2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Серб ашканасы Ал абдан даамдуу, татымалга толгон жана бардык сезүү органдарына кубаныч тартуулайт. Эт / оюндун ар кандай түрлөрүнөн жасалган гриль /, татымалдар / калемпир, райхан, хрен, укроп ж.б. / жана жаңы жашылчалар серб ашканасында көп колдонулат.
Сербиядагы вегетериандардын пайызы аз болсо керек, анткени алар этти күнүмдүк рационунун жок дегенде биринде жешет.
Сербиянын салттуу тамактары өтө шаан-шөкөттүү, бирок анын курамы арзан жана даярдалышы оңой. Коңшу өлкөлөрдүн таасири бар, айрыкча грек жана түрк адистиктери, австрия, болгар жана венгр ашканалары.
Сербдер эски улуттук рецепттерге таянышат, ага бай фантазиясы жана кулинардык таланты аркылуу инновациялык көрүнүш берет. Алардын көпчүлүгү күнүнө үч маал тамак ичишет - эртең мененки, түшкү жана кечки тамак, ал эми кечки тамак алардын негизги тамагы жана эң көп идишке ээ.
Мурда сербдер монастырлардагыдай түшкү жана кечки тамакты гана ичишкен. Никола Тесла өзүнүн чыгармаларынын биринде "табигый адам күнүнө эки жолу тамактануусу керек" деп айткан. Сербдер 19-кылымдын экинчи жарымында эртең мененки тамакты иче башташкан.
Көптөгөн азыктар Сербиядан келет. Алардын негизги тамактары - жашылчалар менен эттин айкалышы. Жана белгилүү Серб грили - сарымсак жана калемпир менен татымал болуп, майдаланган чочконун эти менен уйдун аралашмасы. Гриль табакка бышырылып, пияз менен кооздолот. Бул адистик Сербиянын бардык аймактарында даярдалган, бул улуттук сыймык жана салттуу ашкананын эмблемасы.
Дагы бир белгилүү сербиялык тамак - бул ajvar. Бул кызыл калемпир менен баклажандын лютеницасы. Эгер ашканаңызда серб темпераменттүү ашканасынан учкун чачсаңыз, анда бул жакшы ajvar үчүн рецепт:
Керектүү азыктар: 1 кг кызыл калемпир, 500 грамм баклажан, 150 миллилитр май, 2 тиш сарымсак, туз, мурч, уксус
Даярдоо ыкмасы: Баклажан менен калемпирди кууруп, кабыгынан тазалоо керек. Андан кийин кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Майдаланган сарымсак тиштерин майга куюп, туз, майдаланган кара мурч жана уксус кошуп аралаштырыңыз. Аралашма жай отто коюуланганга чейин кайнатылат.
Банкаларга куюңуз (аба көбүктөрү болбошу керек). Банкалардын четин кургак чүпүрөк менен аарчып, акыркы жолу май менен жаап, банкаларды капкагы менен жабыңыз. Ажвар суук ичет.
Сербдер өтө такыба. Алар Джулиан календарын сыйлашат жана бардык негизги майрамдарды белгилешет. Албетте, бул күндөрү алар атайын тамактарды да даярдашат. Мисалы, каада-салттуу нан бардык майрамдарда дасторкон үстүндө болот. Анын даярдалышы орозо туткан-сактабагандыгына байланыштуу.
Сунушталууда:
Тамак-аш жана суусундуктар жөнүндө кызыктуу фактылар
Англиялыктар сүтү бар кофени "ак кофе" деп аташат. Кофе ичкен адамдар ичпегендерге караганда жыныстык катнашка көп барышат жана андан көп ырахат алышат. Сырлары менен атагы чыккан Франция атактуу генерал Шарль де Голлду мындай деп ойлондурган:
Түрк ашпозчулары салттары - кызыктуу фактылар
Бир аз тереңирээк кирип кетүү үчүн Түркиянын ашпозчулук салттарынан , биз сизди жок дегенде бир нече сүйлөм жана анын окуясы менен тааныштырышыбыз керек, сизди тажатпоо убадасы менен. Башка элдер сыяктуу эле, түрктөр дагы көчмөн болушкан.
Алма жөнүндө кызыктуу фактылар
Баары: "Күнүнө алма менен дарыгер менден алыс болот" деген сөздү уккан. Биздин эсибизде сакталып калган бул сөз толугу менен чындык. Алманын курамында 200 мг. полифенол, гликемиялык индекси төмөн 30 грамм углевод, 5 граммдан ашык була жана болжол менен 80 калория - бир топ пайдалуу касиеттер.
Дат ашканасынан алынган сюрприздер
Жел тегирмендери, жоогазындар жана марихуана. Нидерланды жөнүндө сөз кылганда, элестетсеңиз керек. Бирок, балким, голландиялыктар дубалдан тамак жегенди же мас адамдар бир велосипед менен төрт-экиден үйгө кайтып келишкенин билгендер аз болсо керек.
Вьетнам ашканасынан үч кызыктуу рецепт
Башка Азия өлкөлөрү сыяктуу эле, Вьетнамда да кулинардык көндүмдөр жана каада-салттар беш даамдын тең салмактуулугуна, тактап айтканда, ачуу, туздуу, таттуу, кычкыл жана ачуу чеберчилик менен айкалышат. Бул даамдуу деп эсептелет Вьетнам тамак , аны ар дайым жаңы өнүмдөрдөн даярдаш керек, ошондуктан мезгилдүү мөмө-жемиштерге гана басым жасалат.
