2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Соуссуз, спагетти, лазанья, макарон жана бардык түрдөгү макарон азыктары, эгерде туура соус менен берилбесе, анда даамдуу болбойт. Бул макарон азыктарынын эң маанилүү курамы жана Италияда жүздөгөн соус рецепттери бар. Эң жөнөкөй жана кеңири тараган бул райхон жана сарымсак кошулган помидор.
Белгилүү Норма соусу бул чочконун майы жана пияз кошулган томат соусу, Наполитана соусу - майдаланган жашылчалар менен томат соусу, Арабия соусу - ысык татымал кошулган томат соусу.
Сарымсакты даярдоо оңой. Эки порция үчүн үч аш кашык зайтун майы, төрт тиш сарымсак, эки бутак райхан керек. Зайтун майын ысытып, майда тууралган сарымсакты бир аз кууруп алыңыз. Макарондун үстүнө соусту куюп, райхон менен кооздоңуз.
Каймак соусун жасоо оңой. Төрт порция үчүн эки жүз миллилитр суюк каймак, үч аш кашык майдаланган Пармезан сыры, бир чай кашык май, татымына жараша туз жана калемпир, эки чай кашык майдаланган петрушка керек.
Пармезан менен каймакты камчыңыз, туз жана калемпирди татыңыз. Даяр болгон пастага сары майды кошуп, соустун үстүнө куюп, майда тууралган петрушканы себелейбиз.
Козу карын соусу макарондун бардык түрүнө ылайыктуу. Төрт порция үчүн бир аш кашык зайтун майы, төрт тиш сарымсак, кичинекей пияз, эки жүз грамм жаңы же тоңдурулган козу карын, жүз элүү миллилитр помидор соусу, эки аш кашык майда тууралган петрушка керек.
Майдаланган пиязды жана сарымсакты зайтун майына кууруп, майдаланган козу карындарды кошуп, козу карындар жумшарганга чейин бышырыңыз. Помидор соусун жана майдаланган петрушканы кошобуз.
Деңиз азыктарынын чыгы да абдан даамдуу. Үч порция үчүн эки аш кашык зайтун майы, бир чоң пияз, бир жашыл калемпир, төрт тиш сарымсак, төрт жүз грамм тоңдурулган деңиз азыктары, жарым лимон, туз жана калемпир татымына жараша, майдаланган петрушка керек.
Зайтун майы пиязына, сарымсакка жана майдаланган калемпирге кууруп алабыз. Деңиз азыктарын, туз, калемпир жана петрушканы кошуп, ичине жарым лимонду эзип, он мүнөт кайнатыңыз.
Эгерде сиз экзотиканы сүйсөңүз, сиз үчүн апельсин-помидор соусу. Төрт порция үчүн эки аш кашык зайтун майы, бир пияз, бир тиш сарымсак, беш жүз грамм майда тууралган помидор, шире жана бир апельсиндин майдаланган кабыгы, үч аш кашык зайтун майы, жарым чай кашык майда тууралган райхан, туз керек жана татымына жараша калемпир.
Зайтун майын казанга ысытып, ага майда тууралган пиязды жана сарымсакты кууруп алыңыз. Помидорду кошуп, он мүнөт кайнатыңыз. Апельсин ширесин жана кабыгын, зайтунду, тузду, калемпирди жана райханды кошуңуз.
Классикалык италиялык соустардын бири - Аматричане. Төрт порция үчүн сизге төрт аш кашык зайтун майы, бир ачуу калемпир, майда тууралган, жүз элүү грамм кесилген бекон, бир майдаланган пияз, бир тутум петрушка, майда тууралган жана эки жүз элүү грамм майдаланган Пармезан же сыр керек..
Зайтун майын катуу отто ысытыңыз. Ачуу калемпирди жана беконду алтынга чейин кууруйбуз. Табадан алып, пиязды бир табада орто отто кууруп алабыз. Бекон менен ачуу калемпирди пиязга кайтарыңыз. Даярдалган макарон азыктарын соуска кошобуз. Петрушка менен пармезанды сээп, аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Табигатта жаңгаксыз пикник болбойт
Бир күн бою жаратылышта эс алууну чечкенде, ар кандай кырдаалга даяр болуш үчүн рюкзакка эмнелерди салууну алдын-ала ойлонуш керек. Жөө басуудан билинген оор физикалык жүктөм учурунда дене тамак-ашты каалайт жана токойдун ортосунда жайгашкан гипермаркеттерди табуу кыйынга турат.
Эч качан муздаткычта сактоого болбойт азыктар
Логикалык жактан угулбаса дагы, муздаткыч ар кандай түрдөгү тамак-ашты сактоо үчүн мыкты жер эмес. Ага кээ бир тамактарды салганда, алардын бети карарганда даамы, текстурасы, жыты жана жада калса жакшы көрүнүшү жоголот. Мисалы, райхан, кофе, нан жана дарбыз.
Италиялык салям ачуу кызыл калемпирсиз болбойт
Берешен колу менен ачуу кызыл калемпир кошкон тамактын бардыгы чыныгы отко айланат. Ачуу калемпир, ошондой эле чили деп аталып, кыска убакыттын ичинде эң көп изделген азыктардын бири болуп калды. Андыдан, Атакама чөлүнөн жана Тынч океанынан дүйнөдөн бөлүнгөн Чили өлкөсү ачуу калемпирдин айынан аталган эмес.
Муздаткычта сактоого болбойт тамак-аш
Муздаткыч биздин баардык өнүмдөрдү сактоого ыңгайлуу жер эмес, анткени кээ бир тамактар үчүн суук температура таптакыр туура келбейт. Бирок бул андай дегенди билдирбейт муздаткычта каралып жаткан тамакты сактоо , алар керектөө үчүн кооптуу болот.
Кайсы тамактарды ысык жегенге болбойт
Айрымдар ысык тамакты жакшы көрүшсө, башкалары муздак тамактарды гана жешет. Мындан тышкары, бул жеке жеке каалоолорунан тышкары, муздатылган түрдө колдонууга сунуш кылынган популярдуу тамактар дагы бар. Германиянын Тамактануу Коомунун өкүлүнүн айтымында, бул популярдуу тамактар макарон, картошка жана күрүч.
