2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Түркияда алар улуттук десерти - баклава үчүн стандарт киргизип жатышат. Түштүк коңшубуздун бийлиги тортту сапаттуу азыктардан гана өндүрүүнү талап кылууда.
Түркиянын Стандартташтыруу Институту - TSE, баклавага стандарт киргизүү сунушун кабыл алды. Алардын айтымында, таттуу азгырыкты өндүрүү үчүн критерийлер белгилениши керек, анткени көптөгөн өндүрүүчүлөр чыныгы түрк пахлавасынын даамын бузган оригиналдуу эмес ингредиенттерди колдонушат.
Чыгымдарды азайтуу үчүн көптөгөн сатуучулар салттуу түрк десертинен алыс болгон токочторду сатышат. Текшерүүлөрдүн жыйынтыгында, кардарлар жасалма же жасалма продуктуларга баштапкы рецептинен тайып, алданып калышат.
Көпчүлүк соода түйүндөрүндө сунушталган баклавада мистенин ордуна жержаңгак, майдын ордуна жашылча же транс майлары, ошондой эле ак шекердин ордуна таттуу заттар бар.
Бирок институт Түркиянын ар кайсы аймактарында баклава даярдоонун өз өзгөчөлүктөрүнө ээ экендигин жана кээ бир азыктар максаттуу түрдө алынып салынганын, ал эми башкалары кошумчаланган.
TSEдин айтымында, түрк баклавасы алтын түстө сары түстө, сироп өтө коюу болбошу керек же ичкенде оозго күйүп кетпеши керек.
Киргизилген стандартта чыгыш таттуусу үчүн милдеттүү азыктар - ун, туз, суу, бир аз май, шекер жана мисте аныкталат жана анын ар бир бөлүгү кеминде 35 миллиметр болушу керек.
Баклава Түркияда улуттук десерт деп эсептелет жана анын келип чыгышы жакынкы мезгилге чейин Греция, Түркия жана Жакынкы Чыгыштын ортосунда чоң талаш-тартыштарды жаратып келген.
Бир нече убакыт мурун Газиантептик түркиялык өндүрүүчү Европа Биримдигинин соода маркасы статусун алган биринчи пахлава соодагери болгон.
Баклаванын улуту үчүн болгон салгылашта Түркиянын Нормалар Институту эмблемалык десерттин түрк тектүү экендигин дагы эле баса белгилеп, анын аты эски түркиялыктардын баклава же баклава деген сөздөрүнөн келип чыккандыгын эске салды.
Сунушталууда:
Алар биздин колбасалардагы эттин көлөмүнө ченем киргизишет
Сосискада болушу керек болгон эттин көлөмүнө карата биздин өлкөдө жаңы норма киргизилет. Жаңы талапка ылайык, колбасадагы эт жалпы курамдын кеминде 50 пайызын түзүшү керек. Бирөөнү кийүү колбаса колбаса этикеткасы, анда фарш 70тен 80 пайызга чейин болушу керек, деп түшүндүрдү bTV каналына Айыл чарба жана азык-түлүк министрлигинен Лора Джупарова.
Ошондой эле, алар мектептеги тамак-аштын стандартын киргизишет
Бала бакчалар жана мектептер Айыл чарба жана азык-түлүк министрлигинин тизмесинде кийинки орунда турат, алар тамактануунун айрым стандарттарын сакташы керек. Бул жаңы түзүлгөн Азык-түлүк агенттигинин негизги приоритеттеринин бири болот. "
Алар биздин өлкөдө тамак-аш сатуунун катуу режимин киргизишет
Министрлер Улуттук тамак-аш кеңешин түзүүнү жактырышты. Бул азык-түлүк тармагындагы мамлекеттик саясатты координациялаган туруктуу кеңеш берүүчү орган болот. Жаңы түзүлгөн органга бардык кызыкдар тараптардын өкүлдөрү кирет. Бардык өндүрүштүк участокторду каттоонун жана бекитүүнүн жол-жобосу каралган.
Алар азык-түлүктүн сапатынын минималдуу босогосун киргизишет
Жакында азык-түлүктүн сапатынын минималдуу чектери киргизилет деп күтүлүүдө. Бул боюнча Айыл чарба министри Мирослав Найденов жана ири соода түйүндөрүнүн өкүлдөрү макулдашышты. Демек, мамлекеттик агенттик дүкөндөрдөгү эң арзан тамак-аш азыктары дагы жооп бере турган талаптарды коет.
Алар бизди канцерогендик ДДТ чачкан түрк помидорлору менен ууландырышат
Түркияда өндүрүлгөн, ЕС жана Болгарияда тыюу салынган инсектицид ДДТ дары менен себилген жашылчалар массалык түрдө импорттолот. Кофе жана таттууларды ташып келген Костадин Димитров кооптуулук жөнүндө эскерткен. Димитров Түркияга товар алуу үчүн үзгүлтүксүз барат.
