2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Бүгүн биз сизди 1974-жылы туулган меймандос жана чыгармачыл кондитер Дафф Голдман менен тааныштырабыз. Чындыгында, ал элестете турган кадимки ак алжапкыч кондитер эмес.
Ал көп учурда өзүн кадимки рокер катары сүрөттөйт, бирок ал кулинардык чөйрөдө чыныгы жылдыз. Торттун Падышасы деп бекеринен айтылбаса керек жана анын популярдуулугу анын Charm City Cakes наабайканасында эксцентрикалык рок музыканттарын жалдаганы менен байланыштуу.
Даффтын баш айланткан кулинардык карьерасы башталганда, эч ким хронологиялык жол менен сүйлөшө албайт. Ал төрт жашка чыкканда, энеси аны чоң чоппер менен куралданып, сыналгыдан тамак-аш көрсөтүүсүн көрүп жатыптыр.
Экинчи класста Хэллоуин майрамына карата ашкабакты калыптандырып жатканда манжасынын бир бөлүгүн кесип салган. Жинди өспүрүмдүн мандеми ушуну менен токтоп калбастан, ал 14 жашында кесипкөй тамак жасай баштагандыгын айтсак жетиштүү болот. Ошентип, бүгүнкү күндө ал АКШдагы эң белгилүү кондитерлердин бири.
2000-жылы, ал кичи мекени Балтимордо өз ишин баштоого убакыт келди деп чечкен. Ал кондитерлер үчүн ар кандай институттарды жана мектептерди аяктаган адамдарды жалдайт, досторуна ишенет, ошондуктан атак-даңк дүйнөсүнө улуу саякат башталат.
Анын чыгармачыл тобу тортту каалаган формада жасай алат, ал эми кардарлар акыркы продукцияны нан, каймак жана помада кереметтери деп аташат. Дафф Голдман эксцентрикалык формадагы буйруктарга же торттун көлөмүнө маани бербейт. Кээде өзүнүн идеяларын ишке ашыруу үчүн ал жыгач тактайларды кесип, темир бөлүктөрүн ширетип, фейерверк колдонот.
Гарри Поттердин 2007-жылкы премьерасы жана Феникс ордени үчүн Дафф торт жасаган, ал Хогвартс сыйкырчылык жана сыйкырчылык мектебинин так көчүрмөсү болгон. Голливуддун бардыгы жаратылышка таң калышкан, Дэниел Радклифф өзү болсо торт съемкада колдонулган моделдин көлөмүндөй болгон деп айткан.
Дафф Голдман атасынын туулган күнүнө карата согуш учагынын эң сонун моделинде өзгөчө жарылуучу торт жасады. Ошентип, ал атасына өзүнүн акчасын кулинардык мектепке бекер салбагандыгын көрсөткүсү келет.
Сунушталууда:
Улуу ашпозчулар: Джулия Чайлд
Джулия Чилд ал өзүнүн кулинардык таланты менен гана эмес, ошондой эле өзүнүн жакшы маанайын баарына жуктура билгендиги менен популярдуу болду. Джулия МакУильямс 1912-жылы АКШнын Калифорния штатындагы Пасадена шаарында туулуп, балалыгы ошол жерде өткөн.
Улуу ашпозчулар: Чарли Тротер
2013-жылдын аягында кулинария дүйнөсү анын эң чоң таланттарынын бири - Чарли Троттердин дүйнөдөн кайткандыгы жөнүндө кабарды терең кайгыруу менен кабыл алды. Америкалык ашпозчунун улуу таланты аны заманбап ашкананын мыкты ашпозчуларынын катарына кошту.
Улуу ашпозчулар: Мартин Ян
Дүйнөдөгү ар бир ашкана өзүнүн сырларын жашырат. Бул айрыкча кытай ашканасына туура келет. Анын каада-салты башка дүйнөдөгү адамдардан таптакыр башкача. Мисалы, Кытайда гана тамакты тиштеп беришет. Муну үй ээсинин тамактануучуларды өздөрү кесүүгө мажбур кылуу деген ишеними талап кылат.
Улуу ашпозчулар: Томас Келлер
Томас Келлер 1955-жылы 14-октябрда туулган, балким эң атактуу жана наамдуу америкалык ашпозчу. Анын эки рестораны - Калифорнияда жайгашкан Напа өрөөнү жана Франциянын Лондреси дээрлик бардык кулинардык жана ресторандык дүйнөлүк сыйлыктарга ээ болушкан.
Улуу ашпозчулар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуан - француз ашпозчусу жана ресторатору, 1897-жылы 25-февралда туулган жана заманбап француз ашканасынын атасы деп эсептелет. Француз өзүнүн бүт өмүрүн тамак бышырууга арнайт. Кичинекей кезинен эле, ал көпчүлүк убактысын ашканада өткөрүп, станциядагы кичинекей ресторанында атасына жардам берген.