2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгариянын "жөнөкөй" тамактарын унутуп калгандайбыз, бирок алар өзгөчө даамдуу жана башка адистиктер менен салыштырып болбойт. Мисалы катмит унутулуп, алар жөнүндө таптакыр сөз кыла турган болсок, адатта, алардын сыр жана кыям менен канчалык даамдуу жана үлпүлдөк экени айтылып келет, бирок алар толук.
Бул жерде биз салмактуулук жөнүндө маектешүү менен катми ырахатын бузбайбыз жана маңызга кайтып келебиз. Аларды каалаган жол менен даярдай алабыз - рецепттери katmi йогурт же жаңы сүт, ачыткы же сода, жумуртка же аларсыз кирет. Жалпысынан рецепттер көп, бирок аларды жөнөкөй жол менен суу, ун жана ачыткы менен гана жасай аласыз.
Азырынча ушунчалык жакшы, бирок аларды кантип жасоону чечүүгө убакыт келди - көмөч казанга же башка нерселерге сач. Сакта даярдалган катми башкаларга караганда даамдуу экени талашсыз. Чындыгында, бул аларды жасоонун анык жолу. Алар мындай жол менен аз-аздан даярдалат, бирок ушундай жол менен гана алар эң даамдуу болуп калат, тактап айтканда - коюу, үлпүлдөк жана өтө көңдөй.
Биз сизге рецепт сунуш кылабыз katmi na sach, жана ага чейин биз алар үчүн эң маанилүүсүн белгилешибиз керек. Эгер аларды токтоосуз бышырууну пландап жатсаңыз, катми ысыкта көтөрүлүп кетиши керек. Аралашма уламдан-улам тешикчелүү болуп баратканын байкайсыз.
Аралашманын тыгыздыгы бозанын тыгыздыгына окшош болушу керек - азыраак ун кошсо, коюу болсо - суу же сүт.
Сактын өзү үчүн, аларды жасоодон мурун, аны жакшылап жылытып алуу керек экендигин баса белгилөө керек. Табакты бекондун, майдын же майдын бир бөлүгү менен майлап алыңыз. Пакет жетиштүү жылыгандан кийин, үстүнө аралашмасы бар шөмүчтү коюңуз - аралашманы аябаңыз, ал пушистый болуп калышы керек.
Болгариянын айрым жерлеринде алар чеберчилик менен жасалган деп эсептешет katmi көп тешиктери болушу керек. Бир тарабы бышырылгандан кийин, катманы оодарып, буга чейин даярдалган жагын майдын бир бөлүгү менен майлап алыңыз. Бышырылган катманы чыгарганда, экинчи жагын май менен майлап алыңыз.
Бул көбүнчө даамдуу жана жумшак даярдоо үчүн эң негизги жана маанилүү katmi na sach. Бул жерде убада кылынган рецепт:
Katmi na sach
Керектүү азыктар: 1 литр жаңы сүт, 1 куб ачыткы + 1 чымчым шекер, 1 ½ - 2 чай кашык ун (дагы салыңыз керек болушу мүмкүн), 3 жумуртка + 1 сарысы (милдеттүү эмес), 1 чай кашык туз, май
Даярдоо ыкмасы: Ачыткыны бир аз жылуу суу жана бир чымчым кумшекер менен стаканга салыңыз, ал көтөрүлүп кетсин. Идишке үч жумуртканы сындырып, сүт кошуп аралаштырыңыз. Акырындык менен унду коюу аралашма болгонго чейин куюңуз. Туз салып, дагы бир жолу аралаштырыңыз, андан кийин ачыткыны салыңыз.
Аралашма "эс алууга" даяр - болжол менен бир сааттын ичинде көтөрүлөт. Эми чыныгы бөлүгү келди - сиз сачаны жакшы ысытасыз. Айрым жерлерде сачаны майсыз сары май менен сыйпаңыз. Табак ар бир катманын алдына жайылат. Эгер сизге жакпаса, анда аны көп май менен майлап, бышыра баштаңыз. Андан кийин аларды туздуу кошулмалар же таттуулар менен жегиле - каалагандай.
Сунушталууда:
Шорпо кантип даярдалат
Болгар ашканасында даярдалган шорполордун көпчүлүгү жасалат. Курулуш шорподогу кээ бир майда кемчиликтерди, мисалы, сапатсыз азыктарды маска кылышы мүмкүн. Имараттардын кемчиликтери - бул шорполорду тез бузулуучу, сырткы көрүнүшү бирдей жана имарат аркылуу алган ашыкча калорияны унутпашыбыз керек.
Кулинардык окуу куралы: Кантип кемчиликсиз кычкыл даярдалат?
Кычкыл - жеңил, даамдуу жана жыпар жыттуу десерт, алардын көпчүлүгүндө витаминдер, жемиш канты жана жемиш кислоталары көп. Алар жаңы же кургатылган жемиштерден, ошондой эле мөмө сиропторунан, компоттордон, кыямдардан жана экстракттардан даярдалат.
Нанга ачыткы кантип даярдалат
Болуу нан үчүн ачыткы жаса , сиз бир нече конкреттүү эрежелерди сакташыңыз керек. Алгач, аны "өстүрө турган" идишке көңүл буруңуз. Эң ылайыктуусу - тешик темир капкагы бар компоттун стандарттуу идиши. Андан кийин ун - бул кара буудай же дан эгиндеринен баштоо туура болот.
Prekmurje Gibanica кантип даярдалат
Prekmurje gibanica Словенияда өтө популярдуу токоч. Анын курамында мак, урук, жаңгак, алма жана рикотта сыры бар. Даярдануу үчүн көп убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы таң калыштуу эмес. Муну кантип жасоо керек: Prekmurje gibanica Керектүү азыктар:
Kombucha кантип даярдалат
Комбуча козу карыны кылымдар бою Азияда жана Россияда табигый дары катары колдонулуп келген. Биздин заманга чейинки 250-жылы. Кытайдагы Ян династиясынын эли ачытылган чай ичимдиктерин ичкен. Алар аны өлбөстүк эликсири деп аташкан. Дал ушул козу карын Комбуча, ал биздин мезгилде табигый ресурстардан алысыраак популярдуулукка ээ болуп баратат.
