2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Саганаки грек ашканасынын даамсыз бөлүгүн алып жүрөт. Саганаки креветкасы Грецияда сүйүктүү деликатес. Саганаки сырынын, Миди Саганаки, Кальмари Саганакинин рецепттери креветкалардан тышкары дагы популярдуу. Биздин өлкөдө деңиз азыктарынын ырахатын бир нече грек ресторандарынан тапса болот, бирок бир топ кымбат. Үйдө Саганаки креветкасын кантип жасоо керек:
Аларды бышырууну баштаардан мурун, креветканы алуу керек. Эгерде сиз жаңы асшаяндарды алсаңыз, анда аларды тазалап, бир аз кайнатууңуз керек болот. Супермаркеттерде тазаланган жана бышырылган креветканы конвертте сатышат. Ошондой эле, алар кемчиликсиз бир ишти жасашмак. Бышыруунун негизги рецеби бирөө, бирок аягында анын вариациялары үчөө - бардыгы сөз менен айтып жеткире алгыс жана кайталангыс даам менен.
Помидор соусу жана фета кошулган Саганаки креветкасы
Керектүү азыктар: ½ кг креветка, ½ кесе зайтун майы, 1 банка кесилген помидор (же кичине кесилген 1-2 чоң помидор), 1 стакан оузо, ак шарап же коньяк, 200 г фета сыр, 1 пияз, 2 тиш сарымсак, 1 жашыл калемпир, орегано, тимьян, туз жана калемпир
Даярдоо ыкмасы: Табага зайтун майын ысытып алыңыз. Майдалап тууралган 2 тиш сарымсакты кошуңуз. Андан кийин креветканы кошуңуз. Алар ширесин чыгарганга чейин отко бир нече мүнөт коюңуз. Бир аз туз жана мурч себелеп коюңуз. 2-3 мүнөттөн кийин, креветкалар узуз менен сугарылып, жай отто дагы бир нече мүнөт кайнатылат.
Ал ортодо кесилген пиязды башка казанга аздап кууруп алыңыз. Майдалап тууралган помидорду жана калемпирди тегерек кылып туурайбыз. Үстүнө орегано же тимьян себелеп, бир нече мүнөт бышырыңыз. Акыры томат соусун жана креветканы кошуп алыңыз. Аралашма жай отто кайнатылып, үстүнө майдаланган сыр кошулат.
Дагы бир вариант - аралашманы идиштерге куюу. Үстүнө сыр чачып, духовкага бышырыңыз.
Үчүнчү вариант - алынган аралашманы көмөч казанга же иен идишине өткөрүп берүү. Үстүнө майдаланган сырды себелеп, духовкада 180 градуста 10-15 мүнөт бышырыңыз. Ал сыр эригенде жасалат. Варианттардын ар бирин помидор менен кооздоп, үстүнө тилип койсо болот.
Грек ашканасынан жасалган дагы бир рецептсиз рецепттер: Зайтун жана фета кошулган себеттер, Спинакопита, Соувлаки, Колокитопита, Лимон картошкалары.
Сунушталууда:
Картошка пюреси порошогуна каршы же каршы
Картошканын порошогу алып баруучулардын ишин бир топ жеңилдетет. Картөшкөлөрдү тазалап, кесип, кайнатып, анан эзип эзүү эмес, тескерисинче, үй ээлери пюре порошогун ысык сууга же ысык сүткө аралаштырып, чагылгандай натыйжа алышат. Бирок, айрым адистердин айтымында, картошка порошок түрүндөгү жарым фабрикаттар организм үчүн анчалык деле пайдалуу эмес, анткени курамында туз жана даамды көтөрүүчү заттар көп.
Алюминий идишке каршы жана каршы
Бүгүнкү күндө рынокто көптөгөн ар кандай идиш-аяктар бар. Ашканабыздын пайдалуу жабдуулары үчүн кайсынысын тандаш керектигин чечүү өтө кыйын. Эң жакшы жолу - биз тандаган соттун оң жана терс жактарын тизмектөө. Алюминий идиштери Бул идиш-аяктар кылымдардан бери сатыкта болуп келген.
Falafels үчүн каршы тургус рецепттер
Falafels ашканада экзотикалык нерсени байкап көргүсү келгендер үчүн эң сонун. Фарштын фрикаделькаларын табиттин ордуна ийгиликтүү алмаштырууга болот falafel нокоттон. Алар тез бышышат, тез каныкышат жана укмуштай даамга ээ. Мындан тышкары, аларды даярдоонун көптөгөн жолдору бар жана алардын бири дагы сизди капа кылбайт.
Куурулган тамактарга каршы жана каршы
Куурулган тамактын зыяндуу экендигин балдар деле билишет. Бирок, адамдар мекси, куймак, булочка, куурулган эт жана жашылчаларды өтө даамдуу болгондуктан жей беришпейт. Ашказанында көйгөйлөрү бар адамдарга куурууга таптакыр тыюу салынат, анткени ашказандын былжыр челин дүүлүктүрөт, ал эми улгайган адамдар куурулган тамакты сейрек учурларда колдонушу керек.
Мини мештерге каршы жана каршы
Көптөгөн адамдардын үйлөрүндө чоң меш бар, бирок бул дайыма эле зарыл боло бербейт. Ошондуктан алардын көпчүлүгү чакан меш алсамбы деп ойлонушат. Духовкалардын эки түрүнүн айырмачылыктары ушул жерде жана үйүңүзгө ылайыктуу варианттын кайсынысын өзүңүз аныктаңыз.
