2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Түрк ашканасы ар кандай даамдардын жана ингредиенттердин уникалдуу симбиозу. Андагы негизги орунду жашылчалар ээлейт, алар гарнирден тышкары, көбүнчө өзүнчө тамак катары кабыл алынат. Салттуу түрк тамактарынын эң сонун мисалдарынын бири - Имамбаялди - пияз, помидор жана сарымсак менен толтурулган баклажандар.
Имамбаялда
Керектүү азыктар: 5 баклажан, 1 боо петрушка, 500 мл май, 50-60 г зайтун майы, 3 тиш сарымсак, 5 помидор, 5 жашыл калемпир, 5 пияз, лимон ширеси, чачуу үчүн шекер
Даярдоо ыкмасы: Баклажан сабагынын жашыл кабыгы алынып салынат. Алардын кабыгы тилкелер менен тазаланат. Ортосуна узунунан кесүү жасаңыз. Баклажандарды туздап, сууга салып, 10 мүнөткө чейин турушат.
Пиязды тилкелерге бөлүп кесип алыңыз. Ашкабактын кабыгын тазалап, кыргычтан өткөрүп, майдалап туурайбыз. Сарымсакты майдалап туурайбыз. Зайтун майын терең казанга жылытыңыз. Ага пияз менен сарымсакты кууруп алабыз. Жумшак болгондо ага калемпир менен помидорду кошобуз. 1-2 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин туз себелеп коюңуз. 1 чай кашык кошуңуз. суу жана дагы 20-25 мүнөт капкактын астында кайнатыңыз. Суу чыпкаланат. Даярдалган жашылчаларды петрушка менен себелеп, аралаштырыңыз.
Майды башка табада ысытыңыз. Баклажандарды алтынга чейин кууруп, майын кетирүү үчүн салфеткага чыгарыңыз.
Кургатылган баклажандарды ылайыктуу тик бурчтуу лотокко тизип коюңуз. Кесилген жерлер эрип, туз жана кумшекер себилет. Лимон ширеси менен тамызып, жашылчаларга толтуруңуз.
Толтурулган баклажандар жашыл калемпир жана помидордун кесиндилери менен капталган. Сыгылган жашылча соусун тамызып, духовкага салыңыз. 20-25 мүнөт 180 градуста бышырабыз. Имамбаялд муздатылган түрдө колдонулат.
Экинчи жагынан, муссаканын рецеби Балкан жарым аралы үчүн эң мүнөздүү. Түркияда аны сүйүктүү баклажан, көп эт жана помидор менен даярдашканы таң калыштуу эмес.
Түрк муссакасы
Керектүү азыктар: 1,5 кг баклажан, 4 аш кашык. май, 3 пияз, 500 г фарш, 1 петрушка, 600 гр помидор, 2 жашыл калемпир, 2 кызыл калемпир, туз, калемпир
Даярдоо ыкмасы: Баклажандарды кабырчыктардан тазалап, тегерек кылып кесип алыңыз. Туз себелеп, бөлүп коюңуз.
Пиязды тилке кылып кесип, сары майдын жарымына кууруйбуз. Фаршты кошуп, майдын жарымы бууланганча аралаштырыңыз. Аралашманы туз жана калемпир менен татымына жараша туурайбыз. Помидордун жарымын тазалап, майдалап туурап, аралашмага кошуңуз. 5-6 мүнөт кайнатыңыз.
Баклажандарды туздан чайкап, кургатып, калган майга кууруп алышат. Лотоктун түбүнө тыкан жайгаштырыңыз. Фарш эти каныккан петрушка менен аралаштырылып, баклажанга жайылат. Калемпирди жана калган помидорлорду тизип, үстүнө тегерек кылып туурайбыз.
4-5 аш кашык муссаканы куюңуз. ысык суу, үстүн капкак же фольга менен жаап, 180 градус ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Капкагын алып, идишти дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Дүйнө жүзү боюнча адамдардын сүйүктүү тамактары
Тамак - организмге азыктык жардам берүү үчүн керектелүүчү зат. Ал көбүнчө өсүмдүктөрдөн же жаныбарлардан келип чыгат жана курамында майлар, белоктор, витаминдер жана минералдар сыяктуу керектүү азыктар бар. Ал адамдын жашоосунун негизги элементи деп эсептелет, анткени аны алмаштыра турган адам денеси үчүн башка канааттандырарлык "
Румыниялыктардын сүйүктүү тамактары кайсылар?
Румын ашканасы ар түрлүү жана бай жана тамактардын конкреттүү улуттук түрлөрү менен мүнөздөлөт, ошондой эле румындар байланышкан чет элдик маданияттардан жана каада-салттардан алынган же кабыл алынган тамактар менен мүнөздөлөт. Румыниялыктар көбүнчө чочконун этин колдонушат, бирок уйдун эти, торпоктун эти, тооктун эти, козу жана шашлыктар колдонулат.
Сүйүктүү жылдыз белгисинин сүйүктүү тамактары
Водолей - зодиактын особнягы. Алар өзүлөрүнүн стандарттары боюнча жашашат жана бир күнү дүйнөнү баарыбызга жакшыртат деп ишенишет. Убакыттын өтүшү менен дээрлик өзгөрүлбөгөн нерсе - бул алардын тамактануу адаттары. Стрелец белгисинин өкүлдөрү жаңы маданияттарга оңой эле көнүп кетишет жана жаңы нерсени байкап көрүшөт.
Алсыз адамдардын сүйүктүү тамактары кандай?
Алсыз адамдардын сыры алар кармаган катуу диетада эмес, сыйкырдуу нерседе эмес - тамак-ашка болгон мамиле жана акыры анын маңызы маанилүү. Ар бир адамдын жок дегенде бир тааныштары бар, ал бардыгын көрө албастык менен жеп, 15 жыл мурунку джинсыларын кийип жүрөт.
Бул жерде Зодиак белгисинин Балыктар сүйүктүү тамактары бар
Зодиак белгисинин өкүлдөрү Балыктар көбүнчө ден-соолукка пайдалуу азыктарга басым жасашат. Көпчүлүк мекендештерибизден айырмаланып, алар картошка жана майлуу эт заказ берүүдөн алыс болушат, бирок жеңилирээк тамактарды артык көрүшөт. Фудпанданы изилдөө жемиштер, жашылчалар жана деңиз азыктары Балыктардын сүйүктүү тамактарында көп кездешээрин көрсөттү.
