2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мультфильмдин сүйүктүү тамагы болгон Лазанья - Гарфилд мышыгы, анын заманбап формасында бир нече катмар кургатылган, андан кийин кайнатылган же бышырылган камыр болуп, ар кандай пломбалардын түрлөрү менен алмашып турат.
Бирок, бул Италиянын азгырыгынын баштапкы көрүнүшү эмес. Лазанья алгач тегиз тегерек тегерек буудай унунан жасалган.
Аны гректер ойлоп таап, лаганон деп аташкан. Кийинчерээк, гректерден нан бышыруу ыкмасын кабыл алган Римдиктер, аны тилке кылып кесип, лагани деп атай башташкан.
Бүгүнкү күнгө чейин, Италиянын айрым жерлеринде, мисалы Калабрияда, жалпак тегиз макарон, дүйнө жүзү боюнча таглиателле деп аталып, лагана деп аталат. Бүгүнкү күндө ар бир адам лазаньяны италиялык тамак деп ойлошсо дагы, анын тукуму боюнча англичандар, ал тургай Скандинавия элдери талашып жатышат.
Анын англис тилинен чыккан версиясы Лосейнс деп аталган тамак ("лазан" деп айтылат) он төртүнчү кылымда Падыша Ричард IIдин сарайында болгонуна негизделген.
Британиялыктар лазаньяны түпнуска рецепти менен Англиянын музейинде сакталган эң байыркы англис тамак китепчелеринин бири - "Форма Кюри" табууга болот деп ырасташат.
Скандинавия өлкөлөрүндө, азыркы учурдагы скандинавиялыктарга ланганга абдан окшош болгон лангкаке тамагын мурастап берген викингдер жөнүндө окуя кеңири тараган.
Ал эт соусу жана сары сыр менен кезектешип туруучу жука макарон токочторунан турат. Алгачкы документалдуу Италиянын лазанья рецепти Неаполдун четинде жүргүзүлгөн казуу иштеринде табылган белгисиз он төртүнчү кылымдагы кол жазмадан табылган.
Бул кол жазма "Liber de coquina" - тамак-аш китеби деп аталып калган. Рецепт боюнча, орто кылымдардагы лазанья мындайча даярдалган: камырдын шейшептери кайнак сууга кайнатылып, андан кийин кайнатылган камыр жана майдаланган сары сыр менен майдаланган сары сыр кошулган.
Эксперттердин айтымында, ал кездеги түзөтүүлөр туз, шекер, калемпир жана корица, қалампыр, мускат жаңгагы жана шафран айкалышын билдирген.
Сунушталууда:
Болгария базарында ат лазаньясы
Министр Мирослав Найденов Болгариянын жарандарын импорттун жоктугуна эки күндөн кийин гана айтты жылкынын эти , Болгария соусу бар 86 кг лазаньяга Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттиги тыюу салган. Этикеткасында көрсөтүлгөн уйдун ордуна жылкынын эти бар азыктардын болушу мүмкүн экендиги жөнүндө сигнал 15.
Эмнеге жана кантип кимдин чылап коюуга болот?
Кимдики Түштүк Америка индейлерине белгилүү. Ал Европага Жаңы Дүйнөдөн келет. Бүгүнкү күндө ал келечектеги тамак деп эсептелет, анткени ал калориясы аз, бирок көп энергия берет жана пайдалуу клетканы камтыйт. Жолдору менен кыскача тааныштырабыз даярдоо кимдики , жана биз сизди анын тарыхы менен тааныштырабыз.
Англиялыктар шампан ойлоп таптык деп ырастоодо
Шампандын күйөрмандары газдуу суюктукту француз монахы Дом Периньон ойлоп тапканын билишкен. Бирок, бул андай эмес болчу. 16-кылымдагы белгисиз британиялык дарыгер шампандын атасы болгон деп жазат "Daily Mail" таблоиди. Ошентип, Кудайдын ичимдиктин 300 жылдык тарыхындагы белгиленген постулаттарга шек келтирилет.
Клиптеги гректер менен түрктөр галоуми сыры боюнча талашып жатышат
Кипр аралындагы гректер менен түрктөрдүн ортосунда жаңы кулинардык чыр чыкты. Эки жамаат галлуми сырынын келип чыгышы жөнүндө талашып-тартышып, Еврокомиссиянын кайсы уюмга таандык экендигин аныкташын күтүп жатышат. Халлуми сыры - бул маданий продукт, анын экспорту 25% кипрдик түрктөргө таандык, ошондуктан алар андан үлүш алууну каалашат.
Англиялыктар идиш жууганды унутуп калышты
Ар бир үй кожойкесинин эң жаман иш-аракеттеринин бири идиш жууйт. Албетте, идиш жуугуч машиналар пайда болгондон кийин көп адамдар бул милдеттен кутулушту. Айрымдар үчүн, эскиче - кол менен жууганды унуткан деңгээлге түштү. Бул болгариялык хостторго толугу менен колдонулбаса дагы, Европанын айрым жерлеринде бул чыныгы көйгөй.
