2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Соя соусу сояны ачытуу жолу менен алынат. Ал Чыгыш жана Түштүк-Чыгыш Азия өлкөлөрүндө өтө популярдуу. Аны сояны кууруп, буудайдын куурулган данына аралаштырып, үстүнө суу куюп, бир аз туз кошуп даярдайт. Алынган аралашма ачытуу үчүн калтырылат - атайын идиштерде күндүн астында туруу оң.
Масса бир жылдан кем эмес убакытта каалаган абалга жетет. Кара соус кызыл шарапка жана С витаминине караганда клеткалардын картаюусуна каршы кыйла натыйжалуу иштейт, анын курамындагы заттар эркин радикалдарга каршы күрөштө 10 эсе активдүү болушат.
Бара-бара бул туздуу соус биздин өлкөдө да сүйүктүү татымал болуп калды. Көбүнчө күрүчкө, балыкка, козу карынга, шорпого жана башкаларга кошобуз.
Бардык варианттарында соя соусунда антиоксиданттар бар. Бул рактын алдын алууга жардам берип, карылыкты басаңдатуу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Анын артыкчылыктары көп. Ал тынчтандыруучу эффектке ээ, шишикти кетирет, уйкусуздукка жана булчуң спазмына, баш ооруга жана дерматитке каршы жардам берет.
Кара соустун курамында фитоэстрогендер да бар. Алар менопауза мезгилиндеги аялдарга ден-соолукту чыңдап, бейпилдикти сактоого жардам беришет.
Соя соусу вегетериандар арасында эң популярдуу. Анын сонун даамынан тышкары, ал жогорку сапаттагы белоктордун бай курамына байланыштуу. Алар эт керектелбегенде организмдин муктаждыктарын канааттандырат.
Соя соусунун бардык артыкчылыктарын алуу үчүн, анын чыныгы экенине ынануу керек. Эгерде бышыруу технологиясында туз кислотасы же ГМО чийки заты колдонулса, ал автоматтык түрдө зыяндуу азыктардын тилкесине кирет. Ымыркайларда же кош бойлуу аялдарда аллергиялык реакцияны пайда кылып, организмде туз көбөйүшү мүмкүн.
Тизмедеги ингредиенттерден тышкары, даамын өзгөртүү үчүн, ар кандай айкалышта сапаттуу соя соусуна сарымсак, укроп жана башка табигый экстракттарды кошсо болот. Жана азыктардын мындай айкалышы даамдуу гана болбостон, абдан пайдалуу. Сапаттуу соя соусу айнек бөтөлкөлөрдө сакталат.
Экинчи жагынан, соя соусунда туздун курамы өтө жогору - 14% дан 18% га чейин. Ошондуктан, аны колдонуу орточо болушу керек. Чоңураак өлчөмдө ал өлүмгө алып келиши мүмкүн. Анын бөтөлкөсүн ичсеңиз, комага түшүп каласыз.
Сунушталууда:
Соя соусу: аны кантип тандап алуу боюнча бир нече кеңеш
Соя соусу дүйнөдөгү эң популярдуу соустардын бири. Бул анын төрт негизги өнүмүн - соя, буудай, суу жана тузду табигый ачытуунун натыйжасы. Ошол үчүн сапаттуу соя соусун өндүрүүчүлөр анын курамында эч кандай жасалма кошулмалар жок экендигине бекем ишенишет.
Соя соусу
Соя соусу Чыгыш Азиядан чыккан салттуу тамак-аш продуктусу. Жергиликтүү ашканада популярдуу болгон акыркы он жылдыктарда соя соусу биздин өлкөдө кеңири популярдуулукка ээ болду. Соя соусунун тарыхы Кытайда миңдеген жылдар мурун башталган. Диний себептерден улам, кытайлык кечилдер эт менен сүттү соя азыктары менен алмаштырып жатышат.
Чыныгы Болонья соусу жаңы сүт менен даярдалат
Эң популярдуу спагетти соусунун бири болгон чыныгы италиялык Болонья соусун жасаш үчүн жаңы сүт керек болот. Анын жардамы менен италиялыктар соустун курамындагы шараптын жана помидордун кычкыл даамын өчүрүшөт, бул аны жумшак жана каймактуу кылат.
Соя соусу түпнускадан жасалмага чейин
Соя соусу же туздун ордуна татымал алмаштыруучу илгерки байыркы Кытайда монастырда пайда болгон деп айтылат, анда монахтар тобу катуу орозо баштап, ундан, сүттөн жана туздан таптакыр баш тартууну чечишкен. Бара-бара коюу суюктукту жапон ашпозчулары колдоно баштады, ал жерде ал дагы деле көптөгөн тамактардын ханышасы деп эсептелет.
Соя соусу: сиз билбеген 10 нерсе
Даамы боюнча уникалдуу жана жыпар жыттарга толгон - соя соусу байкалбай калбайт! Ал жөн гана суктандырбайт, бизди аны издөөгө мажбурлайт, анткени мүнөздүн жоктугу ар дайым билинип турат. Биз анын даамын билебиз жана качан керек экендигин билебиз, бирок ал жөнүндө баарын билебизби?
