2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Түрк кондитердик ишканасынын авангарддык ишинин тарыхы - Rahat Lokuma, Чыгыш Орто кылымдарда башталат. Анын аты араб тилинен келип, "тамакка таттуу" дегенди билдирет. Анын сырткы көрүнүшү сыр жана легенда менен капталган. Анын рецепти он сегизинчи кылымдын аягында түрк кондитери Али Махидин Бекир тарабынан жасалган деп эсептелет.
Аны ошол кездеги түрк султаны жалдап, катуу момпосуйга тойгон. Окуянын башка версиясы - султан көптөгөн аялдарын жаңы торт менен кубанткысы келген. Кандай гана себеп болбосун, түрк ырахаты жаралып, анын чыгыш диетасында салтанаттуу катышуусу султандын эркек намысы сакталып калгандыгын билдириши мүмкүн.
Али Махидин ысык кант сиропун сууда эриген крахмал менен аралаштырды. Алынган аралашманы май менен майланган жалпак формага куюңуз. Ал катып калганда ашпозчу аны кесип, үстүнө кум шекер чачкан. Рецепт алдын-ала иштелип чыккан эмес, бирок кээ бир ийгиликтүү даамдуу тамактар менен кездешкен сайын, ал кийинки эксперименттердин негизи болуп калды.
Али Махаддин Түркиянын борборунда даамдуу азгырык ойлоп табылгандан кийин абдан популярдуу болду. Ал Стамбулда чакан дүкөн ачып, ал мураскорлорго дагы деле таандык.
Rahat Lokuma Осмон империясында жана андан тышкары жерлерде теңдешсиз атак-даңкка ээ болгон. Бул Балкан жана Жакынкы Чыгышта популярдуу адис болуп калды. Ал 19-кылымда Батыш Европага алынып келинген, ал жерде англис тилиндеги чай ичүүчү кечелердин чайына сонун кошумча болгон.
Көптөгөн жылдар бою Рахат Локумага ар кандай даамдарды канааттандыруу үчүн шоколад, фундук, бадам, корица, лимондун кабыгы, мисте, бал жана жемиштер кошулуп келген.
Батышта түрк даамы "түрк ырахаты" деп аталат. Бул жазуу түрк лаззатын бардык жерде саткан түркүн түстүү кутучаларды кооздоп турат.
Бүгүнкү күндө түрк даамдарын өндүрүүчүлөр эски салтты урматташат. Алгачкы рецепттегидей, аны даярдоодо роза суусу гана колдонулат.
Бул жерде үй тапшырмасын кантип жасоого болот Rahat Lokum:
Керектүү азыктар
1 чай кашык шекер, 1 чай кашык. суу, 1 чай кашык. жүгөрү крахмалы, 1 чай кашык. кумшекер упасы, 1/5 чай кашык. ванилин, бир чымчым лимон ширеси
Даярдоо ыкмасы
Шекерди сууга аралаштырып, сиропту даярдап алыңыз. Крахмал куюп, коюу пастага айланганга чейин кайнатыңыз. Аягында лимондун ширесин жана ванилинди кошуңуз.
Бышыргандан кийин, бир аз муздаган масса пергамент кагаз менен капталган көмөч казанга куюлат. Муздатып, коюулантууга уруксат бериңиз. 4 сааттан кийин, төрт бурчтуу бөлүкчөлөргө бөлүп, аларды кумшекер упасына ороп алабыз. Кургак картон кутуга тизип коюңуз. Кооз түстүү жана кызыктуу даам үчүн, түрк кубанычына жемиш ширеси же кыямды көп кошууга болбойт.
Сунушталууда:
Пасха жумурткалары: тарыхы, символикасы жана майрамдык каада-салттар
Пасха бул Христостун асманга көтөрүлүшүнө арналган диний майрам, бирок Пасха жумурткасы сыяктуу Пасха каада-салттарынын айрымдары, сыягы, бутпарастардын каада-салттарынан келип чыккан. Христиандар үчүн жумуртка - бул символ Ыйсанын мүрзөдөн чыгышын билдирген Ыйсанын тирилгени, жумуртка Ыйсанын жолдоочулары Ыйсанын тирилгенин майрамдай электе эле, анын символу болгон.
Төө буурчак - тарыхы жана түрлөрү
Төө буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн бир түрү. Европага улуу географиялык ачылыштар убагында алынып келинген. Ал дүйнө жүзү боюнча үй маданияты жана тамак-аш үчүн өстүрүлөт. Бул өсүмдүктүн мекени Түштүк Америка, бирок аны иш жүзүндө каалаган жерде өстүрсө болот.
Жүрөк жер жаңгактан рахат алат
Жер жаңгакты колдонуу жүрөктүн берекеси болуп калат. Лома Линда университетинин окумуштуулары тарабынан жүргүзүлгөн АКШнын жаңы изилдөөсү күнүнө бир пакет жержаңгак кандагы жаман холестерол көлөмүн төмөндөтөт деп ырастоодо. Изилдөөгө 600 волонтер катышты, алар 3-8 жума аралыгында күнүнө орто эсеп менен 67 г жаңгак жеген.
Бүгүн биз тарантулалар менен жарганаттарга кызмат кылабыз. Тамагыныздан рахат ал
Балким сиз экзотикалык тамактарды жактырган адамдардын бирисиз. "Экзотикалык" деген сөздүн өзү эле сизди азгырган жана каршылык көрсөтпөс нерсе жөнүндө ойлонууга мажбурлайт, анын ичинен сизди бөлүп-жарууга жер бетинде эч кандай күч жок.
Куурулган пицца - оозуңузга рахат, сиз аны сынап көрүшүңүз керек
Пицца дээрлик баардыгы жакшы көргөн жана көп жеген нерселердин бири. Бирок сиз мешиңизден же мешиңизден тышкары, аны көмөч казанга дагы бышырууга боло тургандыгын билдиңиз беле? Сиз куурулган пиццаны байкап көргөн жоксуз! Эми анын сырын сизге ачып беребиз.
