2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кыш мезгилинде бир нече өзгөрүлбөгөн нерселер бар жана алардын арасында ал талашсыз орунду ээлейт туздалган капуста. Бул кар жана суук, Рождество жана Жаңы жыл менен синоним, бренди менен кызыл шараптын ишенимдүү шериги. Ансыз деле капуста менен сарма жана чочконун эти жыттанып жатабы?
Болгариядагы базарларда күзүндө капуста куюла баштайт, банкаларга орун берүү үчүн жер төлөлөрү менен балкондору бошоп кетет.
Капуста, консерва, погреб менен чочконун эти … Алар салттуу болгарча угулат, ошондуктан капуста капустасы Болгарияда ойлоп табылбагандыгын, Болгарияда гана даярдалбагандыгын жана Болгарияда гана колдонулаарын укканда таң каласың.
Бул Америка Кошмо Штаттарында, Түштүк Америкада, Азияда жана ал тургай ысык Африкада табылган Европанын көптөгөн өлкөлөрүндөгү ашпозчулук салттарынын жана дасторкондорунун бир бөлүгү. Sauerkraut салттуу түрдө Болгарияда гана эмес, ошондой эле Германия, Австрия, Бельгия, Франция, Венгрия, Польша, Чехия, Румыния, Швейцария, Россия сыяктуу өлкөлөрдө жешет … Туздалган капуста Бразилиянын түштүгүндө, Чилиде, Кытайда, ал тургай, Намбия.
Мисалы, Чилиде бул популярдуу комплекто чиленосунун курамына кирет - колбаса, помидор, кетчуп, майонез, кычы жана, албетте, - капуста капустасы бар хот-дог сэндвич. Кытайда, аны кадимки тамактардын бири болгон Хэйлунцзян провинциясында жешет. Кореяда туздалган капуста салттуу корей тамагы болгон Баэчу гимчи тамагынын ажырагыс бөлүгү.
Италияда, ал 1999-жылы салттуу айыл чарба өнүмүнүн атына ээ болгон Трентин-Тирол ду Суд аймагында өзгөчө популярдуулукка ээ.
Ал эми Францияда салат капустасы кошулган салттуу рецепттер Эльзаска таандык. Ал жакта эт менен кооздолгон, бирок биздикинен айырмаланып, колбаса, колбаса жана картошка, көптөгөн татымалдар сыяктуу ар кандай колбасалар менен айкалыштырылган.
Чындыгында, окуя капуста капустасынын мекени Кытай экени айтылат. Уламышка ылайык, аны даярдоо технологиясы биздин заманга чейин III кылымда Улуу Кытай дубалын куруучулар тарабынан сыналган.
Анын бүткүл дүйнөгө жайылышы боюнча бир гипотезага ылайык, гунндар Кытайды басып ала албай, Батышта өз каратууларын улантып, Баварияга, Австрияга жана Эльзаска жеткен.
Дал ушул аймактарда болжол менен 451-жылы, ар кандай булактарга ылайык, башталат туздалган капустаны даярдайт ачытуунун негизинде Ал буга чейин бул жерлерде ар кандай жашылчалар, айрыкча шалгам менен сыналган.
Сүрөт: Петя Керанова
Башка маалыматтарга караганда, капуста капустасынын Европага өтүшү татарлар менен монголдорго байланыштуу болушу мүмкүн. Каармандардын кимиси болбосун, аларга ыраазычылык билдирүү жана дүйнөнүн каалаган бурчунда капуста капустасынан ырахат алуу.
Сунушталууда:
Пасха дасторкону дүйнө жүзү боюнча кандай көрүнөт
Пасха жумурткалары ар бир Пасха дасторкону үчүн салттуу продукт экендиги талашсыз. Бирок кооз боёлгон жумурткалардан тышкары, дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө ар кандай тамактарды уюштурушат. Болгариядагы классикалык стол куурулган козу жана үйдө жасалган Пасха тортун талап кылат.
Пасха тамактарынын дүйнө жүзү боюнча кулинардык туру
Христиандардын Христостун Тирилүүсү - Пасха майрамында Иса Машаяктын тирилгени белгиленет. Аны майрамдоого даярдыктар Ыйык жума деп аталган Пасха майрамынан бир жума мурун башталат. Ал 6 күн майрамдалат. Бул христиандардын эң эски майрамы.
Пасха каада-салттары дүйнө жүзү боюнча
Пасха - экинчи кылымдын ортосунан бери белгиленип келе жаткан христиандардын эң эски майрамы. Иса Машаяктын тирилгенин бүт дүйнө белгилеп жатат, бирок ар бир өлкөнүн аны белгилөө жолдору ар башка. Кээ бир өлкөлөр Пасха майрамын кандай белгилешет.
Көңүл буруңуз! Базарларда кооптуу үй туздалган туздалган туздалган туздалган маринаддалган баклажандар
Үйдө жасалган туздалган маринаддалгандан башка даамдуу эч нерсе жок экенине баарыбыз макулбуз. Бир нече жыл мурун, үй ээлерине кеминде 100 гилас компотун, 1-2 банка капуста капустасын жана албетте, сүйүктүү падышанын туздалган маринадын койбогондугу үчүн жек көрүндү болушкан.
Дүйнө жүзү боюнча эртең мененки тамак - таттуу, ачуу жана даамдуу
Жылуу пирожки, үлпүлдөк круассан, бутерброд же жумуртка кошулган жыпар жыттуу кытырак бекон … Дүйнө жүзү боюнча эртең мененки тамак ар кандай жыттар менен даамдар менен табитти ачып, ар кандай жана ойгонот. Тилекке каршы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, күндөн-күнгө ушул кубаттамадан баш тарткан адамдар көбөйүүдө.
