2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мароккодогу ашкана Чыгыш ашканасынын өкүлү болгондуктан, көптөгөн өзгөчөлүктөргө ээ, бирок аны көптөгөн башка ашканалардай уникалдуу кылган өзгөчөлүктөрү бар.
Марокколуктар тамак-ашка ар кандай даамдарды айкалыштырышкан. Комбинациялар ашпозчулук өнөрүндө ар кандай салттарды жаратат. Мароккодо баардык адамдар жолуктура турган эң эмблемалык даамдарга токтолобуз.
Тажин
Эгерде биз өлкөнү кандайдыр бир азык-түлүк менен байланыштырышыбыз керек болсо, анда бул тажик. Бул тамактын аталышы ал даярдалган тамактан келип чыккан. Бул биздин кастрюлга окшош чопо идиш, бирок капкагы конус формасында. Чопо идиште эмне бышырылат? Көбүнчө бир нече эт кошулат - тоок, индюк, козу, чочконун эти же ар кандай эттер кошулат. Башка ингредиенттер жашылча-жемиштер, салттуу кускус жана жыпар жыттуу заттардын жардамы менен жасалган даамдарды чагылдырат. Тажинада бышырылган кандай гана тамак болбосун, ден-соолукка пайдалуу, анткени ал дээрлик эч кандай май колдонбойт. Буюмдар бышырылгандай көрүнгөнү менен, чындыгында буу бышырылат, анткени буу капкагын конустук учу менен айландырат.
Көчөдө сунушталган тамак-аш
Европалыктар үчүн бул бир аз адаттан тыш нерсе, бирок Марокко көчөдө тамак-аштын бардык түрүн сунуштайт. Жергиликтүү жемиштер, таттуу жана туздалган маринаддалган жада калса, үлүлдөр жана башка экзотикалык тамактар. Алар байкап көрүүгө арзыйт. Эвкалипт шорпосундагы койдун башы сыяктуу экзотикалык тамактар, ошондой эле суук тийүүдөн сактайт, бул бардык жерде кездештирилбеген кызыктуу сунуш. Кактус мөмөсүн да көз жаздымда калтырбоо керек.
Спайс
Мароккодо өзүн араб жомогундагыдай сезет. Бул сезим өзгөчө жыпар жыттуу заттардан улам күчтүү. Куркума, шафран, корица көчөлөрдү көз жоосун алган жыпар жыттарга толтуруп, бизди белгисиз жана кызыктуу жашоо образынын сыйкырдуу дүйнөсүнө алып барат.
Кускус
Бул тамак бизге тааныш, бирок биздин өлкөдө аны көбүнчө эртең мененки тамак катары бышырышат. IN Марокко ашканасы бул өнүмдүн сапаттарын чындап баалай алабыз. Аны Африка континентинин түндүк бөлүгүндөгү берберлер алып келишкен. Ал оңой жана тез бышат, ошондуктан кербендер аны жолдун азыгы катары колдонушкан. Мароккодо эт, жашылча-жемиштер жана негизги тамак катары шорпо менен берилет.
Марокколук пирог
Салттуу Марокко ашканасы тик бурчтуу пирог Балкандагы гозлемеге окшош. Продукциялары ар башка, бирок даамы аябай окшош. Аларды негизинен эртең мененки тамакта пайдаланышат. Май жана бал менен кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Кайсы тамактан жана кайсы микроэлементтерди алсак болот?
Тирүү зат табигый жол менен пайда болгон 90го жакын химиялык элементтерден турат. Микроэлементтүү деңгээлибизге жардам берүү үчүн кээде кошумча азыктарды ичишибиз керек болсо дагы, аларды алуудагы эң туура жол - туура тамактануу. Шек-күмөнсүз, мөмө-жемиштер микроэлементтер менен көп байланышат, биз канчалык көп жашылча-жемиш жесек, ошончолук жакшы болот.
Кайсы суусундуктар кайсы азыктар менен айкалышкан
Тамактанганда тамактын даамынан толук ырахат алууга аракет кылабыз. Анын артыкчылыктарын жакшыраак көрсөтүү үчүн, биз тамак-ашыбызды тиешелүү суусундуктар менен айкалыштырышыбыз керек. Туура эмес суусундук менен берилген жакшы тамак тамактын ырахатын кетириши мүмкүн жана идиш бааланбай калуу мүмкүнчүлүгү бар.
Кайсы жашыл татымал кайсы тамак менен кошо жүрөт
Жашыл жыпар жыттуу заттар ар кандай формада жана формада болот. Алардын артыкчылыгы - тамактын даамын баса белгилөө. Алар ар кандай өсүмдүктөрдөн алынат, алардын жалбырактары, сабактары, кабыгы, бүчүрлөрү же гүлдөрү толугу менен, майдалап же майдаланган түрдө колдонулуп, идиштин бардык түрүнө даам берет.
Кайсы тамак кайсы шарап менен кошо жүрөт?
Шарапты тамак менен кантип айкалыштырса болот? Качан издөө керек шарап тандоо ? Коктейлдер, таттуу шараптар, ачуу шараптар … Кайсы тамактарды айкалыштырса болот? Кийинки саптар эмнеге көңүл буруу керектигин айтып берет шараптар менен тамак-аш азыктарын айкалыштыруу .
Армян ашканасын популярдуу кылган нерсе эмне?
Армян ашканасы эң эски тамактардын бири, ушул мезгил аралыгында ал дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдардын сүймөнчүгүнө айланган. Ал үчүн салттуу тамактар кудайдан даамдуу жана бай даамы, ошондой эле ар кандай азыктардын айкалышы менен айырмаланат.
