2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүгүбүз көбүнчө даамыбызды өзгөртүп, бир эле тамакты кайра-кайра жегенден тажап калабыз. Ушунча сонун жана жыпар жыттуу ингредиенттердин жардамы менен биз күнүмдүк тамак-ашка ар түрдүүлүк кошуп, аларды ар кандай кылып жасай алабыз.
Тамагыңызды кызыктуу жана кызыктуу кылуучу менюга умами жыпар жыттуу тамактарды кантип кошууга боло тургандыгын караңыз!
Бала кезибизден эле төрт түрдүү даамды билебиз - таттуу, туздуу, ачуу жана кычкыл. Бирок бешинчи даам - умами табылганга чейин. Умаминин жылмакай, сонун жана жагымдуу даамы, тамак аз май менен даярдалган учурда дагы, тамактын даамын арттырары белгилүү.
Умами даамы эттин бай даамын туурап, тамак сиңирүүнү өркүндөтүп, ичеги-карындын ден-соолугуна көптөгөн пайдалуу жактарын берет. Синтетикалык жол менен алынган умами колдонбостон, майды аз тамактарыңызга ушул даамды кошуу үчүн, төмөнкү ингредиенттерди кошуп, кадимки тамактарыңызды кызыктуу жана табитке жакын кылып жасоону каалайсыз.
Жаңы помидорлорду табуу оңой жана аларды даярдалган идиштерде умами даамы катары колдонсоңуз болот. Жаңы даярдалган помидор соустарын колдонуу сунушталат. Бышкан кызыл помидорлор глутамин кислотасына бай, ал аркылуу умами даамын кошо алат. Помидор пияз жана жаңы чөптөр менен бышырылганда, умаминин даамы жогорулайт.
Козу-карындар табигый жол менен умами даамына ээ жана аларды уйдун жана индюктун ордуна колдонсо болот. Козу карындардын көптөгөн түрлөрүнүн ичинен шиитек жана кышкы өсүмдүктөр - бул умами даамына толук каныккан, аларды фрикаделькага же эт соусуна кошсо болот.
Ошондой эле козу карындар жумуртка азыктарына, салаттарга, макарон азыктарына укмуштуудай даам кошуп, витаминдер менен минералдардын пайдалуу дозасын берет.
Треска, тунец, креветка, скумбрия, мидия, устрицалар жана башкалар сыяктуу балыктар укмуштуудай даамы менен мактанышат жана ар кандай тамактарга кошуп же алмаштыргыч катары колдонсо болот.
Нори - бул кургатылган деңиз өсүмдүктөрү өтө бай умами даамына ээ, сиздин каалоолоруңуз боюнча даярдалган ар кандай тамактарга коопсуз кошсо болот.
Таттуу картошка бул дагы көп колдонулуучу азык-түлүк продуктусу, ал буланы жогорку камтылгандан улам тез каныктыруудан тышкары, керемет умами даамы менен кооздой алат.
Таттуу картошканы көптөгөн тамактарда колдонсо болот, мисалы шорпо, салат, кызыктуу текстура кошот.
Сунушталууда:
Биздин мүнөз биздин ачууланууга болгон сүйүүбүздү аныктайт
Ар бир адам башкаларга караганда белгилүү бир нерселерди жегенди жакшы көрөт. Кызыгы, биз жегенди жактырган нерсе биздин мүнөзүбүздү дагы аныкташы мүмкүн дешет америкалык илимпоздор. Америкалык изилдөө ачуу тамактарга болгон артыкчылыктар адамдардын мүнөзүнө жараша аныкталат деп ырастоодо.
Дасторкон арзан болушу үчүн майрамдык менюга эт кошуңуз
эс алуу бизге болуп саналат. Адистердин айтымында, этке букмекерлик кылсак, меню арзаныраак болот. Майрамдык дасторкондо эт азыктарын тандоо чыгымдарды он пайызга чейин төмөндөтөт. Быйылкы жылы негизги азык-түлүк товарларына баанын жакынкы майрамдарга чейинки мезгилде олуттуу өзгөрүүлөр пландаштырылбай жатат деп ишендирди Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын төрагасы Владимир Иванов.
Кара өрүктү күзгү менюга киргизиңиз
Өрүк башка жемиштердин эсебинен адилетсиз каралбай калууда. Бирок, алар өтө пайдалуу жана күзгү менюга кириши керек. Өрүктүн ар кандай түрлөрү алып келген укмуштуудай даамдан тышкары, алардын ден-соолукка дагы бир топ пайдалуу жактары бар.
Биздин сүйүктүү кофе биздин сүйүктүү шарапты аныктайт
Кечки тамак учурунда же андан кийин бир стакан шараптын пайдасы гана болбойт - эгер жүзүм суусундугуна жараша, табитиңизге туура келсе. Кофеңизди кандайча ичкенди жактырсаңыз, сиздин сүйүктүү шарап эмне экендигин дагы аныктай алат. Бул мамиленин өзгөчөлүктөрүн Нью-Йорктогу популярдуу ресторандын ээси - Паоло Мерегали ачып берет.
Климат биздин менюга кандай таасир этет?
Силердин көпчүлүгүңөр суук айларда көбүрөөк тамак жегенибизге таң калышкандыр. Биздин менюда көбүнчө майлуу сырлар, татымал татымал кошулган эт тамактары, көптөгөн макарон азыктары, ысык тамактар жана шорполор бар. Экинчи жагынан, жайында биз жаңы жемиштер, жаңы жашыл салаттар жана башка жеңил тамактар менен ачкачылыгыбызды кандырабыз.
