WHO мойнуна алат: Иштетилген эт канцерогендүү

WHO мойнуна алат: Иштетилген эт канцерогендүү
WHO мойнуна алат: Иштетилген эт канцерогендүү
Anonim

Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун отчетунда бардык иштетилген эттер кара тизмеге киргизилген. Анын айтымында, бекон, ветчина жана салям канцерогендик касиетке ээ жана ракка алып келет.

Бүткүл дүйнөлүк саламаттык сактоо уюмунун Эл аралык рак илдетин изилдөө агенттиги жүздөгөн изилдөөлөрдү жүргүзүп, анын зыяндуулугун далилдейт иштетилген эттер организмдин жана бүтүндөй организмдин.

Отчетто айтылгандай, кайра иштетилген эт дегенибиз, анын даамын өзгөртүү жана сактоо мөөнөтүн узартуу процедураларынан өткөн, мисалы, туздоо, тамеки тартуу же узактыгын кошуу. Натыйжалар көрсөткөндөй, термикалык тазалоо канцерогендик химикаттардын пайда болушуна алып келет. Күнүнө 50 граммдан ичүү ичеги-карын рагынын коркунучун 20% га чейин жогорулатат.

Тоок, чочко жана уй эти - бул көбүнчө кайра иштетилген эттер. ДССУ аларды асбест жана тамеки тартуу менен бирдей категорияга киргизген, анткени алардын рактын өнүгүшүнө болгон байланышы бирдей. Иштетилбеген кызыл эт - бардык стейктер жана буттар - канцерогендик категорияга кирет.

Колбаса
Колбаса

ДССУнун сунуштары өтө маанилүү. Алар глобалдык өкмөттөргө, айрыкча көзөмөлдөөчү агенттиктерге ушул өнүмдөр келтирген тобокелдиктерди реалдуу баалоого жана кызыл жана кайра иштетилген этти жеп-ичүү коркунучтары менен артыкчылыктарынын ортосундагы тең салмактуулукту сактоого мүмкүнчүлүк берет.

Бул туура тамактануу боюнча бир топ адекваттуу сунуштарды берүүгө жардам берет. Кызыл эт белгилүү бир азыктык баалуулукка ээ жана минималдуу өлчөмдө пайдалуу болгонуна карабастан, илимпоздор рактан улам жылына болжол менен 34 000 адам көз жумгандыгын, бул кайра иштетилген этке бай тамактануунун натыйжасы экендигин аныкташкан.

Бирок, эт өндүрүүчүлөр башкача көз карашта. Алардын айтымында, маалыматтар манипуляцияланган, субъективдүү жана кыйла адаштыруучу. Эгерде ушул өнүмдөрдү колдонууну чектөө боюнча мыйзамдуу чаралар көрүлсө, анда ар бир өндүрүүчү ар бир иштетилген эттин этикеткасына тамеки сыяктуу эскертүү салууга милдеттүү болот.

Сунушталууда: