2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кычкыл - жеңил, даамдуу жана жыпар жыттуу десерт, алардын көпчүлүгүндө витаминдер, жемиш канты жана жемиш кислоталары көп.
Алар жаңы же кургатылган жемиштерден, ошондой эле мөмө сиропторунан, компоттордон, кыямдардан жана экстракттардан даярдалат. Алардын курамында кант, картошка жана жүгөрү крахмалы, шарап же лимон кислотасы бар.
Даярдалган кычкыл аралашма жылмакай, бир калыпта жана кесекчөлөрсүз, түсү, сырткы көрүнүшү, даамы жана жыты сөз болуп жаткан жемишке ылайык келиши керек. Мөмөлөрдүн түсүн сактоо үчүн, алар эзилбейт жана металл, кычкылдануучу идиштер менен аралаштырылбайт. Даамын жакшыртуу үчүн муздак сууда эриген лимон же шарап кислотасы кошулат.
Консистенциясына жараша кычкылдар коюу, орто калың жана сейрек болот. Алардын ар башка тыгыздыгы колдонулган крахмалдын жана жемиш пюресинин дозаларына байланыштуу.
Калың кычкылды алуу үчүн бир порцияга 12-15 г, орто калыңдыгы үчүн 9-11 гр крахмал салыңыз. Жемишке кошуудан мурун крахмал муздатылган кайнатма же сууда эрип, чыпкаланат.
Калың кычкылды крахмал кошкондон кийин 5-6 мүнөттөн кийин кайнатат, жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырат. Муздак сууга малынган үймөктүн же шарфтын ичине куюп, муздатыңыз. Дастаркандын үстүнө идиштин үстүнө оодарылып, үстүнө жемиш сиропун кошсо болот.
Орто калыңдыгы жана сейрек кездешүүчү туздалган туздалган туздалган идиш түздөн-түз куюлган идишке берилет.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Эт жана жашылчаларды кантип бышыруу керек?
Аш болумдуу заттарга каныккан күчтүү сорпону алуу үчүн, азыктарды (эт, сөөктөр, балыктар же жашылчалар) муздак сууга салып, мештин үстүнө жай жылытуу керек, ал тургай, аларды майда бөлүктөргө бөлүп алуу жакшы. даана. Эгерде карама-каршы багытталган болсо, б.
Кулинардык окуу куралы: Балыкты туура бышыруу
Балык бышыруу үчүн абдан ыңгайлуу идиштер - капталында туткалары бар, торчосу бар атайын узун идиштер. Бул балыкты жулбастан суудан бир аз чыгарып салат. Мындай идиш жок болсо, ири балыктарды таза сейрек кездемеге ороп кайнатып, алдын ала күйгүзүп, муздак суу менен чайкап, жип менен жеңил байлап коюу сунушталат.
Кулинардык окуу куралы: Тортторду кантип туура сактоо керек?
Даяр макарон ар кандай жолдор менен жана ар кандай мезгилдерде сакталат. Майдаланган майдан жана май аралаштырылган камырдан жасалган, вареньелер жана мармеладдар менен даярдалган азыктар кургак жана желдетилген бөлмөлөрдө бир нече күн иштешет.
Кулинардык окуу куралы: Ак жана май соустарын кантип даярдайт
Чындыгында кесипкөйлүк менен, даамы жана жыты менен даярдалган жакшы соус чындыгында кичинекей керемет. Ал көзүндөгү жумурткаларды чыныгы майрамга, ал эми тажатма тооктун бөлүгүн - чындап эле укмуштуу нерсеге айландыра алат. Айрым учурларда сары майдын соустары, ал эми ундун негизинде коюлтулган соустар (ак соус, жумуртка соусу, петрушка соусу, сыр соусу) күнүмдүк тамак-ашка ылайыктуу.
Кулинардык окуу куралы: Консерваланган помидордун түрлөрү жана алар менен кантип тамак бышыруу керек
Дүкөндөрдө помидордун бардык түрлөрүнүн чоң түрлөрү бар. Келгиле, алардын айрымдары жана аларды кантип колдонуу керектиги менен тааныштыралы. Консерваланган помидор Бул помидорлор тегерек сорттор жана өз ширесинде бышкан консерваланган.
