Physalis

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Physalis картошка тукумунун өсүмдүктөрдүн бир тукуму. Мөмөлөрү кызгылт сары түстө жана өсүмдүктүн кургатылган түсү менен пайда болгон кагазга окшош кабыкчанын ичине жарым-жартылай толугу менен жайгаштырылган кичинекей помидорлорго окшош. Physalis "кабыктагы помидор", "еврей кулпунайы", "крыжовник" жана "жер алчасы" деп дагы белгилүү.

Physalis аны үйдү кооздоо үчүн өстүрсө болот, бирок анын жей турган жемиштери үчүн. Бул тукумдагы өсүмдүктөрдүн саны 70ке жакын, алардын 20га жакыны жагымдуу жана жегиликтүү жемиштерге ээ, 4-5 түрү өстүрүлөт, ал эми болгар базарында азырынча бир гана түр бар. Перулук физалис.

Перулук физиктер Бразилияда жаралган, бирок табигый жол менен Чилиге жана Перуга жайылып, тоолуу аймакта Инка маданияты катары киргизилген. Physalis каприздүү өсүмдүк эмес, ал ар кандай топуракта болот.

Аны тикелей себүү же көчөттөр өстүрүү керек, аны 30-35 күндөн кийин көчүрүү керек. Уруктар 10-12 градус температурада өнүп чыгат. Себилгенден кийин 6 күндөн 10 күнгө чейин пони өзүлөрү пайда болот. Өсүмдүктөр -2 градуска чейин туруштук бере алат, бирок -3-4 градуска чейин баш калкалоочу жайга муктаж. Өсүмдүк 40 см бийиктикке жетет.

Physalis кам көрүүсү стандарттуу - топуракты жумшартуу, казуу, катуу кургакчылыкта сугаруу. Өсүмдүктү эки жолу минералдык жер семирткичтер менен азыктандыруу керек.

Табигый кагаз баштык physalis жемиштери аларды механикалык жаракаттан, зыянкечтерден сактайт жана терип алгандан кийин 3 айга чейин алардын чыдамдуулугун камсыз кылат. Андыктан physalis сатып алууда сырткы кабыктын бүтүндүгүнө көңүл буруңуз.

Physalis курамы

Physalis бай антиоксиданттар, пектин, А витамини, С витамини, органикалык кислоталар, микроэлементтер. 100 г физалистин курамында болжол менен 130 г калория, 0,8 мг ниацин, 3 мг темир, 90 г суу, 1,7 г белок, 4,9 г була, 20 мг С витамини, 11 г углевод бар.

Physalis тандап алуу жана сактоо

Сакталган кабыгы бар жемиштерди тандаңыз, анткени жогоруда айтылгандай, бул кабык аларга 3 айга чейин сактоо мөөнөтүн берет. Териси жок мөмөлөрдөн алыс болуңуз. Physalisти ири азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алууга болот.

Тамак жасоодо Physalis

Physalis өзгөчө, бир аз таттуу, жаңы, таттуу даамдуу даамга ээ. Андан салаттар, туздалган маринаддар, соустар, коктейлдер, шорполор, кыямдар, ликерлер жана башка ар кандай суусундуктар жасалат. Мексикада physalis жашыл сальса верде соусунун негизги курамы болуп саналат.

Жемиштер кондитердик азыктарда ар кандай десерттер менен токочторду кооздоо үчүн колдонулат. Мындан тышкары physalis кургап кетиши мүмкүн, Инка мөмөсү деп аталган ушул түрдөгү мейизге окшош. Physalisтин гелдик касиеттерин ашпозчулар жогору баалашат. Physalis түздөн-түз колдонсо болот - күнүнө бир ууч. Аларды башка жемиштер менен аралаштырып, пайдалуу эртең мененки тамакты жасай аласыз.

Эгерде сиз физалис кыямын же желе бышыргыңыз келсе, анда аны эшикте же желдетилген бөлмөдө жасаганыңыз оң, анткени ал кайнап жатканда абдан жагымсыз жыт чыгып, ал башкача даамдуу жемиштерден жийиркенич жаратат.

Physalis кошулган рецепттер

Physalis варенье

Жагымдуу таттуу жана кычкыл даам С витамининин көп болушунан келип чыгат, Physalis кыямын жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:

- physalis - 1 кг;

- лимон - 1 даана;

- кызгылт сары - 1 даана;

- имбирдин тамыры - 30 г;

- шекер - 1 кг;

- суу - 250-300 мл.

