2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
6-сентябрда Бүткүл дүйнөлүк кесме күнү белгиленет. Бул салтты даамдуу ленталарды биринчилерден болуп жеген деп эсептелген кытайлар киргизишкен.
Кесме - бул бүгүнкү күндө бүткүл дүйнөгө жайылган кытайлык ашпозчулук ойлоп табуу. Бирок, италиялыктар аларды өздөрү тапкан деп ырасташат. Эки элдин теориясын колдогон бир катар окуялар жана уламыштар бар.
Кесменин жука тилкелери италиялык спагеттиге абдан окшош. Алардын келип чыгышы боюнча талаш ушул жерден башталат. Негизги теория 1296-жылы штурман Марко Поло Венецияга Кытайдан кесме алып келген.
Дагы бир билдирүүсү, жука ленталар Италияда араб баскынчыларынын аркасында популярдуу болгон.
7 жыл мурун жасалган археологиялык ачылыш кесменин келип чыгышы жөнүндө маалымат берди. Андан кийин Кытайдын түндүк-батышынан окумуштуулар төрт миң жылдыкта кесме идиш табышты.
Кесмени даярдоо оңой. Алар болгону 15 мүнөттө даяр болушат жана бүт үй-бүлөнү бага алышат. Аларды көп учурда күрүч спагетти деп аташат. Алар кайнатылган камырдан жасалган азиялык кондитер.
Кызыгы, сөз кесме чындыгында немис сөзүнөн келип чыккан кесме, латын тилинде nodus башкача айтканда - түйүн. Бирок ал жерде кесмени макарон деп атаган. Макарон сөзү латын тилинен келип, сөзмө-сөз кондитердик камырды билдирет. Бул кесменин мекенин аныктоону ого бетер татаалдаштырат.
Кесме менен макарондун ортосунда бир нече негизги айырмачылыктар бар. Кытайлыктардын ойлоп табуусу буудайдан, күрүчтөн, папудадан, грустадан жана крахмалдан жасалган болсо, паста катуу буудайдан, суудан, жумурткадан жана жармадан жасалган. Кесмени муздатып, кууруп жатканда кургатылган жана жаңы.
Керектөө жолдорунда дагы айырмачылыктар бар. Макарон катуу керектелет жана кесме өтө жумшак.
Ал эми Италия буудайдан башка макарон азыктарын өндүрүүгө тыюу салган мыйзамды кабыл алып жатканда, кытайлар кесмени 20-кылымдын мыкты ойлоп табуусу деп табышты.
Сунушталууда:
Куттуктайбыз
Бүгүн христиан чиркөөсү майрамдап жатат Куткаруучунун төрөлүшү жөнүндө жакшы кабар !! Жарыялоонун майрамы деп да аталат Благовец же Жарым Пасха . Бул күнү, элдик ишеним боюнча, лейлек, күкүк жана карлыгачтар учуп келип көтөрүп жүрөт жакшы кабар ал кыш келе жатат жана жай келе жатат.
Алар бизге жасалма Мурсал чайын түртүп жатышат
Ички базар дүйнө жүзүнө белгилүү болгариялык Мурсал чайын туурап, чыныгы чөптү өндүрүүчүлөр эскертип жатышат. Алар жасалма буюмдардан айырмаланбашы үчүн, түпнуска продукцияны патенттөө ниетин билдиришти. Тааныштардын айтымында, Родоптун Мугла жана Триград айылдарынын үстүндө өстүрүлгөн чөптөрдүн гана ушундай белгилүү баалуу дарылык касиеттери бар.
Эң даамдуу айнек кесмени кантип даярдайбыз?
Айнек кесме деп аталат Chinese vermicelli же целлулоид кесмеси. Алар мун-крахмалынан же жашыл буурчак крахмалынан жасалат. Мун буурчактары буурчак жана жасмык менен тыгыз байланышта. Ошондой эле корей тили бар айнек кесменин түрү алар таттуу картошка крахмалынан жасалган жана Денмян кесмеси деп аталат.
Воктогу кесмени кантип бышырууга болот?
Вок - бул кууш негизи жана бийик капталдары бар кытай панасы. Жашылча-жемиштерден жана эттен тышкары макондо (макарон) дагы уктатса болот. Якисоба бул япон элинин салттуу адистиги, ал чочконун эти, капуста жана соус менен куурулган кесме. 9 кадам менен воктогу кесмени кантип жасоого болот:
Бүгүн өндүрүүчүлөр нарксыз жер-жемиштер менен нааразычылык билдирип жатышат
Сапаттуу болгар кызыл помидорлору Пазарджиктеги Огняново айылындагы биржада килограммы 90 стотинкиге сатылат. Өндүрүшчүлөрдүн өкмөткө нааразычылыгы катары бадыраңдын баасы дагы арзан болот. Болгар жашылчаларынын жарнамалык баалары биздин өлкөдөгү өндүрүүчүлөрдүн сапатсыз жана бир нече эсе арзан жашылчаларды чет өлкөдөн көп импорттоого каршы биринчи аракети болуп саналат.
