмкүн жана болушу мүмкүн эмес
Жаңы жыл ар бир үйдө салтанаттуу белгиленип жаткан эң чоң майрамдардын бири. Жакынкы убакка чейин аны тосуп алуу көбүнчө белек-бечкек алмашуу менен байланыштуу болсо, эми бул көпчүлүк үй-бүлөлөрдө Рождестводо жасалууда. Акыркы он жылдыктарга жана коомдун өзгөрүүсүнө карабастан, өзгөрүлбөгөн нерсе - Жаңы жылдык дасторкон.
2020-жылга карата тамак-аш жана суусундуктар боюнча тенденциялар
Келечектеги азык-түлүк тенденциялары кыйла аң-сезимдүү жана жоопкерчиликтүү керектөөгө, экологиялык таза тамак-ашты керектөөгө багытталган. Көптөгөн 2020-жылга карата тамактануу тенденциясы ден-соолукка жана жыргалчылыкка көңүл буруңуз, бирок дүйнө жүзү үчүн дагы тынчсыздануу күч алууда.
