2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Муздаткыч биздин баардык өнүмдөрдү сактоого ыңгайлуу жер эмес, анткени кээ бир тамактар үчүн суук температура таптакыр туура келбейт.
Бирок бул андай дегенди билдирбейт муздаткычта каралып жаткан тамакты сактоо, алар керектөө үчүн кооптуу болот. Эгерде аларда сакталса, алар бирдей даамга жана азыктык сапаттарга ээ болбойт.
Көпчүлүк адамдардын эң негизги катасы - көпчүлүк мөмө-жемиштерди муздаткычта сактоо. Ал жерде помидор, банан, авокадо, пияз, сарымсакты сактоо таптакыр керексиз. Кармоо муздаткычтагы чийки картошка акыл-эссиздик менен чектешет.
Продукциялардын арасында жана муздаткычка салбоо керек болгон тамактар, салаттар. Эгерде сизде кечки тамактан кийин таштабай турган салат болсо, аны тамак сактоочу шайманга салбаңыз, анткени ал кийинки түнгө чейин жегенге болбойт.
Бир гана нерсе, муздаткычтын жытын сезүү, айрыкча салатта пияз жана сарымсак болсо. Эгер дагы деле салатыңызды сактап, анын эртеси кечки тамакка чейин созулат деп ойлосоңуз, караңгы, салкын жана желдетилген жерди табыңыз.
Сиздердин назарыңыздарга сунуштайбыз муздаткычта сактоону унуткан азыктар.
Мунай
Зайтун майы жана кокос майы сыяктуу май жана башка өсүмдүк майларын муздаткычта сактоого болбойт. Тиричилик шайманындагы төмөн температура майды толугу менен суюк абалда кармаганга ылайыктуу эмес. Кадимки консистенцияга ээ болуш үчүн, өсүмдүк майлары бөлмө температурасында сакталышы керек.
Кофе
Кофе майдалабы же буурчакпы, анын орду муздаткычта эмес. Кофе айланадагы жана муздаткычтагы азыктардын жыпар жыттарын сиңирип алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ, ал ачылгандан кийин өзгөчө жытын жана даамын жоготпойт. Ошондой эле кофенин табигый нымдуулугу бар, аны муздаткычтагы төмөн температура бузат.
Помидор
Муздаткычтагы муздак температура помидорду кесер замат целлюлозага айлантат. Муздаткычта бул жашылчалардын текстурасы өзгөрүлүп, кесилгенде, алар уюкка айланат.
Сарымсак
Сарымсак муздаткычта сакталбашы керек, анткени ал тезирээк калыпка чыгат жана бир аз убакыттан кийин анын тиштери резина сыяктуу болуп калат. Андан да жагымсыз нерсе, сарымсактын өзгөрүшү сейрек байкалат жана аны кескенде гана байкайсыз.
Пияз
Муздаткычта сакталган пияз көгөрүп кетүүнү тезирээк кармашат. Мындан тышкары, пияз, кофе сыяктуу, айланасындагы азыктардын жытын сиңирип, өзүнүн даамын жоготот. Пияз муздаткычта сакталбашы керек, анткени алар тез кургайт.
Картошка
Муздаткычтагы төмөн температура картошкадагы крахмалды жок кылат. Ушул себептен, тоңдурулган жашылча аралашмаларында картошка колдонуудан алыс болушат. Тиричилик шайманында алардын түзүлүшү жана даамы өзгөрөт.
Банан
Банандарды муздаткычта сактоого болбойт, анткени алардын түзүлүшү жана даамы өзгөрөт. Эгерде алар жакшы быша элек болсо, төмөнкү температура кадимки бышуу процессине тоскоол болот.
Бал
Эгерде сиз балды төмөн температурада сактасаңыз, анда шекерлердин кристаллдашуу процесси тездейт жана бир аз убакыт өткөндөн кийин ушунчалык кыйын болуп калат, ага кашык да салууга мүмкүн болбой калат.
Коон
Эгерде коон кесилбесе, анда кургак жана караңгы жерде сакталышы керек, андагы антиоксиданттар сакталып калышы керек. Бирок кесилген коон бузулбашы үчүн муздаткычта сакталышы керек.
Авокадо
Эгерде авокадону муздаткычка сактасаңыз, анда ал көрүнүшү менен сырткы көрүнүшүн өзгөртүп, анчалык даамдуу болбойт. Мындан тышкары, анын бышуу процесси төмөн температура менен токтотулат.
Нан
Муздаткычтагы төмөн температура нанды кургатат, катуураак жана күкүм кылат, анткени нандын эскирүү процесси тездейт. Мындан тышкары, муздаткычтагы башка өнүмдөрдүн жытын сиңирип, убакыттын өтүшү менен жегенге жагымдуу болбой калат.
Жаңы чөптөр жана жыпар жыттуу заттар
Жаңы чөптөрдү жана татымалдарды муздаткычта сактоого болбойт, анткени тиричилик шайманында алар өзгөчө жытты жоготушат. Чөптөрдү жана татымалдарды ачык жана желдетилген жерде сактоо керек - башка жыттардан алыс болуңуз.
Сунушталууда:
Муздаткычта өнүмдөрдү кандай температурада сактоо керек
Бактериялардын көбөйүшүн басаңдатуу үчүн тамак-ашты консервалоо кандайча иштээрин жана муздаткычтын максаты эмне экендигин билсеңиз керек. Тоңдургучтун максаты бактериялардын көбөйүшүн тоңдуруу менен толугу менен токтотуу. Мүмкүн болушунча баарын тоңдуруп салмакпыз, бирок кээ бир азыктар тоңдурганда кескин өзгөрүп кетет - салат, кулпунай, сүт жана жумуртка, жана булар тоңбогон азыктардын бир канчасы гана.
Эч качан муздаткычта сактоого болбойт азыктар
Логикалык жактан угулбаса дагы, муздаткыч ар кандай түрдөгү тамак-ашты сактоо үчүн мыкты жер эмес. Ага кээ бир тамактарды салганда, алардын бети карарганда даамы, текстурасы, жыты жана жада калса жакшы көрүнүшү жоголот. Мисалы, райхан, кофе, нан жана дарбыз.
Сасык тумоону тамак-аш аркылуу кантип сактоого болот
Жөтөл, ысытма жана мурдунан суу акканга каршы күрөшүүгө баалуу убактыңызды коротпоо үчүн төмөнкү кеңештерге кулак төшөңүз, анын жардамы менен сиз ооруну сактап кала аласыз. Ачуу тамак жегиле. Ачуу кызыл же жашыл калемпир же башка ачуу тамактарды колдонуп көрүңүз.
Кызыл шарапты муздаткычта сактаңыз
Кадимки тажрыйбадан айырмаланып, алдыңкы адистер кызыл шарапты кызмат кылардан мурун муздаткычка салып, өзүн өзү сыйлаган бардык шарап чыгаруучу заводдордун шарты катары киргизүүнү суранышты. Белгилүү болгондой, ак шарап муздатылат, ал эми кызыл шарап бөлмө температурасында сакталат.
Эртең мененки тамак, жупуну түшкү тамак, кечки тамак
Эртең мененки тамак - бул абдан маанилүү тамак - ал сиздин күндү оңдой алат же бузат. Эртең мененки тамак көп болот деген эреже болгондуктан, түшкү тамак учурунда биз ушунчалык ачка болбойбуз жана мурунку порциялардын жарымын жейбиз. Жана кечки тамакта да айдан ачык - сегиз сааттан кечиктирбестен же күн батканга чейин тамак жегиле, түнкүсүн бизди оорлотпош үчүн.
