2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Комбуча козу карыны кылымдар бою Азияда жана Россияда табигый дары катары колдонулуп келген. Биздин заманга чейинки 250-жылы. Кытайдагы Ян династиясынын эли ачытылган чай ичимдиктерин ичкен. Алар аны өлбөстүк эликсири деп аташкан. Дал ушул козу карын Комбуча, ал биздин мезгилде табигый ресурстардан алысыраак популярдуулукка ээ болуп баратат.
Kombucha Францияда жүргүзүлгөн лабораториялык изилдөөлөрдө табылган көптөгөн ар кандай органикалык кислоталарды (сүт, уксус, глюконон, глюкурон, алма кислотасы, ошондой эле этанол) камтыйт.
Курамында глюкурон кислотасы жана В1, В2, В6 витаминдери көп болгондуктан, кымыз козу карыны организмдеги боордогу токсиндерге байланып, аларды бөлүп чыгаруу системасына алып барып, детоксикация процессинде да күчтүү айыктыруучу жана сергитүүчү каражатка айланат.
Чай кычыткысы деген аталыш бактериялардын көктүн бетине окшош целлюлоза тармагын синтездөө өзгөчөлүгүнө байланыштуу. Ал структурасы боюнча уксус губкасына окшош. Ал аэробдук шартта таттуу кара же көк чайда 7 күн өстүрүлүп, натыйжада жагымдуу кычкыл газдалган суусундук (чай уюткусу деп аталат) пайда болот.
Ачытылган чайдын таасири аны кабыл алгандан кийин дароо байкалат, бирок толук эффект бир нече жумадан кийин билинет. Ал жалпы абалды жакшыртууда жана натыйжалуулукту жогорулатууда чагылдырылат. Туура эликсирди кантип алуу керектиги жөнүндө.
Кара же көк чайды кайнак сууга салып, 15 мүнөт демдейт. Ак тазаланган шекерди кошуп, толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Андан кийин чайды бөлмө температурасына чейин муздатууга болот (болжол менен 25 ° C), анткени ысык эритмени салып койсо, культура өлүп калат.
Чайды айнек идишке жайгаштыруу өтө маанилүү, анткени чай металл идиште болсо, металл менен реакция түзө турган кислоталар пайда болот. Губканы кошуңуз кымыз, караңгы жагын ылдый батырып, идиш зыгыр кездеме менен жабылат, ачытуу жүрөт, ал температурага жараша 8-12 күнгө созулат.
Ачытуу учурунда ачыткы шекерди бөлүп, көмүр кычкыл газын, органикалык кислоталарды жана башка компоненттерди бөлүп чыгарат. Чечим алгач таттуу, бирок кант бузулганда анын таттуулугу төмөндөйт. Эгерде сиз суусундуктун бир аз таттуу болушун кааласаңыз, ачытууну эртерээк токтотуу керек.
Сунушталууда:
Шорпо кантип даярдалат
Болгар ашканасында даярдалган шорполордун көпчүлүгү жасалат. Курулуш шорподогу кээ бир майда кемчиликтерди, мисалы, сапатсыз азыктарды маска кылышы мүмкүн. Имараттардын кемчиликтери - бул шорполорду тез бузулуучу, сырткы көрүнүшү бирдей жана имарат аркылуу алган ашыкча калорияны унутпашыбыз керек.
Кулинардык окуу куралы: Кантип кемчиликсиз кычкыл даярдалат?
Кычкыл - жеңил, даамдуу жана жыпар жыттуу десерт, алардын көпчүлүгүндө витаминдер, жемиш канты жана жемиш кислоталары көп. Алар жаңы же кургатылган жемиштерден, ошондой эле мөмө сиропторунан, компоттордон, кыямдардан жана экстракттардан даярдалат.
Нанга ачыткы кантип даярдалат
Болуу нан үчүн ачыткы жаса , сиз бир нече конкреттүү эрежелерди сакташыңыз керек. Алгач, аны "өстүрө турган" идишке көңүл буруңуз. Эң ылайыктуусу - тешик темир капкагы бар компоттун стандарттуу идиши. Андан кийин ун - бул кара буудай же дан эгиндеринен баштоо туура болот.
Prekmurje Gibanica кантип даярдалат
Prekmurje gibanica Словенияда өтө популярдуу токоч. Анын курамында мак, урук, жаңгак, алма жана рикотта сыры бар. Даярдануу үчүн көп убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы таң калыштуу эмес. Муну кантип жасоо керек: Prekmurje gibanica Керектүү азыктар:
Аталыш күнүнө дасторкон кантип даярдалат
Дасторкон жакшы жайгаштырылышы үчүн, биринчиден, ашкана же чогула турган жер, ылайыктуу температура болушу керек жана дасторкон чакырылган коноктор келгенге чейин 2 саат мурун жайгаштырылышы керек. Дасторконун жайнап баштоодон мурун, дасторконду тандап алышыбыз керек, анын үстүнө дасторкондун өзүн жаап коёбуз, майрамга ылайык алар түсү жана жасалгасы менен айырмаланат.
