2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болуу нан үчүн ачыткы жаса, сиз бир нече конкреттүү эрежелерди сакташыңыз керек. Алгач, аны "өстүрө турган" идишке көңүл буруңуз. Эң ылайыктуусу - тешик темир капкагы бар компоттун стандарттуу идиши. Андан кийин ун - бул кара буудай же дан эгиндеринен баштоо туура болот. Бир аз убакыттан кийин (бир жумага жакын), бирок ак унга өткөн жакшы, анткени ал кааланбаган микроорганизмдерди уктабай калат.
Алгачкы кадамдарды жасоодо көп материалды коротуунун кажети жок - үч аш кашык ун жана дээрлик ошончо суу жетиштүү. Дрожж көтөрүлгөндө, ал (жок дегенде) көлөмүн эки эсеге көбөйтөт. Бул максатта көп материал салбоо керек, анткени бир нече күндөн кийин сумма квас бул абдан чоң болот.
Так сан жана пропорциялар жөнүндө дайыма ойлонбош үчүн, төмөнкүчө өтүңүз: ачытылган ачыткынын жарымын сүртүп, дагы бир аз суу кошуп, 3 аш кашык унду кошуңуз. Кээ бир адамдар 5 кашык / чөйчөктүн катышын жакшы көрүшөт ж.б.
Качан ачыткыны даярдоо жаңы дозаны даярдоодо эски дозанын жарымын ыргытып жиберүү керектигин эсиңизден чыгарбаңыз. Эгер антпесеңиз, анда ачыткы ачка болот, анткени ал чоңойгон сайын анын азык-түлүк муктаждыгы дагы өсөт.
Продукцияны даярдоонун ачкычы - тыгыздык. Эгерде ал өтө сейрек болсо, андагы процесстер ушунчалык тез жүрүп жаткандыктан, сиз аларды байкабай каласыз - ал сизге кабар бербей туруп, бурулуп, өлүп калат. Ошондуктан артыкчылыктуу ачыткы коюу. Анын температурасы 20-25 градустун ортосунда болушу керек. Эгерде ал муздаса, ачыткы өлбөйт, бирок анын турмуштук процесстери жайлайт.
Ачыткыны тамактандыруу керек - күнүнө жок дегенде эки жолу. Кээде, айрыкча жылуу болсо, тез эле көтөрүлүп кетиши мүмкүн жана бат-баттан тамактанып туруу керек. Бирок, ал жетиштүү коюу болсо, аны бүткүл ачытуу мезгилинде эки жолу гана бага аласыз.
Керектүү азыктар
2 кесим ачыткы кошулган нан, 6-8 кашык кашык ун, 100-150 мл. суу
Даярдоо ыкмасы
Ачыткы кесиндилеринин кесимдери банкага салынат. Ун, суу кошуп, аралаштырып, кенен кездеме же тешилген калпак менен жаап салыңыз. Тыгыздыгы торт камырдыкындай болушу керек.
Ачыткы азыктанат күн сайын (балким эки жолу) жана металл эмес идиш менен үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Нанды, айрыкча, жер кыртышы болсо, аны толугу менен эритиш керек эмес.
Дрожж 3-4 күндүн ичинде даяр болот. Бул жолу кийинки ачыткы үчүн ачыткы бөлүп коюунун кажети жок - сиздин наныңыз кийинки "түшүмдүн" башталышы катары кызмат кылат. квас.
Ал эми биринчи жолу иштебей калса - аракетти токтотпоңуз, анткени даярдалган тамак үй ачыткысы, сыртта жүргөндөргө караганда бир нече эсе даамдуу жана пайдалуураак.
Сунушталууда:
Бул жерде ден-соолукка пайдалуу нанды кантип жасоо керек (Рустикалык ачыткы кошулган нан)
Болгарлар эң көп керектеген адамдардын бири нан . Бүгүнкү күндө сапаттуу жана даамдуу нанды табуу кыйын. Дүкөндөрдө макарон азыктарынын ар кандай түрлөрү - дүң, көп данаттуу, дарыя наны, кара, түрү, эйнкорн, жашылчалар ж.б. Нан даярдалган заводдордо ар кандай жакшыртуучу заттар, консерванттар, ачытуучу заттар жана боёктор колдонулат.
Шорпо кантип даярдалат
Болгар ашканасында даярдалган шорполордун көпчүлүгү жасалат. Курулуш шорподогу кээ бир майда кемчиликтерди, мисалы, сапатсыз азыктарды маска кылышы мүмкүн. Имараттардын кемчиликтери - бул шорполорду тез бузулуучу, сырткы көрүнүшү бирдей жана имарат аркылуу алган ашыкча калорияны унутпашыбыз керек.
Калемпирди кантип нанга кошсо болот
Калемпир, айрыкча айылдык короолордо өскөн С витамининин түгөнгүс булагы. Чындыгында, бул баалуу витамининин курамы боюнча алар мөмө-жемиштердин арасында экинчи орунда турат, анын алдыңкы бөлүгүндө көбүнчө Африкада өскөн гуава жемиштери гана бар.
Кулинардык окуу куралы: Кантип кемчиликсиз кычкыл даярдалат?
Кычкыл - жеңил, даамдуу жана жыпар жыттуу десерт, алардын көпчүлүгүндө витаминдер, жемиш канты жана жемиш кислоталары көп. Алар жаңы же кургатылган жемиштерден, ошондой эле мөмө сиропторунан, компоттордон, кыямдардан жана экстракттардан даярдалат.
Ачыткы нан эмне үчүн пайдалуу жана аны үй шартында кантип жасаса болот
Бүгүн ачыткы кошулган нан макарон азыктарынын эң популярдуу түрүнө айланды. Аны көбүнчө сансыз сорттогу кол өнөрчүлүк нан бышыруучу жайлар сунушташат - ундан жасалган нан, зайтун кошулган нан, жыпар жыттуу заттар, кургатылган помидор. Бүгүнкү күндө анын пайдалуу касиеттери чындыгында аз эле адамдар сураштырган факт, ошондуктан туура.