Даярдоо ыкмасы:

1. Бышырууну баштаардан мурун, мөмө-жемиштерди 3 мүнөттөй кайнак суу менен толтуруп, алардын жабышкак пленкасын кетирип, ачуу даам берет;

2. Сироптун ичине кирип кетишин текшерүү үчүн бардык жемиштерди тиш чукугучтар менен тешип чыгыңыз;

3. Цитрус жемиштерин майда бөлүктөргө бөлүңүз;

4. Имбирди тилимдерге бөлүп кесип алыңыз;

5. Физалисти таттуу сууга салып, аралашманы кайнатыңыз. Кайнагандан кийин майдаланган имбирь жана цитрус пюресин кошобуз;

6. 10 мүнөттөн кийин кыямды оттон алып, жакшы муздаңыз.

Муздагандан кийин варенье дагы 2 жолу 10 мүнөт кайнатылат. Андан кийин куюп, банкаларга тоголоктоп, караңгы жерге коюңуз.

Physalis кошулган ачуу соус

Бул ар кандай эт тамактары жана балыктын даамдуу тамактары үчүн эң сонун.

Керектүү ингредиенттер:

- physalis - 450 г;

- сарымсак - 1 кичинекей баш;

- ачуу калемпир - 1 даана;

- сарымсак - 3 тиш;

- кориандр - 1 чай кашык;

- акиташ - 1 даана;

- туз - 1 чай кашык.

Даярдоо ыкмасы:

1. Пиязды, сарымсакты жана ачуу калемпирди майдалап туурап, андан кийин баарын кичинекей казанга салып коюңуз physalis. Сууну кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, аягында кориандрды кошуңуз;

2. Акиташ ширесин сыгып, татымына жараша туз кошуңуз;

3. Physalis жемиштери карарганча дагы 15 мүнөт бышырыңыз;

4. Бир аз муздаган массаны акиташ ширеси менен кошо блендерден өткөрүңүз.

5. Зарыл болсо, суюктукту кошуп, соустун тыгыздыгын жөндөңүз.

Marinated physalis

Керектүү азыктар:

- physalis;

- шекер;

- суу;

- уксус;

- бир аз сарымсак;

- жыпар жыттуу заттар - сельдерей жана петрушка.

Даярдоо ыкмасы:

1. Жемиштерди кайнак сууга 3 мүнөт бланштырыңыз, алардын жабышкак катмарын кетирүү;

2. Аларды алдын-ала стерилденген банкаларда кезектешип баштаңыз - физалис катмары жана жыпар жыттуу катмар;

3. Маринадды 1 литр суудан, 50 грамм шекерден жана 2 аш кашык уксустан жасайбыз;

4. Physalisти дагы эле ысык суюктук менен толтуруңуз;

5 Башка ингредиенттерге кааласаңыз, майда тууралган сарымсакты кошуп, банкаларды жабыңыз.

Physalis колдонуу

Баалуу өсүмдүк ландшафттык дизайн жана парктарды жасалгалоо жаатында жигердүү колдонулат. Айрым түрлөрү тамак жасоодо жана салттуу медицинада пайдалуу.

Элдик медицинада Physalis

Салттуу медицинанын рецепттери негизинен physalis жемиштерин колдонууга негизделген.

1. Ооруну басаңдатуучу отвар

Бул максат үчүн 400 миллилитр суу баскан 50 грамм физалис жемиштери керек болот. Отварды 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин чыпкалап, муздаткычка сактаңыз.

2. Ревматизмге каршы май

Бул муун көйгөйлөрү үчүн өтө пайдалуу жана аны даярдоо үчүн сизге эки гана ингредиент керек болот - 10 грамм физалис жана 40 грамм зайтун майы.

Даярдоо ыкмасы:

Physalisти майдалап туурап, зайтун майын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, майды 3 жума караңгы жерде калтырыңыз. Муундарда көйгөйлөр жаралса, аны ооруган жерлерге сүртүңүз. Бул ооруган жерди жакшы сиңирүү үчүн ысык душка түшкөндөн кийин жакшы колдонулат.

3. Суук тийгенде кайнатма

Эшикте суук болуп турганда, иммунитетиңизди бир аз көтөрүп, ден-соолугуңузга кам көрсөңүз болот. Ушул максатта физалис кайнатмасы идеалдуу, ал суук тийүү жана сасык тумоонун алдын алуу жана дарылоо үчүн эң сонун курал.

