2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Sacher торту Австриянын кулинардык керемети деп аталган классикалык торттун бири. Ал бир нече мүнөттүн ичинде көңүлүңүздү жакшыртат.
Шоколаддын көптүгү жана өрүктүн назик толтурулушу бул тортту уникалдуу жана унутулгус кылат. Sacher торту - австриялыктардын эң популярдуу десерттеринин бири.
Торттун ойлоп табуучусу - Франц Сачер, ал даамдуу тортту өзүнүн атынан койгон. Торт торт жаратылган жогорку коомдун өкүлдөрүнүн чыныгы сенсациясына айланды. Австриянын императору тортту ушунчалык жакшы көргөндүктөн, анын менюсунан үзгүлтүксүз чыгып турууга буйрук берди.
Sacher тортунун окуясы абдан кызыктуу. Ал Австриянын Тышкы иштер министринин башкы ашпозчусу мыкты шоколад десертин ойлоп табууга мажбур болгондо тумоолоп ооруп калгандыктан пайда болду.
Ошентип, министр Меттерничтин эң сонун даамдуу шоколад десертин түзүү буйругу ошол учурда 16 гана жашта болгон Франц Сахердин мойнуна жүктөлгөн. Ал ашпозчунун жардамчысы болуп иштеген. Оозуңузда сөзсүз ээрип турган шоколад торту ушундайча пайда болду.
Рецепт абдан татаал болгон жана Франц Сахер уулуна мураска калтырган, ал бир нече жыл бою Венадагы үй-бүлөлүк мейманканада торт тартуулагандан кийин, сынактын курамындагы сырды саткан.
Ошондон бери Sacher тортунун рецеби кайсынысы биринчи болду деген талаш-тартыштар болуп келет. Оригиналдуу Sacher тортун жасоо үчүн Бельгиядан жана Германиядан үч түрлүү шоколад алынып келинери белгилүү, алар тортту каптаган даамдуу шоколад кувертюрасын жасашат.
Заманбап технологияларга карабастан, арчырдык даамын сактап калуу максатында Сакер тортун кол менен миксерди колдонбой жасап берүү салты сакталып калган.
Даамдуу нан өрүктүн жумшак кыямы менен капталып, андан кийин шоколад кювертюрасы менен капталат. Торт жасалган 1832-жылдан баштап, баштапкы десертке "Original Sacher-Torte" деген жазуусу бар тегерек шоколад мөөрү басылып келген. Торт жыгач кутуга оролуп, ал Бургундия кагазына оролгон.
Сунушталууда:
Тамак-аш жана суусундуктар жөнүндө кызыктуу фактылар
Англиялыктар сүтү бар кофени "ак кофе" деп аташат. Кофе ичкен адамдар ичпегендерге караганда жыныстык катнашка көп барышат жана андан көп ырахат алышат. Сырлары менен атагы чыккан Франция атактуу генерал Шарль де Голлду мындай деп ойлондурган:
Сабиз торту - кызыктуу окуя жана классикалык рецепт
Жыл сайын 3-февралда Америка жарандары майрамдашат Улуттук Сабиз Торт күнү . Сабиз Торту жөнүндө кичинекей окуя Сабиз таттуу даамынан улам, орто кылымдардан бери ар кандай тамактарды таттуу кылып келатат. Ал кезде таттуу заттар кымбат болгон, бал баарына эле жеткиликтүү эмес, ал эми сабизде канттын курамында башка жашылчаларга караганда (кант кызылчасынан башка) көп болгондуктан, алар туздуу жана таттуу тамактарда өз ордун табышкан.
Чынар дарагы, клен ширеси жана клен сиробу жөнүндө кызыктуу фактылар
Клен сиропун алуу үчүн клен жыгачы белгилүү бир шарттарга жооп бериши керек. Чынар дарактарынын алты түрү бар, бирок чынар сиропун жасоодо Шекер Клен деген бир түр колдонулат. Катуу клён деп да аталган бул жыгачтан эң жакшы сапаттагы клен сиропу алынат.
Шоколад жөнүндө даамдуу жана кызыктуу фактылар
Конфет сөзү латын тилинен которгондо дары дегенди билдирет. Алгачкы момпосуйлар Египетте пайда болгон. Андан кийин алар балдан жана курмадан жасалган, анткени кант али белгисиз болчу. Чыгышта алар анжирден жана бадамдан, Байыркы Римден - мак, үрөн жана майдаланган жаңгактын ар кандай түрлөрү менен даярдалган.
Адам жана тамак - кызыктуу фактылар
Тамак менен адамды байланыштырган кызыктуу фактылардын катарына организм ар кандай тамак-аш түрлөрүн сиңирип алган убакыт кирет. 1-2 саат кофе, какао, шорпо, жаңы жана айран, жумуртка, күрүч жана бышырылган балык менен болот. 2 сааттан 3 саатка чейин организм кайнатылган жумурткаларды, омлеттерди, бышырылган картошканы жана нанды сиңирип алат.
