2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Илгери ар ким өз нанын үйдө жасашчу. Андан кийин ал майдаланган дан эгиндеринен туруп, күнгө кургатылган. Кийинчерээк мисирликтер ачыткы жасоого өтүшкөн. Ал аркылуу суу аралашкан майдаланган дан эгиндери камырга айланып, шишип кетти. Көп өтпөй, ачыткы нан камырын көтөрүү үчүн жаратылган. Нан жасоо тезирээк жана оңой.
Нанды жасоодо биринчи кезекте унду тандоо керек. Мыктылардын бири жазылат. Бул буудайдын байыркы сорту. Бул einkorn караганда эрте жана глютен аз. Ал жеңил сиңүүчү өсүмдүк белокторуна ээ. Жазылган сөздөр ашказанды аябайт. Ал ар кандай рецепт боюнча өстүрүлгөн буудайды оңой эле алмаштыра алат. Туураланган ун куймак, печенье, торт, нан жана башка азыктарды жасоого ылайыктуу.
Тууралган унду активдүү ачыткы же ачыткы менен даярдаса болот. Сизге болжол менен 500 г ун, 100 г активдүү ачыткы же ачыткы, туз жана болжол менен 300 мл суу керек. Пайда болгон камырдан үч жолу камыр жуурулган камыр жуурулат. Камыр даяр болгондо бышыруу үчүн коюңуз. Башында, градус оптималдуу болуп, андан кийин төмөндөшү керек. Жазылган нан оор, тыгыз жана укмуштуудай даамдуу.
Кара буудайдан жасалган ачыткы кошулган нан
Керектүү азыктар:
Кара буудай ачыткысы үчүн: 50 г кара буудай уну, 100 мл жылуу суу, азыктандыруу үчүн 150-200 г кара буудай уну, жылуу суу.
Нан үчүн: 100 г активдүү ачыткы, 500 г дан эгиндери, 1 чай кашык. туз, 350 мл жылуу суу.
Даярдоо ыкмасы: Кара буудай уюткусу үчүн ылайыктуу идишке (банкага) 50 г унду жана 100 мл жылуу сууну аралаштырыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Идишти сүлгү же сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында калтырыңыз.
Кийинки 6 күндүн ичинде ачыткы "азыктанат" - күнүнө бир же эки жолу 1 аш кашык кошуп. ун жана ошончо суу, ал баштапкы аралашма сыяктуу консистенцияны түзмөйүнчө. Ачыткы анын бетинде көбүкчөлөр пайда болгондо активдүү болот жана чайкаганда үн угулат.
Ачыткы кошулган нанды даярдоо үчүн 100 г алынат. Калган көлөмүн мындан ары да азыктандырса болот.
Камыр үчүн унду жана тузду идишке аралаштырыңыз. Ортосунан кудук жасалып, ага ачыткы куюлуп берилет. Суу акырындык менен кошулат. 2-3 мүнөттө ундун бетине жууруп, ийкемдүү камырды алганга чейин жана ал жабышпай калганча жууруңуз. Бир аз ун себилген идишке таштаңыз. Сүлгү менен жаап, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
Камырды жеңил ундан жасалган бетке жуурушат. Дагы бир идишке 30 мүнөткө таштаңыз. Аралаштырып, кайрадан 30 мүнөт эс алыңыз. Дагы бир жолу аралашкандан кийин камыр тоголок болуп түзүлөт. Идишке калтырып, үстүнө сүлгү жаап, камыр себелеп коюңуз. 30-40 мүнөткө чейин көтөрүлүп туруңуз. Ушул убакыттын ичинде меш максималдуу температурага чейин ысытылат.
Камыр даяр болгондо, акырын унга себилген табага ороп коюңуз. Камырдын бети курч бычак менен каалаган формада бир аз кесилет. Алдын ала ысытылган мешке орточо грильге коюңуз. Алгачкы 10 мүнөттө максималдуу температурада бышырыңыз, андан кийин 190 градуска чейин төмөндөтүп, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгондо, муздагандан кийин керектелет.
Сунушталууда:
Кальций, клетчатка жана калий балдар үчүн сөзсүз керек
Балдарыңыз сиз каалаган нерсени жей албай кыйналып жатсаңыз керек. Адатта, тамак жегенге келгенде, балдар бизди алсыз абалга алып келиши мүмкүн. Ар бир ата-эне билиши керек болгон эң маанилүү нерсе, балдарга кайсы ингредиенттер эң көп керек экендигин билиши керек.
Фундукту ушул баш тартылгыс десерттерге айландырыңыз
Жаңгактар жөнүндө сөз кылганда, көпчүлүк жаңгак сүйүүчүлөрү артык көргөн фундук жөнүндө сөз кылышыбыз керек. Аларды чийки, бышырылган, туздалган, туздалбаган жана башкалар жесе болот, бирок чийки жана кабыгы жок болсо, эң пайдалуу экендигин билүү керек.
Кофеиндин баш оорусу: Кофеин кантип баш ооруну пайда кылат жана айыктырат
Кофеиндин баш оорусу кофеинди колдонуудан келип чыккан баш оору. Бул баш оорулар, адатта, көздүн артында сезилет жана жеңилден алсыратканга чейин болушу мүмкүн. Кофеин кофе, чай жана шоколадда табигый стимулятор болуп саналат жана көптөгөн газдалган суусундуктарга кошулат.
Заманбап диета жана глютен жана сүттөн баш тартуу остеопорозго кепилдик берет
Ден-соолукка пайдалуу тамактанууну каалаган адамдардын саны барган сайын көбөйүүдө. Жакында эле, остеопорозго каршы күрөшүп жаткан уюмдар таза тамактануу жана диета кармоо сөөктөрү морт болуп, муун жаратат деген позицияны билдиришти. Жакында Европа Биримдигинде жүргүзүлгөн бир изилдөөнүн жыйынтыгында 18 жаштан 24 жашка чейинки он жаштын төртөөсү диета кармагандыгын, ал азык-түлүктүн айрым негизги топторун, анын ичинде глютен жана сүт азыктарын кошпогондугун көрсөттү.
Европадагы эң даамдуу 6 шаар сиз сөзсүз түрдө барыңыз
Бул жерде Европанын алты шаарына барышыңыз керек жана алардын ашканасынан тамактанып көрүңүз. 1. Палермо, Италия Сицилия автономиялуу облусунун борбору Палермо өзүнүн даамдуу жана ар кандай ашканалары менен белгилүү. Бул кооз шаардын ашканасында сиз Римден Африкага чейинки ар кандай маданияттардан тамак таба аласыз.