Даярдоо ыкмасы:

500 миллилитр суу куюп, 30 грамм физалис кошуңуз. Отварды 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин чыпкалап, дем алуу органдарынын оорулары мезгилинде күнүнө 2 стакан ичип туруңуз.

Physalisтин артыкчылыктары

Physalis дарысы күчтүү антиоксидант катары колдонулат. Ал тынчтандыруучу касиетке ээ, ал эми физалистин жалбырагынан чыккан чай астматикалык жана диуретикалык касиетке ээ. Physalis антисептикалык касиетке ээ. Бул канды тазалоого жана бөйрөктөн альбуминди кетирүүгө жардам берет. Антисептик physalis жемиштеринин аракети кеңири таанылган, алар тамак ооруларында пайдалуу деп эсептелет.

Бири physalisтин эң баалуу сапаттары тез-тез керектөө менен ички мителерди бузат. Жемиштин курамындагы флавоноиддердин эсебинен ал тынчтандыруучу касиетке ээ. Physalisти үзгүлтүксүз колдонуу тамак сиңирүүнү жакшыртат. Physalis балдар үчүн өзгөчө пайдалуу тамак болуп эсептелет. Мындан тышкары, аны кант диабети менен ооругандар эч кандай чектөөсүз колдонсо болот деген далилдер бар.

Иммуностимулятордук эффект кээ бир рак ооруларына каршы туруу үчүн күчтүү экендигин далилдей турган изилдөөлөр башталды. Мындан тышкары, physalis гриппке, герпеске, полиомиелитке жана ВИЧтин 1-түрүнө каршы вируска каршы таасир этет деп ырасталат.

Physalisтин аялдар үчүн пайдасы

1. Айыз циклында темир жана марганец жетишсиздигин калыбына келтирет;

2. Этек кир алдындагы мезгилде жагымсыз белгилердин азайышы;

Сүрөт: Лилия Цачева / Липодве

3. Жыныс органдарынын сезгенүү ооруларын дарылоону тездетет;

4. Депрессияны, баштын жана булчуңдардын оорушун басат;

5. Жемиштин кайнатмасы этек кир циклин жана заара чыгаруу тутумунун сезгенүүсүн калыбына келтирүүгө жардам берет.

Physalisтин эркектерге пайдасы

1. Боорду топтолгон алкоголь жана тамеки токсиндеринен тазалайт;

2. Импотенция мүмкүнчүлүгүн төмөндөтөт;

3. Несеп-жыныс системасынын ооруларынын алдын алууга жардам берет;

4. Тукумдуулукту жана сперманын сапатын жогорулатат;

5. Көнүгүү жасасаңыз, булчуң массасынын топтолушун тездетет.

Physalisтин башка пайдалуу касиеттери

1. Иммунитетти көтөрөт;

2. Жаман холестеролду кетирет;

3. Инсульт жана инфаркттан сактануу;

4. Денени оор металлдардан жана токсиндерден тазалайт;

5. Ооруну басаңдатат;

6. Гемостатикалык касиетке ээ;

7. Холеретикалык жана диуретикалык таасир берет;

8. Бронхит, подагра, ревматизм, кант диабетин дарылоодо колдонулат;

9. Чачты, тырмакты, тишти бекемдейт;

10. Жагымсыз жытты кетирет;

11. Катаракта пайда болуу ыктымалдыгын төмөндөтөт;

12. Physalis жемиштеринин компресси шишикти басууга жардам берет;

13. Дерматит менен жардам берет.

Абдан этият болуңуз, анткени physalis гүлдөрү өтө уулуу!

Физалисти колдонууга каршы көрсөтмөлөр

Жогоруда айтылгандардан тышкары physalisтин уулуу аракети, анын жемиштери төмөнкүлөргө кабыл алынбашы керек:

1. Ашказандын кычкылдуулугун жогорулатуу;

2. Гипотония же кан басымын төмөндөтүүчү дары-дармектерди алуу, анткени физалис өзү аны төмөндөтөт;

3. Кош бойлуулук жана лактация - этияттык менен, дарыгердин уруксаты менен гана;

4. Кофеин менен бириккенде - тахикардия, баш оору же муундар көйгөйлөрү мүмкүн;

5. Диуретиктерди ичүү;

6. Түйүлдүккө болгон жеке чыдамсыздык.

Ошондой эле быша элек балдарды жегенге тыюу салынат physalis жемиштери анткени бул тамак-аштан ууланууну шарттайт.