Грильде жасалган эт канцерогендүү! Эмне үчүн экенин караңыз

Video: Грильде жасалган эт канцерогендүү! Эмне үчүн экенин караңыз

Video: Грильде жасалган эт канцерогендүү! Эмне үчүн экенин караңыз
Video: ГОТОВЛЮ на ЗАВТРАК! НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНОТА. Все продукты у вас уже есть! Испанский омлет 2024, Ноябрь
Грильде жасалган эт канцерогендүү! Эмне үчүн экенин караңыз
Грильде жасалган эт канцерогендүү! Эмне үчүн экенин караңыз
Anonim

Сыртта пикник уюштурууну ойлонуп жатканыңызда же досторуңуз менен барбекю уюштурганыңызда, жыпар жыттуу куурулган стейктер, чочконун кабыргалары, тооктун канаттары же элдик фрикаделькалар менен кебабдарды даярдоону жеңилирээк деп ойлоп, оозуңуз шилекейге толушу керек.

Алардын бардыгы биз суктанган аппетиттүү жана бир аз куурулган кабык менен даярдалган. Көрсө, бирок гриль эти канцерогендүү продукт болуп калышы мүмкүн туура эмес бышырылса. Көпчүлүк жагымсыз жаңылыктар, бирок буга чейин көптөгөн эксперттер тастыкташкан.

Гриль эттери
Гриль эттери

Тамеки чеккен эттер рактын пайда болуу тобокелдигин жогорулата тургандыгы бир нече жылдан бери белгилүү, бирок көптөгөн диетологдор ушундай эле тобокелдиктер бар экендигин аныкташкан гриль эти, гриль же барбекю. Себеби, аны өтө жогорку температурада бышырганда, аны күйгүзөт канцерогендик продукт.

2010-жылы, Дарик радиосуна берген маегинде, пайдалуу тамактануу боюнча белгилүү консультант Стефка Петрова бөлүшкөн: Майлар, өтө жогорку температурага дуушар болгондо, отко багыт берүү, гриль деп аталган кошулмалардын пайда болушуна себеп болушу мүмкүн. канцерогендүүлүк потенциалы бар, мисалы - күйгөн эт, өрттөлгөн нан, жада калса күйгөн май.

2013-жылы басма сөз Миннесотадагы Америка Университетинин профессору Кристин Андерсон баштаган 62 581 адамдан ашуун сурамжылоонун жыйынтыгын чыгарган. Бул ортосундагы байланышты изилдейт күйүп кеткен этти керектөө жана уйку безинин жана жоон ичегинин рагына чалдыгуу коркунучу - сейрек ийгиликтүү дарыланган тез өсүүчү оорулар. Көрсө, куурулган этти сейрек жеген адамдарда же гриль эти, барбекю же барбекю, бул олуттуу рактын пайда болуу коркунучу кыйла төмөн.

Гриль канаттары
Гриль канаттары

Андан бери, өтө жогорку температурада бышырылган эттин экендигин далилдеген көптөгөн башка изилдөөлөр жүргүзүлдү биздин ден-соолугубузга зыяндуу. Бул сиздин сүйүктүү серб грили же биздин фрикаделькалар менен кебабдар жөнүндө биротоло унутушуңуз керек дегенди билдирбейт.

Аларды эттеги бактерияларды жок кылганга чейин жетиштүү болгон температурада бышырыңыз, бирок ал күйүп кеткен көрүнүшкө ээ болот. Аны бышыруу же меште орто температурада бышыруу артык.

Сунушталууда: