2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаздан бери жемиштер жана жашылчалар кайрадан биздин столго отурушат. Түстүү, ширелүү жана жыпар жыттуу, алар бизге ар кандай даамдуу айкалыштардан ырахат тартуулоого даяр. Бирок кээде алардын кооптуу экендигин билебизби. Жыл сайын жүздөгөн тонна пестициддер дүйнө жүзү боюнча дыйкандар тарабынан колдонулат, акыры алардын уулуу калдыктары мөмө-жемиштердин бетиндеги биздин табакчаларда пайда болот.
Жакында эле тамак-аш менен булгануу боюнча жүргүзүлгөн изилдөөгө ылайык, жемиштердин 72,6 пайызында жана жашылчалардын 41,1 пайызында пестициддердин изи калган. Эмне үчүн мөмө-жемиштер жашылчаларга караганда көбүрөөк булганган жана зыяндуулугу аз?
Кайсы жемиштер эң таза
Эмне үчүн бир жемиш экинчисинен артык? Бул анын иштетилишинин деңгээлине, кабыгына, географиялык келип чыгышына жана ал өстүрүлүүчү дарактын түрүнө жараша болот, деп түшүндүрдү Улуу антитоксид китебинин автору Франсуа Вейерт. Эң аз жемиштердин арасында пестициддердин курамы 23,1% калдыгы менен авокадо лидер. Себеби, анын түйүлдүктү коргой турган жана курт-кумурскалардын кол салуусунан коргой турган катуу кабыгы. Ошондуктан ал эң аз иштетүүгө муктаж.
Экинчи орунда киви (27,1% пестициддер) турат. Чачынан жана калыңдыгынан улам табигый коргоого ээ. Андан кийин кара өрүктөр (34. 8%) келет.
Эң көп булганган жемиштерден кийин, акыркы изилдөөлөргө ылайык, жүзүм, мандарин, алча, ошондой эле грейпфрут, кулпунай, шабдалы жана апельсин. Алардын бардыгында пестициддердин 80% дан ашык калдыгы бар.
Эң аз пестициддер менен жашылчалар
Көпчүлүк жашылчалар алгач топурактан корголгон жана ооруларга аз кабылышат. Бирок, албетте, алардын сырткы көрүнүшү дагы маанилүү. Артишоктун же баклажандын, мисалы, териси алча, кулпунай же жүзүм сыяктуу мөмөлөргө караганда ден-соолугу жана оройлугу менен айырмаланат. Ошондуктан алар азыраак иштетүүгө муктаж, деп түшүндүрөт Вейерт.
Изилдөөгө ылайык, эң аз булганган беш продукт жүгөрү, спаржа, таттуу картошка, кызылча жана түстүү капуста - пестициддердин калдыктары 7% дан ашпайт. Жашылчалардын тизмесинин башында ак сельдерей, жаңы татымал, цикорий, салат жана калемпир бар.
Пестициддердин максималдуу көлөмүн кантип алып салууга болот?
Бул жерде кадимки айыл чарбасынын продукциясын жууп, даярдоонун айрым эрежелери келтирилген. Биринчиден, жашылча-жемиштерди мүмкүн болушунча көбүрөөк сыйрып алуу жакшы, бирок көбүнчө пайдалуу заттардын негизги бөлүгү кабыкта болот. Дагы бир чечим бар, бир аз узагыраак, бирок бардык витаминдерди сактап калат. Аларды чоң идишке салып, кичинекей жашылча щеткасы менен жакшы жууп турууну сунуштайм, - дейт Вейерт.
Эгер бул чаралар көрүлбөсө, анда алар органикалык же дарыланбай калган азыктар. Андан кийин жөнөкөй жуу жетиштүү.
Сунушталууда:
Болгариянын базарында жашылчалардагы кооптуу пестициддер
Алар Болгариянын базарында сатылып жаткан жашылчалардан кооптуу пестициддерди табышкан. Бул bTV каналынын демилгеси менен кокустан тандалып алынган өнүмдөрдүн лабораториялык анализдеринен кийин белгилүү болду. Пловдивдеги базардан сатылып алынган помидор, бадыраң жана калемпир 370тен ашуун пестициддин бар экендигин аныктоо үчүн эксперттик анализ үчүн берилди.
Адамдардын кайсы тобу тузду көбүрөөк колдонушат?
Акыркы 10 жылдагы Улуу Британиянын калкынын арасында жүргүзүлгөн сурамжылоодон кийин жаңы басылмаларга ылайык, төмөнкү социалдык-экономикалык топтордогу адамдар көбүрөөк туз колдонушат. Туз же натрий хлориди - бул көптөгөн биологиялык суюктуктарда жана ткандарда көп кездешүүчү химиялык зат жана анын концентрациясы алардын организмдеги жөнгө салынышына да байланыштуу.
Кайсы тамактар көбүрөөк калория жалмайт?
Тамак-аш өмүрдү жана ден-соолукту сактоонун каражаты. Бирок, көпчүлүк учурда кээ бир тамактарды ашыкча колдонуу семирүүгө жана организмдин жабыркашына алып келет. Ушул себептен арыктагысы келген адамдар спорт менен гана машыкпастан, керектөө менен алектениши керек пайдалуу тамактар .
Алар кайсы жерде көбүрөөк шоколад жешет?
Шоколад көптөгөн адамдар үчүн сүйүктүү таттуу азгырык. Диета баштаганда адатта таттуулардан, анын ичинде шоколаддан баш тартууга туура келет. Бул тапшырма кыйла татаал, кээде мүмкүн эмес болуп калат. Ошентип, ар кандай шоколаддын даамдуу тамактарынын түрлөрү көп, ошондуктан аларды айланып өтүп, тамак жей албай каласыз.
Кайсы кофе көбүрөөк пайдалуу?
Кофенин бардык түрлөрү организм үчүн өтө пайдалуу болгон көп өлчөмдөгү клетчатканы камтыйт, бирок бүгүнкү күнгө чейин кофе илим үчүн талаштуу суусундук бойдон калууда. Мурда ден-соолукка толугу менен зыян келтирет деген дооматтар көптөн бери айтылып келген.
