2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Айнек кесме деп аталат Chinese vermicelli же целлулоид кесмеси. Алар мун-крахмалынан же жашыл буурчак крахмалынан жасалат. Мун буурчактары буурчак жана жасмык менен тыгыз байланышта. Ошондой эле корей тили бар айнек кесменин түрү алар таттуу картошка крахмалынан жасалган жана Денмян кесмеси деп аталат. Алардын бардыгы майсыз, глютенсиз жана чындыгында даамдуу. Айнек кесмени кантип бышырууга болот? Дагы көрүү.
Алар кандай көрүнөт?
Айнек кесме жука күрүч спагеттиине окшош. Алар таңгакта ак жана тунук эмес болуп көрүнөт жана көбүнчө таңгактарда болот. Эгер алардын күрүч же стакан экенине ишенбесеңиз, анда анын курамындагы нерселерди текшериңиз. Аларда жумуртка же глютен жок.
Эмне үчүн алар айнек?
Айнек кесмени сууга салып кайнатканда, алар ак жана тунук эмес түстөн тунукка айланат. Бул айнек же тунук целлофан түрү аларды жасоодо колдонулган буурчак крахмалынан улам келип чыккан.
Алардын даамы кандай?
Айнек кесменин даамы буудайга окшош, бирок жумшак жана бир аз башкача текстура менен. Алар, адатта, табактын түбүндө же башка ингредиенттер менен ресторандарда кызмат кылуу үчүн идиште берилет. Кесме суюктукту оңой сиңирет, ошондуктан аны кошкондо соус менен берешен боло аласыз.
Бышыруу боюнча нускамалар
Айнек кесмени кайнатса болот кадимки макарон сыяктуу, бирок узак эмес. Аларды ачык-айкын жана жумшак болгонго чейин бышырыңыз, бул бир эле учурда канча бышырганыңызга жараша болжол менен 3-6 мүнөткө чейин болушу керек. Жакшы сүзүп, муздак суу менен жакшылап чайкап, ашыкча крахмалды жууп салыңыз. Жабышып калбашы үчүн 1/2 чай кашык май менен аралаштырыңыз.
Азыктануу фактылары
Айнек макарон башка макарон түрлөрүнө караганда жеңилирээк көрүнгөнү менен, көмүртектери кадимки спагетти менен бирдей өлчөмдө жана дан азыктарына караганда көбүрөөк. Бир порциядан күнүмдүк көмүртектин 36% аласыз. Алар кант сыяктуу жөнөкөй углеводдорго караганда организм үчүн "отундун" жакшы булагы болгон татаал углевод деп эсептелет.
Аларды шорполорго да, негизги тамактарга да колдонсоңуз болот. Алар бардык жашылчалар менен жакшы айкалышат, ошондуктан алар салаттарга да ылайыктуу. Аларды кандай гана пайдаланбаңыз, алардын даамына да, кызыктуу тунук көрүнүшүнө да таң каласыз.
Сунушталууда:
Эң даамдуу соусту кантип даярдайбыз
Сиз бир эле эрежени сактасаңыз, дүйнөдөгү эң даамдуу соусту оңой эле даярдай аласыз, дейт француз ашпозчулары. Соус жасоонун сыры илгертен бери эле сакталып келген, бирок азыр ал баарына белгилүү. Соусту калың жана бир тектүү кылып, кесектерсиз жасоо үчүн, бардык ингредиенттерди белгилүү бир тартипте аралаштыруу керек.
Куттуктайбыз! Бүгүн кесмени сүйгөндөр майрамдап жатышат
6-сентябрда Бүткүл дүйнөлүк кесме күнү белгиленет. Бул салтты даамдуу ленталарды биринчилерден болуп жеген деп эсептелген кытайлар киргизишкен. Кесме - бул бүгүнкү күндө бүткүл дүйнөгө жайылган кытайлык ашпозчулук ойлоп табуу. Бирок, италиялыктар аларды өздөрү тапкан деп ырасташат.
Эң даамдуу фрикаделькаларды кантип даярдайбыз?
Котлетаны бир нече жол менен жана эттин ар кандай түрлөрү менен жасаса болот. Мисалы, Түркияда алар негизинен уйдун, козунун же уйдун этин колдонушат. Вегетариандыктар үчүн козу карындарды колдонуп, фрикадель даярдаса да болот. Бышырылган тамактын баарына ылайыктуу ыкманы тандаңыз - соуска, куурулган же грильде жасалган фрикаделькалар.
Воктогу кесмени кантип бышырууга болот?
Вок - бул кууш негизи жана бийик капталдары бар кытай панасы. Жашылча-жемиштерден жана эттен тышкары макондо (макарон) дагы уктатса болот. Якисоба бул япон элинин салттуу адистиги, ал чочконун эти, капуста жана соус менен куурулган кесме. 9 кадам менен воктогу кесмени кантип жасоого болот:
Даамдуу форельди кантип тез жана оңой даярдайбыз
Форель майсыз деп аталат, анткени анда май жок. Бул назик балык Сент-Николаска кечки тамакты бышыруу үчүн эң мыкты тандоолордун бири. Анын артыкчылыгы - кууруу же бышыруу үчүн көп убакытты талап кылбайт. Форель бышыруунун эң тез жана жөнөкөй жолу - табага кууруу.