2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Япониянын Daikon чамгыры Болгария базарында салыштырмалуу белгисиз, бирок акыркы жылдары бул даамдуу жашылча өлкөнүн дүкөндөр тармагында барган сайын көп кездешип, биздин дасторкондон орун тапты.
Daikon - узун ак тамырлуу шалгамдын бир түрү. Ал оор металлдарды жана радионуклиддерди топтобойт. Ал ширелүү жана жогорку даам сапаттарына ээ. Бул укмуштуу дарылык касиети менен салттуу япон медицинасында кеңири колдонулат. Daikon боорун, өтүн жана бөйрөктөрүн ийгиликтүү тазалайт. Шалгамдагы заттар бөйрөктөгү таштарды талкалайт.
Daikon шалгамында көптөгөн витаминдер, пектин, глюкозиддер, эфирдик майлар, фитонциддер, магний, калий жана темир бар. Бул дары өсүмдүк тамак сиңирүүнү жана зат алмашууну жакшыртат. Целлюлозанын жогорку курамы холестерол көлөмүн кыйла төмөндөтөт. Daikon жүрөктү жана мээни дарылоо үчүн да сунушталат.
Даяр болгон жапон шалгамынын узундугу 25 сантиметрден бир аз ашат. Ал ак же бир аз кызгылт түскө ээ. Жетилген сайын анын курамындагы аскорбин кислотасы көбөйөт. Жашылчалар өтө бышык жана сактоого оңой.
Анын 100 граммында 20 калориядан аз калория бар. Шалгамды көп колдонуу метаболизмди активдештирип, өз кезегинде майдын тез бузулушуна алып келет. Ыраакы Чыгышта шалгам оор жана майлуу эттерге гарнир катары колдонулат. Башка тиркемелер салаттарда жана туздалган маринаддарда бар. Идеалдуу түрдө сабиз жана кызылча менен айкалыштырылат.
Бул жерде эки тез жана жеңил рецепт бар daikon.
Табада Daikon
Болгону жарым шалгам, кунжут майы, туз керек. Дайконду калыңдыгын 1 см тегерек кылып кесип алыңыз. Табага бетин каптоо үчүн жетиштүү өлчөмдө кунжут майын куюңуз. Үстү абдан ысык экенине көзүңүз жеткенде, аны кесилген шалгам менен жаап коюңуз. Эки жагын бир аз кызарганча кууруйбуз.
Табадан алып, ашказан кагазына калтырып, ашыкча майды сиңирип алыңыз, бул көп болбошу керек. Дренаждарды кой daikon табакка салып, бир аз туз себелеп коюңуз.
Эгер сиз куурулган тамак жегим келбесе, бирок жеңилирээк нерсени кааласаңыз, эки порция үчүн 2 орто сабиз, бир баш кызылча, 100 грамм дайкон, туз, лимон ширеси, зайтун майы керек. Бардык азыктарды майдалап, татымына алып, аралаштырыңыз. Жакшы даам кепилденет.
Сунушталууда:
Жаңы сыгылган жаңы мөмөлөрдүн пайдасы үчүн
Жаңы мөмө-жемиштер денебиз үчүн пайдалуу азыктар, сергек жашоонун бир бөлүгү. Көпчүлүк мөмө-жемиштерден баалуу ингредиенттерди бөлүп алуунун бир жакшы жолу - аларды жаңы сыгып алуу. Лимон ширеси Сары кычкыл жемиштер С, В витамининин, рибофлавиндин, кальцийдин, фосфордун, магнийдин, белоктун, углеводдордун, антиоксиданттардын курамына киргендиктен пайдалуу.
Revolutionary! Пловдив шаарынын тургуну нандын эки жаңы түрүн жасады
Пловдивден келген нан бышыруучу адырлардын астында шаарга арналган болгар нанынын таптакыр жаңы эки түрүн жасап, патенттеген. Аларды камыр жууруу үчүн атайын ун аралашмасы колдонулат. Болгар нанынын эки жаңы түрүндө Пловдивдин байыркы ысымдары жазылган жана алардын жаратуучусу - Георгий Леферов өзү чыгарган макарон азыктарынын рецепттерине европалык патент алууга арыз берген.
Жаңы жылдык балаты үчүн жаңы жылдык печенье
Жаңы жылдык балатыны кооздоо - бул Рождество алдындагы сүйүктүү учурлардын бири. Балким, үй-бүлө чогулгандыктан, балким, бул өзгөчө кубаныч жана бакыт сезимин жаратат. Рождестводо кандайдыр бир сыйкыр бар жана ага байланыштуу нерселердин бардыгы бар.
Жак Пепиндин редискасы бар тез табит, конокторуңузду суктандырат
Ар бир өзүн-өзү сыйлаган кулинардык искусствонун сүйүүчүлөрү анын атын угушкан Жак Пепин . Ал Францияда туулганы менен учурда АКШда жашайт. Ал кичинекей кезинен эле ресторатор болгон ата-энесинин ашканасында отуруп тамак жасаганга кызыга баштаган.
Эки жүз жылдык нан Бавариянын үй-бүлөсүнө бир нече муундан бери өтүп келген
Алыскы 1817-жылы бышырылган болжол менен 5 см нанды Бавариядан келген Лерфттер үй-бүлөсүнө байыркы калдык катары беришет. Бул үй-бүлө 200 жылдан бери нан сактоочу. Эки кылым мурун анын көлөмү анчалык деле жупуну болбосо дагы, бүгүнкү күндө ал болгону 5 сантиметрди түзөт.
