2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Каймак - бул жаңы жасалган эспрессога негизделген көбүк. Кызык, каймак бул талаштуу ингредиент. Бул кемчиликсиз эспрессо же өтө көп бааланган көбүктүн белгиси, аны алсаңыз сонун болот, бирок ала албай калсаңыз, анча деле маанилүү эмес.
Каймак деген эмне?
Каймак бул жыпар жыттуу, кызыл-күрөң түстөгү көбүк, ал эспресонун чокусунда. Ал аба көбүкчөлөрүн майдаланган кофе менен айкалыштырганда пайда болот. Күчтүү катышуусу эспрессодагы каймак сапаттуу, жакшы тартылган кофени жана чебер баристаны (кесипкөй кофе машинасы) көрсөтөт. Крем эспрессо эритинген кофеге караганда толукураак даам жана узак даам берет.
Кемчиликсиз каймак деген эмне?
Баристалар идеалдуу каймак деп эсептеген нерселер жөнүндө ар кандай пикирлерге ээ болушат. Максаты - эки мүнөттүн ичинде өтө коюу же өтө жука эмес каймакты алуу.
Эгерде сизде крем өтө көп болсо, анда эспрессо аз болот. Көптөгөн баристалар кремге умтулушат, бул эспресстин ондон бир бөлүгүн түзөт.
Эгерде сиздин кремиңиз бир мүнөткө жетпеген убакытта "түшүп" калса, анда аны алуу өтө тез болгон.
Сапаттуу эспрессо машинасынан бөлүп алуу 15тен 30 секундага чейин созулушу керек, бирок бул ар башка машинада ар кандай болушу мүмкүн.
Кофе кайнатуудан мурун машинаңыздын жылуусуна жол берүүнү унутпаңыз жана анын үзгүлтүксүз иштешин текшерип туруу үчүн аны дайыма тазалап туруңуз. Ошондой эле кир машина сиздин эспрессоңуздун ачуу-таттуу болушуна шарт түзөт.
Каймакка таасир этүүчү факторлор
Сиз аны толугу менен көзөмөлдөй албайсыз сиздин эспрессоңуздун каймактары. Бышыруу техникасын өркүндөтүүдөн тышкары, каймакка төмөнкү факторлор таасир берет.
Кофеңиз канчалык жаңы куурулган? Жаңы куурулган кофе эспрессо үчүн көбүрөөк крем түзөт. Себеби кофе буурчак майлары кууруу процессинде газдала элек. Эгерде жергиликтүү кафе өзү кофе кайнатса, анда ал жерде куурулуп бышырылбаганга караганда, алардан даамдуу крем бар экендигин байкасаңыз болот.
Кофеңиз канча караңгы? Жалпысынан кофе канчалык караңгы болсо, ошончолук каймак аз болот. Бул иштөөдө, таңгактоодо жана майдалоодо майга байланыштуу. Көптөгөн кофе чыгарган компаниялар куурулган эспрессо сунушташканын байкайсыз, аларда майдын саны эң сонун болушу керек.
Кофе кандайча иштетилет? Табигый жол менен иштетилген кофе көпчүлүк учурда эң жакшы каймакты берет, анткени бул майлардын көпчүлүгү ошол бойдон калат.
Бул чындыгында эле маанилүүбү?
Жакшы каймак идеалдуу эспрессо чөйчөгүнүн аныктамасы болуп көрүнгөнү менен, айрымдар аныктагандай анчалык деле маанилүү эмес. Бул эспрессо жытына өбөлгө түзөт жана анын болушу жагымдуу. Чындыгында эле, кемчиликсиз каймаксыз сонун эспрессо чөйчөгүнө ээ болуу таптакыр мүмкүн.
Сунушталууда:
Линолен май кислотасынын ден-соолугубуз үчүн мааниси
Май кислоталары татаал аталыштарга ээ жана витаминдер сыяктуу башка биологиялык активдүү заттар сыяктуу эле белгилүү эмес. Бирок, маанилүү же зарыл май кислоталары ар бир адамдын ден-соолугу жана жашоосу үчүн маанилүү. Алардын бири линолен кислотасы деп аталат.
Фарш эти кемчиликсиз фрикаделькалар үчүн ушундайча даярдалат
Фарш биздин ашканада эң кеңири тараган продукт. Анын жардамы менен бир катар тамактарды жасоого болот. Ошондуктан аны менен рецептти кантип даярдап, даамын татып, бышырууну билүү абдан маанилүү. Эгерде сиз белгилүү бир фокустарды аткарсаңыз, анда фарш менен кемчиликсиз даамдуу тамактарды жасай аласыз.
Бул буюмдарды муздаткычка салбаңыз - мааниси жок
Кээ бир азык-түлүктөр узак температурада сакталышы үчүн төмөн температурага муктаж. Бирок пайдалуу баалуулуктарын жоготкондуктан, муздаткычка сактоо үчүн сактабагандар дагы бар. Мына алар: 1. Эт, лютеница, мармелад, куурулган калемпир жана башкалар сыяктуу консерваланган азыктар - көп орун ээлөөдөн тышкары, муздаткычтын кереги жок, анткени алар стерилденип, туруктуу консерваланат;
Үйлөнүү тоюна байланыштуу каада-салттар жана алардын мааниси
Керемет үйлөнүү торту ал көбүнчө тойдун чордонунда болуп, ал адатта ардактуу жерде отурат. Бул кылдаттык менен пландаштырылган салт эзелтен бери келе жатат жана Рим дооруна жана Орто кылымдарга таандык. Андан кийин көп деңгээлдеги кулинардык шедеврдин ордуна үйүлгөн нан колдонулган, бирок символикасы жалпысынан бирдей.
Табиттин өзгөрүшү жана алардын мааниси
Кандайдыр бир нерсени сезгенде кадимки табитиңизге байланыштуу өзгөрүүлөр жана ошого жараша диета, сиз дароо эле кабатыр боло баштайсыз. Бир ай бою ачка болуп, ашкере аппетит менен тамактанасыз, ал эми экинчиси тиштеген жерди араң жутасыз, ошондо сиздин табитиңиз нөлгө барабар.
